Phong cách sống
Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon tại nhà
Chè đỗ đen là một món ăn bổ dưỡng được mọi người yêu thích vào những ngày hè nóng nực. Hãy thử tưởng tượng, giữa tiết trời oi ả, cầm trên tay bát chè đỗ đen mát lạnh thì quả là tất cả mọi buồn phiền đều tan biến. Nhưng để nấu được một nồi chè đậu đen ngon thực sự cũng cần học nấu ăn với một vài tuyệt chiêu nho nhỏ.
Cách chọn đỗ đen ngon
Để có được món chè đỗ đen ngon, hấp dẫn là phải chọn những hạt dài đều, vỏ mỏng và xanh lòng, có màu đen óng và không bị ngả màu. Không nên mua đỗ đen vỏ nhạt hay có vân nổi lên, khi nấu nước chè sẽ bị chát.
Nên chọn những hạt đỗ đen vỏ mỏng, xanh lòng, không bị ngả màu
Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đỗ đen: 500gr
- Đường: 200gr
- Dừa nạo sẵn: 100gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột sắn dây: 100gr
- Hương vani
- Muối trắng: ½ thìa cà phê
- Vừng, lạc rang: 100gr
Nguyên liệu để làm món chè đỗ đen
+ Cách chế biến chè đỗ đen
Bước 1: Đỗ mua về, rửa sạch, ngâm khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho đỗ nở đều. Tiếp đến cho đỗ vào nồi, để lửa to, rang đỗ khoảng 10 phút cho đến khi vỏ ngoài mặt đỗ se lại. Sau đó, lấy một cái nồi đặt lên bếp, cho 500-700ml nước lọc và cho phần đỗ đã rang sẵn vào nồi đun khoảng 15-20 phút cho đậu nhừ.
Lưu ý: rang đỗ lên trước khi nấu giúp đậu không bị nát và nhanh nhừ
Bước 2: Trộn đỗ với đường
Đỗ sau khi ninh 20 phút, bạn chắt nước ra để riêng rồi cho phần đỗ vào ướp với đường. Nếu bạn nấu 500gr đỗ thì cần 200- 250gr đường, tùy theo khẩu vị của từng người. Sau đó bạn đặt lên bếp sên chừng 5 phút cho đường thấm đều vào trong đỗ. Cách làm này sẽ phức tạp hơn so với việc bạn cho trực tiếp đường vào nồi đỗ đã chín nhưng cách làm như vậy sẽ khiến chè bị nát và nước chè không được thấm đều. Còn khi bạn sên đỗ với đường sẽ giúp đỗ mềm và dẻo hơn, không bị nát, khi cần sẽ bùi bùi và ngậy hơn.
Ướp đỗ với đường cho thấm ước
Bước 3: Sau khi sên xong, bạn cho nước đã chắt lúc đầu vào nồi nấu tiếp chừng 10 phút. Trong lúc chờ đỗ sôi, bạn cho ½ thìa cà phê muối, 1 chút hương vani cho nồi chè được đậm đà.
Bước 4: Khi nồi chè sôi, bạn hớt bớt bọt nổi lên trên. Tiếp đó, hòa tan 100gr bột sắn dây vào 300ml nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi chè đang sôi.
Lưu ý: Khi đổ bột sắn dây vào, bạn phải khuấy cho đều tay để chè không bị vón cục. Khuấy đều đến khi bột chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp và để nguội là bạn đã hoàn thành.
Thưởng thức chè
Sau khi chè đã nguội, bạn cho ra từng bát hay cốc vừa ăn, cho thêm 1 chút nước cốt dừa, 1 chút dừa nạo, 1 chút vừng rang là có thể thưởng thức. Hoặc bạn c ó thể cho vào ngăn mát tủ lạnh thì món chè đỗ đen sẽ ngon và hấp dẫn hơn, nhất là những ngày nóng bức.
Có thể ăn kèm với thạch đen và dừa khô
Chúc các bạn thành công!
>> Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng
>> Hướng dẫn cách làm món chè đỗ đen trân châu hạt sen
02/04/2019
4943 Lượt xem
Nghệ tươi và mật ong - công thức làm trắng da siêu hiệu quả
Nghệ tươi luôn được biết đến với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe cũng như làn da bởi khả năng loại bỏ tế bào chết, tăng cường độ ẩm và trị mụn vô cùng hiệu quả. Việc kết hợp với “thần dược” tự nhiên như mật ong không chỉ giúp cải thiện các vấn đề về da mà còn là yếu tố hàng đầu giúp bạn sở hữu làn da trắng khỏe toàn diện và làm chậm quá trình lão hóa một cách tốt nhất. Dưới đây là công thức ngâm nghệ tươi và mật ong đơn giản vô cùng hiệu quả giúp bạn sở hữu làn da trắng sáng chỉ sau 2 tuần.
Công thức ngâm nghệ tươi và mật ong
Nguyên liệu:
⦁ ½ cân nghệ già tươi
⦁ 1L mật ong nguyên chất
⦁ Hũ thủy tinh to vừa
Cách làm:
⦁ Làm sạch thật kỹ các nguyên liệu và dụng cụ, phơi khô và lau sạch hũ thủy tinh chứa nguyên liệu.
⦁ Rửa và lựa chọn các dụng cụ như dao, thớt thật sạch tránh làm hỏng hỗn hợp ngâm mật ong và nghệ tươi.
⦁ Rửa sạch đất trên củ nghệ sau đó đem phơi ráo nước, chuẩn bị cho công đoạn ngâm kết hợp.
Bước 1: Gọt sạch vỏ nghệ, bỏ mắt và xắt lát càng mỏng càng tốt.
Bước 2:
⦁ Xếp nghệ vào hũ thủy tinh và đổ mật ong đều, trộn lẫn với nghệ.
⦁ Bịt kín hũ và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
⦁ Để ngâm trong khoảng 7-10 ngày sau đó có thể sử dụng để làm mặt nạ hoặc thoa lên toàn thân.
Nghệ và mật ong - hỗn hợp tạo nên điều kỳ diệu cho làn da
Sử dụng như mặt nạ nghệ tươi và mật ong làm trắng da siêu hiệu quả
Sự kết hợp của nghệ và mật ong mang lại những tác động vô cùng tích cực tới làn da của bạn, duy trì đắp mặt nạ mật ong nghệ sẽ giúp bạn sở hữu một làn da sáng khỏe, giảm thâm và đánh bay mụn nhanh chóng.
Cách dùng:
⦁ Lấy một lượng đủ dùng và thoa đều lên mặt tạo lớp mặt nạ mỏng (lưu ý rửa mặt thật sạch trước khi đắp mặt nạ), thư giãn trong khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.
⦁ Nếu da của bạn khá khô thì có thể kết hợp thêm một chút dầu dừa hoặc dầu oliu.
⦁ Duy trì đều đặn mỗi tối trong khoảng 2 tuần đến khi bạn cảm nhận được sự thay đổi của làn da có thể giảm xuống 2-3 lần/ tuần.
Sử dụng như thành phần dưỡng da toàn thân siêu hiệu quả
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp để làm trắng da toàn thân cùng sự kết hợp với bột đậu đỏ và sữa tươi không đường, điều này sẽ mang lại cho bạn làn da trắng mịn và sáng khỏe tự nhiên.
Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột đậu đỏ, 1 muỗng canh mật ong nghệ và ½ bịch sữa tươi không đường (hoặc nước trắng) và thoa đều lên người, massage nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm sâu vào da. Thư giãn khoảng 10-15 phút sau đó tắm sạch lại bằng nước ấm. Duy trì sử dụng khoảng 2-3 lần/ ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Mặt nạ nghệ tươi và mật ong có lợi ích như thế nào với làn da của bạn?
