Phong cách sống
Hướng dẫn cách làm mứt dừa non hoa cúc xanh ngon bất bại
Chắc hẳn, cách làm mứt dừa truyền thống đã quá quen thuộc với các chị em?
Hôm nay Unica sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món mứt dừa non hoa cúc xanh để giúp cho các chị có được đĩa mứt ngày Tết thơm ngon đúng điệu khiến cả nhà thích mê.
1. Nguyên liệu làm mứt dừa non hoa cúc
- Dừa non: 1kg
- Đường trắng: 500gr
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Hương vani: 1 ống nhỏ
- Lá dứa: 5 lá
2. Cách chế biến mứt dừa non hoa cúc
Bước 1: Sơ chế dừa
+ Dừa mua về rửa sạch vỏ và để ráo, sau đó chia quả dừa thành 4 phần bằng nhau; cắt dừa thành các hình chữ nhật dài 7-10cm, rộng khoảng 5cm.
Dùng dao để tỉa dừa thành cánh hoa
+ Dùng dao nhỏ đầu nhọn để tỉa cánh hoa, các miếng dừa có độ mỏng dày 1mm và không được cắt rời. Mỗi miếng dừa cắt được khoảng 12- 15 cánh.
Sên và tạo hình dừa thành bông hoa cúc đẹp mắt
Bước 2: Rửa sạch dừa với nước ấm 2 – 3 lần để bớt dầu dừa sau đó để ráo.
Bước 3: Cho lá dứa vào xay và lọc lấy nước
Bước 4: Ướp dừa
Ướp dừa theo tỉ lệ 1kg dừa = 500gr đường trắng (có thể thay đổi lượng đường tùy theo sở thích của từng người), sau đó cho nước lá dứa đã lọc sẵn vào ướp cùng. Để 4 – 6 giờ cho dừa thấm đều và đường tan chảy. Hoặc có thể cho màu
Bước 5: Sên dừa
Sau khi đường đã thấm, cho dừa lên bếp và bắt đầu sên lửa nhỏ, sên đến khi nào dừa sệt sệt lại thì cho 50ml sữa tươi không đường và 1 ống vani vào để tạo hương thơm cho dừa. Tiếp tục sên 30 – 40 phút cho dừa khô lại và tắt bếp. Lúc này lấy bao tay thực phẩm lấy từng miếng dừa ra và uốn cong tạo hình hoa cúc. Sau đó để dừa ở chỗ thoáng mát cho nguội. Sau 20 phút thì cho dừa vào túi hoặc hộp để bảo quản.
3. Cách bảo quản dừa được lâu
- Khi sên dừa xong nên cho ra mâm hay khâu có giấy báo để dừa khô hẳn
- Bảo quản dừa trong túi nilon, hộp, lọ thủy tinh để tránh bị mốc
- Bạn nên cho thêm 1 gói hút ẩm để bảo quản dừa lâu hơn
- Nên bảo quản mứt dừa trong tủ lạnh để mứt không bị tan chảy và sẽ dùng được lâu hơn
- Khi lấy mứt từ túi nilon ra, bạn nên lấy một lượng vừa phải và buộc kín túi ngay sau khi lấy. Hạn chế dùng tay để lấy mà nên có bao tay nilon hoặc dĩa xiên.
Mứt dừa hoa cúc thành phẩm
Vậy là năm nay hộp mứt Tết nhà bạn đã nở rộ màu hoa cúc xanh độc đáo và thú vị rồi đúng không? Cách làm vừa đơn giản, dễ làm lại còn đẹp mắt nữa chứ, vậy các bạn còn ngại gì mà không thử. Và đừng quên, hàng ngàn món mứt độc đáo đang chờ bạn tại khóa học Tự tay làm 15 món mứt ngon ngày Tết để Tết thêm vui và ấm áp đấy nhé.
Chúc các bạn thành công và vui vẻ bên gia đình!
>>> Xem ngay: Cách làm mứt hạt sen tươi ngon và sạch
02/04/2019
2380 Lượt xem
Bật mí 3 cách làm mặt sữa chua trị mụn siêu hiệu quả tại nhà
Mặt nạ sữa chua không chỉ giúp trị mụn mà còn có tác dụng làm mờ thâm và dưỡng trắng da vô cùng hiệu quả. Cùng tìm hiểu ngay 3 cách làm mặt sữa chua trị mụn mà UNICA bật mí trong bài viết dưới đây.
Công dụng tuyệt vời của sữa chua với làn da
Sữa chua là một trong những sản phẩm lên men tự nhiên rất tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, nguyên liệu tự nhiên này còn là “mỹ phẩm” làm đẹp da vô cùng hiệu quả. Theo nguyên cứu, trong sữa chua có chứa axit alpha hydroxyl và axit lactic giúp loại bỏ vi khuẩn, các tế bào chết gây ra mụn. Bên cạnh đó, sữa chua còn chứa hàm lượng vitamin B12, B2 cao giúp làm mờ các vết thâm sẹo do mụn gây ra, thúc đẩy sự phát triển của tế bào, mang lại một làn da mịn màng, trắng sáng.
Sữa chua có công dụng tuyệt vời trong trị mụn và dưỡng da cho phái đẹp
Không dừng lại ở đó, hàm lượng kẽm chứa trong sữa chua còn giúp chống oxy hóa ngăn chặn quá trình lão hóa, vết chân chim, đồi mồi trên da mang đến một làn da “không tuổi” cho phái đẹp. Với những công dụng tuyệt vời trên thì tại sao bạn lại không sử dụng loại mỹ phẩm tự nhiên rẻ tiền này để làm mặt nạ trị mụn và nuôi dưỡng làn da cho mình!
3 cách làm mặt nạ sữa chua trị mụn
Dưới đây là 3 cách làm mặt nạ sữa chua mà chị em nên tham khảo và áp dụng. Để có thể trị mụn và làm đẹp da một cách hiệu quả bạn nên lựa chọn sữa chua không đường thay cho sữa chua có đường thông thường.
Cách làm mặt nạ sữa chua và mật ong
Cách làm mặt nạ mật ong, sữa chua trị mụn hiệu quả
Mật ong cũng là một nguyên liệu tự nhiên giúp trị mụn và dưỡng ẩm da vô cùng hiệu quả. Khi kết hợp mật ong với sữa chua sẽ tạo thành một hỗn hợp loại bỏ mụn tức thì mang đến cho bạn một làn da trắng sáng.
Chuẩn bị:
- 2 thìa sữa chua không đường.
- 1 thìa mật ong nguyên chất.
Cách thực hiện:
- Trộn đều sữa chua và mật ong đã chuẩn bị vào nhau để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Rửa mặt thật sạch rồi thoa hỗn hợp lên bề mặt da.
- Tiến hành mát xa da mặt rồi để hỗn hợp trên da 15 - 20 phút, sau đó rửa lại mặt bằng nước ấm.
- Đắp mặt nạ sữa chua trị mụn 2 - 3 lần/tuần để đạt được kết quả tốt nhất.
Cách làm mặt nạ sữa chua và bơ
Với hàm lượng chất béo và vitamin E dồi dào, bơ có công dụng phục hồi da, giảm thâm nám, giúp da trở nên mịn màng, trắng sáng. Vì thế, sử dụng mặt nạ sữa chua và bơ sẽ giúp bạn hết mụn, giảm thâm và dưỡng da vô cùng hiệu quả.