Loại bỏ tế bào chết
Glycolic Acid có trong mật ong giúp loại bỏ các chất keo liên kết tế bào chết, đồng thời các dưỡng chất có lợi cho da trong mật ong và nghệ tươi có thể thẩm thấu vào da nhanh chóng và cải thiện tuyệt đối các vấn đề như sạm da, nám da, đồng thời đẩy lùi các tế bào chết và mang lại cho bạn làn da sáng khỏe, trắng hồng tự nhiên.
Dưỡng ẩm
Việc duy trì thói quen đắp mặt nạ nghệ mật ong sẽ tạo điều kiện giúp hấp thụ và giữ ẩm cho da, hạn chế tối đa tình trạng khô ráp và sần sùi, cũng như đẩy lùi nguy cơ mụn ẩn và bong tróc trên da đặc biệt trong mùa khô hanh.
Mặt nạ nghệ mật ong - giải pháp hàng đầu cải thiện sắc đẹp
Ngăn ngừa và trị mụn hiệu quả
Mật ong thường được biết đến với khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, từ đó giúp đẩy lùi mụn hiệu quả, cũng như giảm sưng tấy và loại bỏ mụn ẩn tuyệt đối. Đồng thời curcumin trong nghệ tươi có khả năng phá các huyết ứ giúp làm mờ các vết thâm dưới da.
Làm chậm quá trình lão hóa
Da là đối tượng rất dễ bị tổn thương nếu không được chăm sóc đúng cách, đây cũng là nguyên nhân hàng đầu khiến quá trình lão hóa da ngày càng trở nên nhanh hơn, hình thành các nếp nhăn, khô ráp và nổi mụn. Chất chống oxy hóa trong nghệ sẽ giúp đẩy lùi các gốc tự do làm tế bào yếu đi, bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
Những lưu ý khi sử dụng mặt nạ nghệ mật ong
⦁ Ngưng lại ngay nếu việc sử dụng mặt nạ khiến da bạn bị kích ứng.
⦁ Bạn chỉ nên đắp mặt nạ vào buổi tối trước khi đi ngủ để tránh bắt nắng cũng như tránh để ánh nắng ảnh hưởng khi đắp mặt nạ.
⦁ Bạn có thể kết hợp đồng thời việc đắp mặt nạ và sử dụng lát nghệ ngâm để ăn nhằm cải thiện sắc đẹp ngay từ bên trong cũng như hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa như dạ dày và đường ruột.
Sự kết hợp đặc biệt giữa nghệ tươi và mật ong không chỉ giúp bạn sở hữu một làn da sáng khỏe, trắng hồng tự nhiên nhờ đắp mặt nạ nghệ mật ong mà việc biến nó trở thành một loại “sữa dưỡng thể” còn giúp bạn cải thiện làn da toàn thân vô cùng hiệu quả. Đó là lý do mà việc làm đẹp tự nhiên luôn cần một kiến thức nhất định về nguyên liệu cũng như hiểu biết về là da để xây dựng nên những công thức tuyệt vời giúp cải thiện và bảo vệ vẻ đẹp toàn diện. Chúc bạn thành công!
02/04/2019
1384 Lượt xem
Cách làm mứt cà rốt ngon không cưỡng nổi
Không chỉ mứt dừa mà mứt cà rốt cũng được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn là món ăn vặt ngày Tết. Tuy nhiên, để làm được món mứt cà rốt ngon thì cũng không dễ dàng gì. Vậy, chị em nào muốn tìm hiểu bí quyết làm mứt cà rốt ngon, chuẩn thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm mứt cà rốt
- Cà rốt: 1kg
- Đường kính: 500gr
- Muối trắng: 1 thìa cà phê
- Nước vôi trong: ½ thìa cà phê
- Hương vani: 2 ống
Nguyên liệu làm món mứt cà rốt không thể thiếu
2. Cách làm mứt cà rốt
Bước 1: Sơ chế cà rốt
+ Cà rốt mua về rửa sạch, cạo vỏ và dùng dao thái mỏng khoảng 0,5 cm cho vừa ăn. Bạn có thể tỉa thành nhiều hình dạng khác nhau để đĩa mứt Tết thêm hấp dẫn.