Kết hợp sữa chua và bơ sẽ tạo ra loại mặt nạ trị mụn, giảm thâm và dưỡng da vô cùng hiệu quả
Chuẩn bị:
- 1 thìa sữa chua không đường.
- 1 miếng bơ tươi chín.
Cách thực hiện:
- Cho bơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho sữa chua vào trộn đều.
- Thoa hỗn hợp lên da mặt rồi mát xa nhẹ nhàng và để trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại mặt với nước sạch..
- Lặp lại 2 - 3 lần/tuần để loại bỏ mụn và vết thâm một cách nhanh chóng.
Cách làm mặt nạ sữa chua và trứng gà
Không chỉ có tác dụng se khít lỗ chân lông, ngừa mụn mà trứng gà còn giúp ngăn ngừa lão hóa da cho phái đẹp. Đặc biệt, khi kết hợp trứng gà với sữa chua sẽ tạo ra loại mặt nạ sữa chua trị mụn, giảm thâm, trắng da hoàn hảo.
Loại mặt nạ sữa chua trị mụn được sử dụng nhiều nhất hiện nay
Chuẩn bị:
- 1 thìa sữa chua không đường.
- 1 quả trứng gà (nếu bạn sở hữu da khô thì nên sử dụng lòng đỏ còn nếu là da nhờn thì nên lựa chọn lòng trắng trứng).
Cách thực hiện:
- Đem lòng trắng (hoặc lòng đỏ trứng gà) đánh bông rồi thêm vào đó 1 muỗng sữa chua đã chuẩn bị, sau đó khuấy đều.
- Tiếp đến, đắp mặt nạ lên toàn bộ da rồi để trong vòng 10 phút.
- Rửa mặt lại bằng nước mát và sử dụng dưỡng ẩm để kết thúc quá trình.
- Đối với mặt nạ sữa chua, trứng gà bạn chỉ cần thực hiện 1 - 2 lần/ tuần đã thu được kết quả bất ngờ.
Trên đây là 3 cách làm mặt nạ sữa chua trị mụn đơn giản tại nhà mà chị em có thể áp dụng để có một làn da mịn màng, trắng sáng. Đắp mặt nạ là cách trị mụn, dưỡng da an toàn, tuy nhiên phương pháp này thường mất nhiều thời gian và yêu cầu người sử dụng phải kiên trì, không được bỏ cuộc giữa chừng. Chúc bạn thành công!
>> Quy trình chăm sóc da mụn đơn giản, hiệu quả nhanh chóng ngay tại nhà
>> Mặt nạ nghệ trứng gà- “vị cứu tinh” của da mụn
>> Cách làm mặt nạ trà xanh trị thâm mụn hiệu quả nhất mà bạn gái không thể bỏ qua
02/04/2019
1608 Lượt xem
Bí quyết nấu chè trôi nước ngũ sắc ngon mê ly
Xin chào các bạn, ở bài trước Uncia đã giới thiệu tới các bạn cách làm món chè trôi nước, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè trôi nước ngũ sắc từ rau, củ, quả vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn các bạn sẽ muốn bắt tay vào làm ngay khi đọc bài viết này. Cùng Unica bắt tay vào học nấu ăn với công thức vô cùng đơn giản ngay sau đây nào!
Món chè trôi nước ngũ sắc ngon mê ly
1. Nguyên liệu làm món chè trôi nước ngũ sắc
+ Phần nhân
- Đậu xanh bỏ vỏ: 500gr
- Dừa nạo sợi: 100gr
- Gừng nạo sợi: 50gr
- 1/5 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường vo viên: 300gr
- Hương vani: 1 ống
+ Phần bột
- Bột nếp: 500gr chia làm 5 phần
- Bột tẻ: 200gr chia làm 5 phần
- Lá dứa để làm màu vỏ xanh: 5 lá
- Củ dền để làm màu vỏ màu đỏ : 100gr
- Bí đỏ để làm màu vỏ bánh màu vàng: 100gr
- Lá cẩm để làm vỏ bánh màu tím: 50gr
+ Phần nước
- Đường cát: 200gr
- Nước lọc: 800ml
- Nước sôi: 300ml
2. Cách chế biến món chè trôi nước ngũ sắc
Bước 1: Sơ chế màu của vỏ bánh
+ Chia bột nếp và bột tẻ thành 5 phần để làm bánh ngũ sắc gồm 5 màu: xanh, đỏ, tím, vàng, trắng. Ngoài ra, các bạn có thể tự làm các màu tùy thích theo sở thích của mình.
+ Tiến hành xay riêng các nguyên liệu để làm vỏ bánh: xay lá nếp và lọc lấy nước màu xanh; say bí đỏ lọc lấy nước màu vàng; say củ dền lọc lấy nước màu đỏ; say lá cẩm lọc lấy nước màu tím.
Xay nhuyễn các loại rau củ và lọc lấy nước để làm màu cho bánh trôi
+ Tạo màu: Cho phần bột đã chia đều làm 5 vào từng bát có các màu khác nhau sau đó cho một lượng nước sôi vừa đủ để cho bột nở. Tiến hành nhào bột cho kỹ và để thoáng 15 phút cho bột nghỉ.
+ Đậu xanh khi mua về rửa sạch sau đó ngâm nước (mua đậu xanh đã bỏ vỏ) khoảng 2 giờ cho đậu nở mềm. Sau đó cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút cho đậu chín đều. Khi đậu chín thì lấy đậu ra để nguội rồi cho vào cối (hoặc máy xay) giã nhuyễn. Sau đó sến đậu xanh với đường, vani, nước cốt dừa để mùi hương của bánh được hòa quyện. Cuối cùng vo tròn thành từng viên nhỏ.
+ Sau 15 phút các bạn lấy bột ra nhào lại một lần nữa cho bột dẻo. Bạn chia bột thành những khối nhỏ vừa ăn, ấn nhẹ cho bột hơi dẹt.
+ Tiếp theo lấy viên đậu xanh cho vào giữa viên bột, thêm 1 viên đường và vo tròn lại cho kín. Lưu ý không để nhân bị hở, nếu hở thì nhân bánh sẽ trôi ra ngoài. Lần lượt làm các viên bánh tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Nặn bột bánh thành hình tròn
Bước 2: Chế biến
Lấy một cái nồi ra đặt lên bếp với một lượng nước vừa đủ và đun đến khi sôi và cho một vài lát gừng đã thái sợi và 1 chút muối sau đó cho từng viên bột đã nặn vào nồi. Đợi đến khi bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào nước lạnh 2 phút. Lưu ý không nên ngâm trong nước lạnh lâu, sẽ làm bánh bị nhão và nát.
Lấy một chiếc nồi khác, đun sôi với 500ml nước và 300gr đường đen (hoặc đường thốt nốt, đường cát,..) và cho thêm gừng đã thái sợi, 1 chút hương vani vào đun khoảng 10 phút cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn cho những viên trôi nước đủ màu sắc đã vớt ra ở nước lạnh cho vào nồi nước để lửa nhỏ và đun sôi trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí
Cho chè ra bát, rắc thêm 1 chút vừng đã rang sẵn, 1 chút dừa nạo sợi và 1 chút nước cốt dừa là bạn đã hoàn tất món chè trôi nước ngũ sắc rồi đó. Bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh sẽ ăn ngon hơn đó.
Trên đây là công thức làm món chè trôi nước ngũ sắc, thật đơn giản đúng không các bạn? Với vị ngọt, vị bùi của nước dừa, hòa quyện cùng sự thanh mát từ củ, quả tự nhiên, khi ăn sẽ khiến bạn có cảm giác được trở về với tuổi thơ. Không dừng tại đó, Unica còn mang đến nhiều món ăn hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản và những bí quyết đến từ những chuyên gia hàng đầu lĩnh vực ẩm thực chia sẻ trong các khoá học nấu ăn đa dạng. Chúc các bạn thành công!
>> Cách nấu chè trôi nước nhân vừng đen nhâm nhi trong ngày đông giá lạnh
>> Bí quyết nấu chè khoai lang dẻo thật dễ dàng
>> Gợi ý cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa thơm béo, dẻo bùi
02/04/2019
3320 Lượt xem
Bí quyết nấu chè ngô trân châu lá dứa “ngon, bổ, an toàn”
Hè này, bạn dự định nấu món gì cho cả gia đình cùng thưởng thức để đánh tan cái nóng? Nếu chưa nghĩ ra món nào hấp dẫn thì hãy tham khảo cách nấu chè ngô trân châu lá dứa cùng Unica.vn trong bài viết này nhé! Dưới đây là công thức chế biến nấu ăn bí truyền được lấy ra từ những khoá học nấu ăn đơn giản của các đầu bếp hàng đầu Việt Nam chia sẻ đến bạn đọc.
Món chè ngô trân châu lá dứa lạ miệng thơm ngon
1. Nguyên liệu
- Bột năng: 300gr
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Lá dứa: 5 lá
- Bột sắn dây: 100gr
- Đường 200gr
- Dừa non thái hạt lựu : 200gr
- Dừa nạo: 100gr
- Hương vani, dừa khô
- Nước cốt dừa : 200ml
- Muối trắng : 2 thìa cà phê
2. Công đoạn chế biến
Bước 1 : Làm trân châu
+ Bột năng sau khi mua về cho bát sau đó cho một chút nước sôi vào trộn đều đến khi bột kết dính lại với nhau thì lấy tay nhào bột cho kỹ rồi để cho bột nở chừng 5 phút để bột không bị dính vào tay, các bạn nên thoa đều 1 lớp dầu ăn hoặc một lớp mỡ rồi sau đó hãy nhào bột.
+ Nếu bạn muốn làm trân châu có màu xanh thì có thể lấy 2-3 lá dứa xay nhuyễn và lọc lấy nước trộn cùng với bột năng và cũng nhào bột tương tự như cách làm trân châu trắng.
+ Sau khi bột nở đều, lấy bột ra và nhào lại cho kỹ rồi lấy từng phần bột ra nặn và cho phần dừa non thái hạt lựu vào bên trong để làm nhân. Cứ nhồi như vậy đến khi hết bột thì thôi.
+ Sau khi nặn trân châu xong, bạn lấy 1 chiếc nồi đặt lên bếp và cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho 1 chút muối trắng và đổ từ từ trân châu đã làm vào nồi. Chờ 5 phút cho trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước đá lạnh. Cho trân châu vào nước lạnh 2 phút thì vớt ra bát để riêng.
Trân châu lá dứa sau khi ngâm vào nước lạnh thì cho bát riêng
Bước 2: Sơ chế ngô
+ Ngô mua về rửa sạch, lột vỏ và giữ lại 3 lớp vỏ bên trong. Sau đó lấy dao bào hết phần hạt ngô
+ Lấy 1 cái nồi cho 700ml nước vào đun sôi, khi sôi cho 1 chút muối trắng và lá dứa ; ngô gọt sẵn vào luộc cùng, đợi 20 phút thì tắt bếp. Tiến hành chắt nước ngô luộc ra bát để riêng. Còn ngô cho vào nồi ướp cùng với đường
Bước 3: Chế biến
+ Cho ngô đã ướp với đường lên bếp sên đên khi nào thấy có đường bám vào ngô dẻo thì cho nước luộc ngô đã chắt lúc đầu vào nấu chè.
+ Nấu thêm 20 phút cho ngô chín đều thì cho 1 chút hương vani, sau đó cho 100gr bột sắn dây hòa tan với 200ml nước lọc rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi. Khi đổ thì khuấy cho đều tay đến khi nào thấy bột sắn chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.
Bước 4 : Thưởng thức
+ Sau khi chè đã nguội, tiến hành cho ra bát hoặc cốc vừa ăn. Khi ăn cho thêm trân châu lá dứa, dừa nạo sợi, dừa khô, chút nước cốt dừa và ăn kèm đá lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Mùi thơm của hương lá dứa, cùng chút nước cốt dừa béo ngậy, cảm giác tan chảy trong miệng mới tuyệt vời làm sao.
Trên đây là toàn bộ bí quyết nấu chè ngô trân châu lá dứa mà Unica.vn muốn chia sẻ tới các bạn. Chắc chắn, khi nắm được bí kíp nấu món chè ngô trân châu lá dứa này các chị em sẽ bắt tay vào làm luôn mà không cần phải đợi đến mùa hè nữa đúng không ? Chúc cho các chị em luôn khéo tay hay làm, là một bà nội trợ thông thái nhé!
Trên đây là cách nấu chè hạt sen tươi đỗ xanh đơn giản, bạn hoàn toàn có thể là tại nhà mà hương vị vẫn không khác gì ngoài hàng, vừa sạch sẽ lại an toàn. Còn chần chừ gì nữa mà không tự tay vào bếp ngay để cả nhà cùng thưởng thức.
>> Bật mí cách nấu chè bắp đậu xanh chỉ với 5 bước đơn giản
>> Cách làm chè xoài vừa lạ vừa ngon giúp giải nhiệt tức thì
>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa giải nhiệt ngày hè
02/04/2019
4663 Lượt xem
Tự tay làm món bánh xèo thơm ngon, giòn rụm tại nhà
Bánh xèo là một món ăn ưa thích của rất nhiều người. Với vẻ ngoài vàng rụm, phần nhân béo ngậy của tôm và thịt cuộn lại trong lớp rau sống chấm kèo với nước sốt chua chua cay cay thì đúng là ngon không gì cưỡng lại. Cái cảm giác miếng bánh xèo giòn ngon tan chảy trong miệng và đi vào lòng người mới hấp dẫn làm sao. Hãy khám phá bí quyết làm món bánh xèo ngon cùng Unica.vn trong bài viết chia sẻ công thức học làm bánh siêu hấp dẫn ngay sau đây nhé.