+ Hòa tan vôi bột với 2 lít nước rồi để cho nước vôi lắng cặn xuống sau đó gạn lấy phần nước vôi trong
+ Ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2 giờ để giúp miếng mứt có độ cứng và không bị nát khi sên.
+ Đặt nồi nước sôi lên bếp sau đó vớt toàn bộ phần cà rốt đã ngâm vào nồi luộc với một chút muối trắng 2 phút thì vớt cà rốt ra rổ và để ráo nước
Bước 2: Ướp cà rốt
Cho cà rốt vào nồi hoặc 1 cái bát tô lòng rộng ướp cùng với đường. Ướp cà rốt theo tỉ lệ 1: 2 tương ứng 1kg cà rốt cần 500gr đường và ướp trong 3- 4 giờ đồng hồ. Khi đường tan chảy, bạn dùng đũa đảo nhẹ tay cho cà rốt thấm đều đường.
Bước 3: Sên mứt cà rốt
- Dùng chảo lòng rộng để khi sên mứt không bị cháy và ngon
- Bật bếp để chảo nóng già sau đó vặn nhỏ lửa cho cà rốt đã ướp đường vào đảo đều, không bị cháy
- Đảo đều tay đến khi nước đường bắt đầu sệt lại thì cho lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi đường kết tinh bám trắng vào mứt thì cho 1 ống vani vào đảo đều tay trong 1-2 phút để mứt khô hẳn thì tắt bếp.
Mứt cà rốt kết tinh sau khi sên
3. Yêu cầu thành phẩm và bảo quản
- Mứt cà rốt đạt yêu cầu là không bị nát, đường bám đều khi ăn vẫn giữ được độ giòn của cà rốt
- Mứt cà rốt khi sên xong để nguội bạn bảo quản trong túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy chặt nắp
- Nếu mứt bị chảy nước thì có thể cho vào lò sấy khô hoặc cho lên bếp sên lại đến khi khô rồi thì đóng túi bảo quản
4. Những lưu ý khi làm mứt cà rốt
- Nên chọn cà rốt to, đều và cuống không bị thâm
- Có thể thay thế nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua để ngâm cà rốt
- Khi sên mứt cà rốt không khô, không kết tinh thì nguyên nhân do thiếu đường. Để khắc phục bạn phải đổ thêm đường đến khi đường tan hết ngấm vào mứt và để lên bếp sên lại.
Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản là các bạn đã có thể làm món mứt cà rốt ngon đúng vị chiêu đãi cho cả gia đình rồi nhé. Hãy bắt tay vào làm thử ngay hôm nay thôi các chị em. Chúc các bạn thành công!
>> Mách bạn cách làm mứt dừa bánh tẻ dẻo thơm cho cả nhà thưởng thức
>> Tổng hợp 2 cách làm mứt tắc ngon không cưỡng nổi
>> Hướng dẫn cách làm mứt xoài dẻo tuyệt ngon
02/04/2019
1241 Lượt xem
Bạn có biết: 6 loại salad Nga bổ dưỡng, thơm ngon đúng điệu chưa?
Với sự kết hợp hoàn hảo của rau củ, thịt cùng nước sốt, các món salad Nga luôn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, salad của Nga còn rất giàu chất dinh dưỡng nên bạn có thể bổ sung trong bữa ăn hằng ngày. Vậy, bạn đã biết đến những món salad Nga nổi tiếng nhất hay chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì hãy tham khảo qua danh sách 6 món salad Nga “ngon, bổ, đẹp mắt” mà UNICA giới thiệu dưới đây nhé!
1. Salad Nga Olivier
Đứng đầu danh sách này đó chính là món salad Olivier. Đây được xem là món salad nổi tiếng và phổ biến nhất tại Nga. Món ăn này được tạo nên dựa trên nguồn cảm hứng ẩm thực của Pháp, đó là sự kết hợp giữa gà, tôm, khoai tây, dưa chuột muối chua, và nước sốt Provencal. Cách làm salad Nga Olivier cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu nêu trên với nhau và để một lúc cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức. Hiện nay, món salad Olivier được nhiều nước trên thế giới rất ưa chuộng và biến tấu với sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu như: trứng luộc, bologna, sốt mayonnaise.