1. Nguyên liệu làm bánh xèo
Bột bánh xèo: 400gr
Bột nghệ:50gr
Tôm nõn tươi: 200gr
Thịt ba chỉ băm: 150gr
Nấm hương: 50gr
Mộc nhĩ: 50gr
Đường trắng
Giá đỗ: 100gr
Hành lá, hành tím
Nước mắm, tỏi, ớt
Cà rốt
Hạt tiêu, muối trắng, dầu ăn
Rau sống ăn kèm
Nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến bánh xèo
2. Cách làm món bánh xèo
Bước 1: Pha bột làm bánh
+ Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa bột nghệ. Đổ 500ml nước lọc vào âu cùng hành lá đã thái nhỏ rồi khuấy đều để 30 phút
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh xèo
+ Tôm nõn tươi, thịt băm mua về rửa sạch sau đó ướp với nước mắm, hạt tiêu, đường cho thấm đều gia vị
+ Cho nấm hương vào nồi nước đun sôi ngâm trong 10 phút cho sau đó thái nhỏ
+ Hành khô rửa sạch băm nhỏ
+ Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào chín tới thì cho tôm nõn vào xào cùng nấm hương và mộc nhĩ
Bước 3: Rửa rau sống
Rau sống mua về rửa sạch nhiều lần, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng chừng 20 phút thì vớt ra rổ để ráo nước
Bước 4: Pha nước chấm bánh xèo
+ Cho 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi vào bát rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều cho nước sốt đủ độ chua chua ngọt ngọt là vừa ăn
Nước chấm là phần quan trọng nhất không thể thiếu khi ăn bánh xèo
Bước 5: Tráng bánh
Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng, cho chút dầu ăn láng đều mặt chảo rồi cho 1 thìa canh to hỗn hợp bánh xèo đã pha trước đó. Khi tráng bánh các bạn nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh trải mỏng khắp chảo.
Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, giá đỗ rồi đậy kín nắp chảo lại
Đun lửa lớn từ 3-4 phút để cho vỏ bánh xèo giòn rụm thì lấy muôi dẹt gấp bánh xèo làm đôi thì cho bánh ra đĩa
Bước 6: Thưởng thức bánh xèo
Nên thưởng thức bánh xèo khi còn nóng và ăn kèm với bánh tráng và rau sống cuộn lại chấm với nước chấm chua cay thì còn gì tuyệt vời hơn
Muốn ăn bánh xèo không bị ngán có thể ăn kèm các loại rau sống
Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản là các bạn đã có thể làm món bánh xèo ngon cho cả gia đình rồi đó. Chúc các bạn thành công!
>> Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhanh chóng nhất
>> Bỏ túi công thức làm bánh xèo Hàn Quốc cực kỳ đơn giản
>> Gợi ý 2 cách làm bánh chuối tuyệt ngon tại nhà
02/04/2019
2995 Lượt xem
Hướng dẫn cách nấu chè khoai lang tím đơn giản tại nhà
Chè là một món ăn rất quen thuộc đối với nhiều người. Nó không chỉ giúp cơ thể thanh mát giữa những ngày hè nóng bức oi ả mà ăn chè còn giúp tăng cân và hỗ trợ tiêu hóa ổn định hơn. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Cùng học nấu ăn cho người mới bắt đầu với cách làm qua bài viết dưới đây bạn nhé !
Món chè khoai lang tím đậm đà hương vị
Công dụng của khoai lang
Trước khi tìm hiểu về cách nấu món chè khoai lang tím thơm ngon tại nhà, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về công dụng mà khoai lang mang lại đối với súc khỏe.
- Trước hết, khoai lang là một loại thực phẩm rất phổ biến được dùng để chế biến các món ăn hằng ngày. Ngoài ra, khoai lang qua các công đoạn chế biến còn có thể làm mứt khoai lang, khoai lang sấy...
- Nếu bạn thường gặp các vấn đề về tiêu hóa như: khó tiêu, táo bón, chướng bụng… thì nên ăn khoai lang. Bởi hàm lượng chất xơ có trong khoai lang sẽ giúp bạn nhuận tràng, cải thiện các vấn đề liên quan đến đường ruột và tiêu hóa.
- Vitamin A có trong khoai lang sẽ giúp bạn sáng mắt, hạn chế lão hóa sớm ở mắt và làm giảm khả năng phòng chống nhiễm trùng.
- Vitamin D có trong có củ khoai lang sẽ giúp bạn có một hệ xương, răng, thần kinh chắc khỏe.
Khoai lang có công dụng tuyệt vời với sức khỏe
- Hàm lượng sắt trong khoai lang khá dồi dào sẽ giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, giúp lưu thông máu ổn định, tăng cường hệ miễn dịch và chuyển hóa protein.
- Trong một củ khoai lang đã chín, chất xơ chiếm 3,3g còn chất béo bão hòa chỉ chiếm 0,1g. Vì vậy ăn khoai lang vừa giúp bạn no lâu nhưng vẫn giảm cân hiệu quả.
- Kali có trong khoai lang rất tốt cho những người bị tăng huyết áp.
- Khoai lang là một thực đơn không thể thiếu đối với những người bị tiểu đường bởi khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, trúng giải phóng lượng đường vào máu rất chậm so với nhiều thực phẩm giàu tinh bột khác.
- Bạn có tin không, ăn khoai lang đúng cách sẽ làm bạn giảm căng thẳng và stress vô cùng hiệu quả. Khoáng chất magie có trong khoai lang sẽ giúp bộ não của bạn hoạt động minh mẫn và nhanh nhạy hơn.
- Nhựa ở phần lá và thân cây có khoai lang còn được sử dụng trong công nghiệp sản xuất keo và chất tẩy.
- Vitamin A có trong lá khoai lang còn giúp giải nhiệt, hạn chế mụn nhọt trên da vô cùng hiệu quả.
Hướng dẫn cách nấu chè khoai lang tím
1. Nguyên liệu nấu chè
- Khoai lang nhật: 2 củ
- Bột năng để làm trân châu: 200gr hoặc có thể mua trân châu khô ngoài hàng
- Bột sắn dây: 100gr
- Đường trắng: 500gr
- Dừa nạo sợi: 50gr
- Nước cốt dừa: 200ml
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang tím
- Khoai lang tím mua về rửa sạch, bỏ vỏ thái miếng vừa ăn
- Cho khoai lang vào nồi hấp chín
- Sau khi hấp chín thì chia thành 2 phần
- 1 phần lấy ướp với đường cho thấm đều
- Phần còn lại giã nhuyễn
Chia khoai lang tím thành 2 phần bằng nhau rồi chế biến
Bước 2: Làm trân châu
- Cách 1: Nếu mua bột năng về làm trân châu thì bạn pha chút nước nóng vào bột trộn đều rồi lấy tay nhào bột cho dẻo, sau đó vo thành từng viên trân châu nhỏ
- Sau khi vo trân châu xong, bạn lấy 1 cái nồi đặt lên bếp sau đó cho chút nước vào đun sôi và đổ toàn bộ số trân châu vừa làm vào nồi luộc, luộc đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh chừng 2 phút thì vớt ra bát
Cách 2: Nếu bạn mua trân châu khô về thì chỉ cần luộc trân châu trong nồi nước sôi đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh 2 phút thì vớt ra
Bước 3: Công đoạn nấu chè
- Lấy 1 nồi khác, cho thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi thêm chút muối trắng
- Khi nước sôi thì cho phần khoai lang tím đã giã nhuyễn vào nồi khuấy cho đều tay đến khi thấy phần nước đã sệt lại thì cho phần khoai lang đã ướp với đường vào đun thêm 5 phút
Hòa tan 100gr bột sắn dây với nước đun sôi để nguội rồi từ từ đổ hỗn hợp vào nồi chè khoai đang nấu trên bếp. Nấu đến khi thấy bột sắn chín có màu trắng trong thì cho trân châu vào và tắt bếp
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khi chè khoai lang tím đã nguội, bạn cho ra bát vừa ăn sau đó ăn kèm cùng dừa đã nạo sợi, nước cốt dừa. Chè khoai lang tím sẽ ngon hơn khi bạn để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức sau 2 giờ
3. Yêu cầu thành phẩm
- Chè có hình thức hấp dẫn với màu tím đẹp mắt
- Có vị vừa ăn, ngọt dịu và thơm ngậy mùi sữa
- Có độ sánh vừa phải, khoai lang mềm ngọt, thơm bùi
Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có thể nấu chè khoai lang tím cực ngon tại nhà cho cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần rồi.