Món salad Olivier là món ăn truyền thống nổi tiếng tại Nga
2. Salad Shuba
Một món salad Nga tiếp theo cũng rất được ưa chuộng đó chính là salad Shuba. Món ăn này chính là biểu tượng đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của xứ sở bạch dương. Thông thường, món salad Shuba sẽ được phục vụ tại các nhà hàng, quán ăn dưới dạng là một món khai vị. Để chế biến thành công món salad Shuba thì người đầu bếp sẽ trộn đều các nguyên liệu gồm: khoai tây nghiền, cá trích xay nhỏ, cà rốt, củ cải đường và sốt mayonnaise lại với nhau.
3. Salad mực
Ra đời từ năm 1960, cho đến nay món salad mực vẫn là món ăn rất thịnh hành tại Nga. Trước khi thực hiện trộn salad thì mực và hành tây sẽ được chần qua nước sôi, sau đó đem trộn cùng với trứng luộc, muối, hạt tiêu và sốt mayonnaise. Hiện nay, nhiều người khi làm salad Nga mực thì còn cho thêm dưa chuột, khoai tây, dưa bắp cải và ngô đóng hộp để món ăn thêm được đậm đà và giàu chất dinh dưỡng hơn.
Salad mực là món ăn thanh mát và giàu chất dinh dưỡng
4. Salad Nga thịt cua
Trong các bữa tiệc hoặc lễ hội quan trọng tại Nga, người ta thường chế biến món salad thịt cua như một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc không thể thiếu. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính là: cua thái nhỏ, trứng luộc, đậu Hà Lan, cà rốt trộn, ngô đóng hộp và sốt Mayonnaise. Khi du nhập vào một số nước khác, món salad thịt cua còn được kết hợp với cải ngựa hoặc cơm.
5. Salad mùa hè
Vào những ngày hè nắng nóng, người Nga thường làm salad Nga mùa hè như một món ăn giải nhiệt hoàn hảo. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị cà chua, dưa chuột, hành lá, thì là và kem chua sau đó trộn đều lên với nhau là được. Nếu không có kem chua thì bạn cũng có thể sử dụng sữa chua để thay thế.
Món salad mùa hè là món ăn giải nhiệt được nhiều người Nga đặc biệt yêu thích
6. Salad Vinegret
Cuối danh sách các món salad Nga nổi tiếng đó chính là salad Vinegret. Món ăn này được lấy cảm hứng từ ẩm thực của Pháp vào cuối thể kỷ 18. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu là củ cải đường, khoai tây, dưa chuột và đậu đã tạo nên hương vị thanh mát và hấp dẫn cho món salad Vinegret. Ngày nay, món ăn này không chỉ phổ biến ở nước Nga mà còn nhiều nước trên thế giới.
Trên đây là danh sách 6 món salad Nga “ngon, bổ, đẹp mắt” mà bạn có thể tham khảo thêm để làm phong phú cho thực đơn hằng ngày. Tham khảo ngay khoá học Eat Clean and Healthy ngay trên Unica để nhanh chóng lấy lại vóc dáng và giữ gìn cơ thể khoẻ mạnh nhé! Chúc bạn thành công!
>> Cách làm salad tôm rau mầm cho bữa tối
>> Hướng dẫn cách làm salad trộn rau củ tại nhà ngon hơn nhà hàng
>> Tự làm salad bơ thơm ngon bổ dưỡng chỉ trong trong 30 phút
02/04/2019
3797 Lượt xem
Bật mí cách làm salad rau xà lách thanh mát cho bữa ăn cuối tuần
Salad rau xà lách là món ăn được nhiều người yêu thích vì có tính mát và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách làm salad rau xà lách ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Nhằm giúp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn hãy cùng học nấu ăn cho người mới bắt đầu cùng UNICA. Bạn sẽ được bật mí cách làm món salad rau xà lách ngon mê ly qua bài viết dưới đây.