Chúc các bạn thành công!
02/04/2019
4694 Lượt xem
Bí quyết nấu lẩu chay ngon
Lẩu chay nghe có vẻ khá xa lạ nhưng với những người có thói quen ăn chay thì đây lại là một món ăn hấp dẫn thường được chế biến đơn giản, mang hương vị thanh đạm, đặc biệt phù hợp vào những ngày lễ, ngày rằm hay những ngày đầu tháng. Vậy, cách chế biến món lẩu chay ngon thì cần những nguyên liệu gì? Công đoạn nấu lẩu chay như thế nào? Hôm nay, Unica sẽ hướng dẫn các bạn học nấu ăn chay với cách nấu lẩu chay ngon siêu đơn giản sau đây nhé!
Món lẩu chay phù hợp vào cho người ăn kiêng
1. Nguyên liệu làm lẩu chay cho 2 người ăn
+ Đậu chiên: 300gr
+ Chả quế chay: 500gr
+ Cà chua: 2 quả
+ Rau: cải thảo, rau muống,…
+ Cà rốt: 2 củ
+ Khoai lang: 1 củ
+ Nấm: kim châm, đùi gà, nấm hương tươi
+ Dứa: ½ quả
+ Gói gia vị lẩu thái chay
+ Gia vị: Đường, muối, nước tương, hạt nêm chay, bún hoặc mì chay
2. Cách nấu lẩu chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dứa mua về rửa sạch, cắt bỏ mí và cắt thành từng miếng vừa ăn
- Đậu chiên và chả quế chay bạn đem cắt thành từng miếng vừa ăn
- Các loại nấm mua về đem cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt đôi hoặc xe thành miếng nhỏ vừa ăn
- Cà chua, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ
- Các loại rau sống đem nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo rồi cắt khúc vừa ăn
Bước 2: Nấu lẩu
- Bạn cho dầu ăn vào nồi sau đó cho chút hành băm nhỏ phi thơm rồi cho cà chua thái miếng vào đảo đều. Sau đó cho phần nước dừa vào nấu cùng, cho thêm hạt nêm và gói gia vị lẩu chay vào nồi đun sôi kỹ chừng 10 phút. Tiếp đó bạn có thể cho dứa và khoai lang cắt miếng vào trước để trong khi ăn không phải chờ lâu.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Trình bày toàn bộ đồ ra đĩa và xếp cho đẹp mắt
- Nước dùng sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó cho đồ ăn vào nồi nước dùng và thưởng thức
Bày nguyên liệu ra đĩa và cùng thưởng thức nhé
3. Lưu ý khi nấu lẩu chay
Bởi vì các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của các nguyên liệu. Cho nên ăn đến đâu bạn cho đồ vào đến đó sẽ ngon hơn.
Hy vọng rằng với cách hướng dẫn này, các bạn sẽ có thể tự tay chế biến được món lẩu chay ngon chiêu đãi cả gia đình nhé.
>> Cách nấu bún bò chay ngon hơn nhà hàng bạn nên biết
>> Thưởng thức món canh chua chay thơm ngon thanh tịnh chỉ với 3 bước
02/04/2019
2440 Lượt xem
Công thức mặt nạ trắng da từ mật ong cho làn da sáng khỏe chỉ sau 1 tuần
Mật ong luôn được biết đến như một loại “thần dược” với những công dụng đặc biệt không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn là một trong những sự kết hợp tuyệt vời giúp bạn tìm lại làn da sáng khỏe tự nhiên. Nằm lòng ngay 3 công thức mặt nạ trắng da từ mật ong dưới đây để sở hữu làn da trắng hồng chỉ sau 7 ngày.
Những lợi ích không thể bỏ qua của mật ong đối với làn da
Mật ong là một nguyên liệu thiên nhiên rất giàu các vitamin và khoáng chất có lợi cho da, đây là những yếu tố hàng đầu giúp cung cấp dưỡng ẩm, chống viêm, tái tạo và làm trắng da, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa, cho làn da của bạn luôn căng khỏe và trắng sáng tự nhiên.
⦁ Dưỡng ẩm cho da khô: Vitamin B3 trong mật ong nguyên chất sẽ giúp làn da của bạn luôn duy trì ở độ ẩm cần thiết, cân bằng cho da, cho làn da mềm mại, giàu sức sống.
⦁ Làm trắng da: Thường xuyên sử dụng mặt nạ trắng da từ mật ong sẽ giúp bạn cải thiện tốt nhất các vấn đề về da cũng như tìm lại làn da trắng hồng tự nhiên nhờ chất chống oxy hóa cũng như các vitamin và khoáng chất cần thiết.
⦁ Thu nhỏ lỗ chân lông: Thực chất, cách tốt nhất để thu nhỏ lỗ chân lông đó là kiểm soát lượng chất nhờn trên da và các thành phần trong mật ong hoàn toàn có thể giúp bạn cải thiện tốt nhất vấn đề này.
Mặt nạ trắng da từ mật ong - điều kỳ diệu từ nguyên liệu 100% tự nhiên
⦁ Loại bỏ mụn: Khả năng kháng khuẩn, kháng viêm từ mật ong là yếu tố hàng đầu giúp loại bỏ các vi khuẩn trên da từ đó đẩy lùi nguy cơ mụn ẩn cũng như mụn sưng tấy trên mặt.
⦁ Tẩy tế bào chết và làm mềm da: Mật ong có khả năng tẩy lớp tế bào chết cho da một cách nhẹ nhàng, không gây bào mòn da, từ đó tái tạo tế bào da cho một làn da mịn màng, căng sáng.
⦁ Cải thiện sắc tố da: Nếu bạn đang gặp các vấn đề như nám, tàn nhang do môi trường và thời tiết thì việc duy trì thói quen đắp mặt nạ từ mật ong sẽ giúp bạn cải thiện tuyệt đối vấn đề này, đồng thời giúp làm chậm quá trình lão hóa, cho làn da căng mịn, giảm thiểu nếp nhăn do tuổi già.
3 công thức mặt trắng da từ mật ong cho làn da sáng khỏe chỉ sau 7 ngày
Làm trắng da với mật ong và cà chua
Nguyên liệu:
⦁ 1 quả cà chua
⦁ 1 thìa cafe mật ong nguyên chất
Xay nhuyễn cà chua sau đó trộn đều với mật ong. Rửa sạch mặt để làm mềm da bằng nước ấm và thoa hỗn hợp lên da kết hợp massage nhẹ nhàng. Thư giãn khoảng 15-20 phút và rửa sạch lại bằng nước ấm.
Mặt nạ mật ong chanh - sự kết hợp cho làn da sáng hồng, mềm mịn
Mặt nạ làm trắng da từ mật ong và chanh
Nguyên liệu:
⦁ ½ quả chanh tươi
⦁ 1 thìa cafe mật ong
Trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh và mật ong, thoa đều lên mặt và massage nhẹ nhàng trong khoảng 15-20 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.
Mặt nạ mật ong nghệ
Nguyên liệu:
⦁ 1 thìa cafe bột nghệ
⦁ 1 thìa cafe mật ong nguyên chất
Trộn đều hỗn hợp nghệ và mật ong và thoa lên mặt tạo một lớp mặt nạ mỏng, thư giãn trong khoảng 10-15 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.
Những lưu ý khi làm trắng da bằng mật ong
⦁ Không thoa hỗn hợp lên mắt để tránh làm kích ứng và tổn thương mắt
⦁ Không để hỗn hợp quá 30 phút trên da dễ gây ngứa và mẩn đỏ
⦁ Dừng ngay việc sử dụng mặt nạ trắng da từ mật ong nếu có hiện tượng ửng đỏ, ngứa do dị ứng.
⦁ Kết hợp với việc uống đủ nước và ăn nhiều rau xanh để cải thiện làn da và sức khỏe từ bên trong.
Mặt nạ làm trắng da từ thiên nhiên mang lại rất nhiều lợi ích đối với làn da của bạn, vì vậy, việc am hiểu về làn da và các thành phần tự nhiên sẽ giúp bạn có thể tạo nên những công thức tuyệt vời, cải thiện tuyệt đối các vấn đề như mụn, tàn nhang hay lão hóa da,...
02/04/2019
1408 Lượt xem
Cách làm salad giảm cân giúp chị em lấy lại vòng eo “con kiến”
Dễ ăn, cách làm đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian, salad giảm cân hiện đang là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Salad giảm cân không chỉ giúp bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn mà còn giúp lấy lại một vòng eo thon gọn. Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, ăn salad trước bữa ăn chính sẽ giúp tiêu thụ 1 lượng calo đáng kể lên tới 12%. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết nên bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình như thế nào thì hãy tham khảo 3 cách làm salad giảm cân với Unica trong bài viết dưới đây nhé.
Hãy cùng đón đọc bài viết này để khám phá bí quyết làm salad giảm cân nhé
1. Salad gà cay kiểu Thái
+ Nguyên liệu
- Thịt ức gà: 200gr
- Rau xà lách: 100gr
- Cà chua bi: 100gr
- Dưa chuột: 100gr
- Hành tây: ½ quả
- Ớt đỏ cay: 50gr (tùy vào khẩu vị từng người)
- Gừng: 1 củ
- Hạt điều: 5 hạt
+ Nguyên liệu làm nước sốt Thái
- Súp rau mùi tây băm nhỏ: 300ml
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Sa tế: ½ thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 100ml
- Dầu ăn: ½ thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
+ Cách chế biến
Bước 1: Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch để ráo rồi cho vào nồi hấp chín cùng 3-5 lát gừng chừng 15 -20 phút. Lưu ý không nên hấp quá lâu thịt gà sẽ bị dai. Sau đó xé nhỏ phần ức gà và cho ra bát để riêng.
Ức gà hấp chín và xé nhỏ
Bước 2: Dưa chuột, cà chua bi, ớt cay rửa sạch, ngâm với một chút muối trắng pha loãng, sau đó thái lát vừa ăn và cho ra bát riêng.
Dưa chuột cắt miếng vừa ăn
Bước 3: Pha nước sốt vào lọ thủy tinh hoặc cho vào bát trộn đều cho thấm gia vị
Cho nước sốt vào lọ thủy tinh lắc đều
Bước 4: Rau xà lách rửa sạch, ngâm với muối trắng pha loãng, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Cho toàn bộ nguyên liệu gồm: xà lách, ớt cay, cà chua bi, ức gà, dưa chuột vào trộn đều cùng hỗn hợp nước sốt đã làm sẵn. Trộn đều tay rồi tiếp tục cho phần hạt điều, có thể cho thêm chút mayonnaise lên trên mặt và thưởng thức.
Salad gà cay kiểu Thái đã hoàn thành
2. Salad rau củ và trứng luộc
+ Nguyên liệu:
- Rau củ: rau diếp, bắp cải tím, súp lơ xanh,…
- 3 quả trứng gà
- Dầu ô liu: ½ thìa cà phê
- Hạt tiêu xay: ¼ thìa cà phê
- Chanh: 2 quả vắt lấy nước
+ Cách chế biến:
Bước 1: Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, cho thêm ít muối và hạt tiêu xay rồi cho vào tô cùng nước cốt chanh.
Bước 2: Rau củ, trứng gà sau khi mua về rửa sạch, luộc chín và cho ra đĩa. Bạn có thể chia trứng thành 3 phần hoặc 4 phần vừa ăn.
Bước 3: Cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị sẵn vào tô, thêm ½ thìa dầu ô liu cùng tỏi băm nhuyễn, muối, hạt tiêu xay và trứng đặt lên trên mặt đĩa.
Bước 4: Trộn đều và thưởng thức
Salad rau củ và trứng luộc đã hoàn thành
3. Salad bơ cá hồi rau củ
+ Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200gr
- Rau củ quả: bắp cải tím, súp lơ xanh, cải bó xôi,…
- Nước sốt mè rang
- Cà chua bi: 100gr
+ Cách thực hiện :
- Bước 1 : Cá hồi phi lê mua về rửa sạch, ướp thêm 1 chút muối và 1 chút tiêu. Sau đó áp chảo cho cá vừa chín tới sao cho vẫn đảm bảo được độ ngọt của cá. Lưu ý không nên để cá trê bếp nấu quá lâu, như vậy cá sẽ bị khô.
- Bước 2 : Cắt miếng cá vừa ăn, cho ra bát cùng rau củ đã luộc chín
- Bước 3 : Cà chua bi rửa sạch, thái lát
- Bước 4 : Trộn đều phần nguyên liệu đã chuẩn bị cùng nước sốt mè rang
- Bước 5 : Để có salad thấm đều sau 2 phút và thưởng thức
Salad bơ cá hồi rau củ đã hoàn thành
Hy vọng rằng với 3 món salad giảm cân mà Unica đã chia sẻ tới các bạn sẽ giúp thực đơn giảm cân của bạn ngày càng phong phú hơn. Đồng thời là cơ sở giúp bạn nắm trọn các công thức chế biến món ăn độc đáo và làm phong phú bữa ăn cho cả gia đình. Ngoài ra bạn đừng ngần ngại tham khảo các khoá học giảm cân an toàn tại nhà trên Unica để tăng hiệu quả nhé! Chúc các chị em thành công và nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn.
>> Hướng dẫn cách làm 3 món salad rau củ giúp giảm cân hiệu quả
>> Top 3 chế độ ăn kiêng giảm cân trong 1 tháng bạn nên thử ngay
>> 3 nguyên tắc giảm cân an toàn ai cũng cần ghi nhớ
02/04/2019
2969 Lượt xem
Hướng dẫn cách làm món chè đỗ đen trân châu hạt sen
Nói đến món chè đỗ đen thì chắc chắn các bạn không còn xa lạ gì nữa đúng không? Tuy nhiên, để menu các món ăn vặt của các chị em thêm hấp dẫn thì hôm nay Unica sẽ giới thiệu đến các bạn một món cũng từ đỗ đen nhưng bổ dưỡng và bắt mắt hơn nhiều, đó chính là món chè đỗ đen trân châu hạt sen ngũ sắc.
1. Nguyên liệu
- Đỗ đen: 500gr
- Hạt sen: 300gr
- Bột năng: 200gr
- Bột nếp: 300gr
- Bột sắn dây: 100gr
- Đường: 500gr
- Lá dứa: 2 lá
- Củ dền: ½ củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nghệ tươi: 1 củ
- Dừa nạo sẵn: 100gr
- Nhân dừa sắt vuông nhỏ: 100gr
- Dừa khô: 100gr
- Hương vani
- Nước cốt dừa: 200ml
2. Cách chế biến
Bước 1: Tiến hành làm trân châu
+ Chia 300gr bột nếp thành 5 phần bằng nhau và cho ra từng bát riêng
+ Tiến hành rửa sạch các nguyên liệu làm màu cho trân châu: củ dền, cà rốt, nghệ, lá dứa. Sau đó cho vào máy xay riêng từng loại rồi chắt lấy nước.
+ Trộn đều bột nếp và bột năng với nước màu đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho 1 chút nước sôi 80 độ vào cho bột nở. Sau đó nhào đều tay cho nước màu thấm đều vào bột. Và để nơi thoáng mát 10 phút cho bột nghỉ.
+ Sau 10 phút, bạn lấy bột ra và vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn, nặn dẹt và cho dừa viên sắt nhỏ hình hạt lựu vào giữa. Nhồi đến khi nào hết bột.
+ Tiếp tục đặt một nồi nước lên bếp, đến khi nước sôi thì cho toàn bộ số trân châu đã làm vào luộc. Đợi cho trân châu nổi lên thì vớt ra cho vào nước đá lạnh rồi cho ra bát để riêng.
Trân châu sau khi đã chế biến xong
Bước 2: Chế biến đỗ
Đỗ mua về, rửa sạch, ngâm khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho đỗ nở đều. Tiếp đến cho đỗ vào nồi, để lửa to, rang đỗ khoảng 10 phút cho đến khi vỏ ngoài mặt đỗ se lại. Sau đó, lấy một cái nồi đặt lên bếp, cho 500-700ml nước lọc và cho phần đỗ đã rang sẵn vào nồi đun khoảng 15-20 phút cho đậu nhừ.
Bước 3: Chế biến hạt sen
Hạt sen mua về rửa sạch với nước 2-3 lần, sau đó ngâm hạt sen vào nước khoảng 1 giờ đồng hồ cho nở. Sau đó vớt ra rửa lại với nước và để ráo và bỏ tim sen cho bớt đắng.
Sau khi rửa sạch hạt sen thì loại bỏ tim sen cho chè không bị đắng
Bước 4: Trộn đỗ với đường
Đỗ sau khi ninh đỗ 20 phút, bạn chắt nước ra để riêng rồi cho phần đỗ vào ướp với đường. Nếu bạn nấu 500gr đỗ thì cần 200- 250gr đường, tùy theo khẩu vị của từng người. Sau đó bạn đặt lên bếp sên chừng 5 phút cho đường thấm đều vào trong đỗ. Cách làm này sẽ phức tạp hơn so với việc bạn cho trực tiếp đường vào nồi đỗ đã chín nhưng cách làm như vậy sẽ khiến chè bị nát và nước chè không được thấm đều. Còn khi bạn sên đỗ với đường sẽ giúp đỗ mềm và dẻo hơn, không bị nát, khi cần sẽ bùi bùi và ngậy hơn.
Ướp đỗ với đường để thấm gia vị
Bước 5: Tương tự hạt sen sau khi đã làm sạch, đặt lên bếp đun với 300ml chừng 10 phút cho nhừ, sau đó chắt nước ra để riêng và cho phần hạt sen vào ướp với đường. Sau đó sên hạt sen với đường cho thấm gia vị.
Sên hạt sen với đường cho dẻo và không bị nát khi ăn
Bước 6: Sau khi sên đỗ đen và hạt sen xong, bạn cho nước đỗ và nước hạt sen chắt lúc đầu vào đun sôi tiếp chừng 10 phút. Trong lúc chờ đỗ sôi, bạn cho ½ thìa cà phê muối, 1 chút hương vani cho nồi chè được đậm đà.
Bước 7: Cho toàn bộ hạt sen và đỗ đen đã sên với đường vào nồi nước đang sôi và hớt hết bọt nổi lên trên. Sau đó bạn hòa tan phần bột sắn dây vào nước ấm và từ từ đổ vào nồi chè. Chú ý khuấy đều tay để chè không bị vón cục, khuấy đến khi bột chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.
3. Thưởng thức chè
Sau khi chè đã nguội, bạn cho ra từng bát hay cốc vừa ăn, cho thêm 1 chút nước cốt dừa, 1 chút dừa nạo, 1 chút vừng rang và đặt phần trân châu đã làm vào bát là có thể thưởng thức. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh thì món chè đỗ đen sẽ ngon và hấp dẫn hơn, nhất là những ngày nóng bức.
Món chè đỗ đen trân châu hạt sen thành phẩm
Trên đây Unica đã chia sẻ tới các bạn bí quyết nấu món chè đỗ đen ngon tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
>> Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng
>> Điểm mặt 3 cách nấu chè hạt sen ngon, bổ, dễ làm
>> Bí quyết nấu chè đỗ xanh hạt sen lấy lòng “mẹ chồng” khó tính
02/04/2019
4846 Lượt xem
Bật mí cách nấu chè khúc bạch đơn giản, an toàn cho sức khỏe
Chè khúc bạch là món ăn không còn quá xa lạ với người Việt. Cái tên “chè khúc bạch” giống như chính hình dáng của món chè. Chữ “khúc” là cắt thành từng khúc, chữ “bạch” là vì món ăn có màu trắng của kem và sữa tươi. Nhưng để làm ra được món chè khúc bạch ngon, hấp dẫn lại vừa ăn thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết nấu chè khúc bạch với Unica.vn trong bài viết này nhé.
Hãy tìm hiểu bí quyết làm chè khúc bạch ngon trong bài viết này nhé
1. Nguyên liệu làm chè khúc bạch
Để thực hiện được cách làm chè khúc bạch thơm ngon mà chuẩn như ngoài hàng thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như sau:
+ Sữa tươi không đường: 300ml
+ Kem tươi: 250ml
+ Đường trắng: 300gr
+ Bột gelatin: 25gr
+ Bột trà xanh: 50gr
+ Vani chiết xuất
+ Nước cốt dừa
+ Dừa khô
+ Hạnh nhân, vải (nhãn)
+ Lá dứa
Nguyên liệu không thể thiếu khi làm chè khúc bạch
2. Cách chế biến chè khúc bạch
Bước 1: Làm thạch kem sữa
Lấy 150ml sữa tươi hòa tan với bột gelatin để 15 phút cho bột nở đều. Đổ sữa tươi và kem sữa tươi Whipping cream vào bát, thêm 50gr đường vào khuấy tan. Sau đó chia hỗn hợp thành 2 bát đều nhau:
+ Làm thạch màu trắng
Lấy 1 cái nồi cho 500ml nước đun sôi sau đó cho 1 bát hỗn hợp vào hấp cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp. Chờ hỗn hợp nóng thì cho ½ bát gelatin vào khuấy đều cho tan hết
Dùng khuôn lót 1 lớp màng bọc thực phẩm bên trong. Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy qua rây lọc để loại đi các vón cục và để sữa mịn hơn. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh 4 giờ chờ đông.
Sau khi khuấy đều bột thì cho ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng
+ Làm thạch màu xanh
Hấp cách thủy bát hỗn hợp còn lại và khuấy đều. Hòa tan 10gr bột trà xanh với nước, cho thêm chút hỗn hợp sữa nóng hòa tan đều bột trà. Dùng rây đổ bột trà vào hỗn hợp sữa, khuấy tan để hỗn hợp có màu xanh.
Cho hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc loại bỏ cặn, cất vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đông 4 tiếng.
Hòa tan bột trà xanh với phần bột đã làm sẵn sau đó cho vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng
Bước 2: Nấu nước đường
Đun 1 lít nước với 80 - 90gr đường, đun sôi, khuấy nhẹ cho tan hết đường
Lá dứa rửa sạch, cuộn lại, nước đường sôi thì thả vào và bắc ra ngay
Khi nấu nước đường, bạn cho thêm chút lá dứa vào luộc cùng để nước chè đẹp và ngon hơn
Bước 3: Làm long nhãn và hạnh nhân
Hạnh nhân rang với lửa nhỏ cho tới khi hạt vàng đều là được
Nhãn tươi: Tách riêng hạt và cùi, rửa qua với nước. Cho cùi nhãn vào luộc với nồi nước đường để cùi nhãn có màu trắng và nước đường thơm mùi nhãn. Sau đó cho thêm lá dứa vào cùng.
Nếu là nhãn hộp: Tách nhãn ra, phần nước cho thêm vào nồi nước đường lá dứa sẽ dậy mùi thơm
Lấy thạch ra sắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước 4: Thành phẩm
Cho thạch, nhãn vào bát chan nước đường và thêm hạnh nhân và nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể cho thêm các loại trái cây khác như dâu tây, dưa hấu hay các loại hoa quả khác tùy chọn.
Vậy là đã hoàn thành xong món chè khúc bạch vừa ngon, vừa béo lại thơm nồng mùi nhãn, hòa quyện mùi nước đường ngọt dịu rồi đó. Hãy bắt tay vào làm ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
>> Khám phá cách làm khúc bạch trà sữa với 6 bước đơn giản
>> Hướng dẫn cách làm món chè đỗ đen trân châu hạt sen
>> Bật mí cách nấu chè nha đam hạt sen chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản
02/04/2019
3899 Lượt xem
Cách nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa giải nhiệt ngày hè
Chè đậu xanh nha đam cốt dừa là món ăn thanh mát và có tác dụng giải nhiệt ngày hè rất tốt, lại rất dễ ăn. Tuy nhiên để nấu được món chè đậu xanh nha đam cốt dừa ngon đúng điệu cần phải có bí quyết riêng đến từ những đầu bếp nổi tiếng tại Unica đang sở hữu những khoá học nấu ăn ngon hấp dẫn tại Unica. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn món chè đậu xanh nha đam cốt dừa để các chị chiêu đãi cả gia đình nhé.
1. Nguyên liệu làm món chè đậu xanh nha đam cốt dừa
- Nha đam lá: 500gr
- Đậu xanh bỏ vỏ: 300gr
- Trân châu( có thể mua sẵn hoặc tự làm): 200gr
- Bột sắn dây: 100gr
- Cốt dừa: 200gr
- Dừa nạo sẵn: 100gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Hương vani hoặc dầu chuối
- Dừa khô: 50gr
- Muối trắng: 2 thìa cà phê
2. Cách làm món chè đậu xanh nha đam cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Đậu xanh mua về rửa sạch, loại bỏ các hạt bị sâu sau đó ngâm với nước từ 2- 3 tiếng
+ Nha đam mua về rửa sạch, lột hết phần vỏ xanh bên ngoài sau đó ngâm phần nha đam đã lột hết vỏ ngoài vào chậu nước ấm có pha thêm chút muối trắng ngâm trong chậu nước chanh khoảng 10 -15 phút thì vớt ra xả sạch với nước nhiều lần, dùng tay rửa nhẹ nhàng cho sạch bớt nhớt.
+ Chuẩn bị 1 chậu nước muối – chanh như lúc đầu. Sau đó lấy phần nha đam đã lột vỏ rửa sạch đặt lên thớt thái hạt lựu 1cm (không nên thái quá nhỏ). Sau đó, cho nha đam vào ngâm chừng 5 phút, bóp nhẹ tay cho sạch nhớt rồi xả lại với nước sạch. Làm sau công đoạn này, bạn cho nha đam vào ngâm trong chậu nước đá lạnh 10 phút cho nha đam giòn, trắng khi nấu sẽ ngon hơn.
Nha đam rửa sạch thái hạt lựu 1cm cho vừa ăn
+ Trân châu sau khi mua về cho vào nồi nước đun sôi, đợi cho trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào chậu nước đá lạnh 2 phút. Sau đó vớt nha đam ra bát.
Bước 2: Chế biến
+ Để cho chè đậu xanh nha đam cốt dừa ngon, bạn cũng cần phải có bí quyết riêng. Không nên cho nước vào đun sôi sau đó cho các nguyên liệu vào, cách làm như vậy sẽ làm mất đi độ ngon của chè. Vì vậy, bí quyết để có nồi chè ngon, trước tiên bạn phải luộc đậu xanh khoảng 10 phút, sau đó chắt lấy phần nước để riêng. Ướp đậu xanh và nha đam với đường. Lưu ý ướp riêng từng loại để cho đường thấm đều.
+ Ướp chừng 10 phút thì bạn cho đậu xanh vào sên trước, sên đến khi nào thấy đường đã bám vào đậu xanh thì tắt bếp. Tiếp tục lấy một chiếc nồi khác sên nha đam với dừa, khi sên nha đam bạn cho một chút hương vani vào cho nha đam có mùi thơm đặc trưng.
+ Đặt nồi lên bếp, cho phần nước luộc đậu xanh lúc đầu vào đun sôi rồi cho phần đậu xanh đã sên vào nồi đun 10 phút cho đậu chín. Khi thấy nồi chè đã sệt sệt, bạn lấy 100gr bột sắn dây hòa tan với 300ml nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi chè. Tiến hành khuấy đều cho bột không bị vón cục đến khi bột chín chuyển màu trắng thì cho nha đam và hương vani vào nồi đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
3. Thưởng thức chè đậu xanh nha đam cốt dừa
Khi chè đã nguội, bạn cho ra bát hoặc chén, khi ăn cho thêm trân châu, 1 chút nước cốt dừa và có thể ăn kèm với thạch, dừa khô và đá lạnh. Muốn chè ngon hơn, bạn cho vào hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Nếu nấu bằng đậu xanh còn vỏ, món chè sẽ có màu như thế này (Ảnh: Internet)
4. Yêu cầu thành phẩm
- Chè nha đam đậu xanh cốt dừa thành phẩm có màu hấp dẫn, độ sánh vừa phải, vừa nước
- Nha đam có màu trắng trong, ăn không bị đắng và giòn ngọt tự nhiên
- Đậu xanh chín vừa phải, không bị nát hay sượng
Chúc các bạn thành công!
>> Bí quyết nấu chè đỗ xanh hạt sen lấy lòng “mẹ chồng” khó tính.
>> Bật mí cách nấu chè nha đam hạt sen chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản
>> Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa giải nhiệt cuộc sống
02/04/2019
3396 Lượt xem