Công dụng của các món Salad
- Giảm cân: hàm lượng chất xơ có trong các loại rau sẽ giúp bạn giảm cân hiệu qủa. Chính vì vậy mà món salad hay có trong thực đơn của người giảm cân.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất tinh bột chiếm tỉ lệ thấp, chất xơ chiếm tỉ lệ cao giúp bạn nhuận tràng, hạn chế táo bón.
- Làm dẹp da: Vitamin A,C có trong các loại rau của salad giúp làm đẹp da, giúp các chị em có một làn da mịn màng, săn chắc và khỏe mạnh.
Salad có công dụng tuyệt vời với sức khỏe
- Làm sáng mắt: Hàm lượng sắt có trong một số loại rau như: xà lách, rau chân vịt, bơ... sẽ giúp cải thiện thị lực, hạn chế lão hóa điểm vàng.
- Giảm stress: Hàm lượng Omega3 có trong các loại rau như: cải xoăn, rau chân vịt, bơ... sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng, giải tỏa căng thẳng vô cùng hiệu quả.
- Hạn chế ung thư: Chất oxy hóa có trong các loại rau lalfm salad có tác dụng hạn chế sự phát triển của các gốc tự do- là nguyên nhân gây nên một số bệnh ung thư.
Hướng dẫn cách làm Salad xà lách
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên mà bạn cần chú ý trong cách làm salad rau xà lách đó chính là chuẩn bị nguyên liệu. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị các thực phẩm sau đây:
- Rau xà lách: 1 lạng
- Rau càng cua: 1 lạng
- Cà chua: 1 quả
- Giá đỗ sống: 1 lạng
- ½ củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- Gia vị: giấm, dầu oliu, ớt, đường, muối, tỏi
Nguyên liệu cho món salad rau xà lách không quá cầu kỳ, phức tạp
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn ngâm giá đỗ và rau sống vào nước muối loãng, đợi khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại với nước hai lần và để ráo nước.
- Bạn đem cà chua, hành tây và dưa chuột rửa sạch. Cà chua và hành tây thái từng lát mỏng, dưa chuột thì bạn bổ làm đôi rồi thái thành lát theo hình chéo. Tỏi, ớt bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
- Tiếp theo, cho hành tây, giá đỗ vào trong một bát lớn, rưới thêm ít muối và trộn đều lên, bạn nhớ trộn đều tay để tránh làm nát giá đỗ. Sau đó, bạn cho thêm một ít giấm vào hành tây và giá đỗ, đợi trong 5 phút cho ngấm.
Bước 3: Làm nước sốt dầu giấm
- Khi thực hiện cách làm salad rau xà lách thì bạn cần chú ý đến công đoạn rất quan trọng đó chính là làm nước sốt dầu giấm. Cụ thể, bạn thực hiện theo công thức sau: 2 thìa cà phê giấm 1 + 1 thìa cà phê đường + ½ thìa dầu oliu + ½ thìa cà phê muối + tỏi ớt đã băm nhuyễn. Bạn trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau để tạo nên một hỗn hợp nước sốt.
Nước sốt dầu giấm sẽ làm cho món salad rau xà lách thêm phần hấp dẫn hơn
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi bạn đã hoàn thành xong phần nước sốt thì bạn cho toàn bộ nguyên liệu là giá đỗ, hành tây, dưa chuột, cà chua đã được sơ chế vào trong một cái thau hoặc 1 bát lớn. Tiếp theo, bạn cho phần nước sốt dầu giấm vào cùng, chú ý là khi cho phần nước sốt vào thì bạn nên rưới nhẹ và đều tay để nước sốt ngấm đều vào các nguyên liệu.
Đợi một lúc cho gia vị ngấm hơn thì bạn cho rau xà lách và rau càng cua ra đĩa, sau đó cho phần nguyên liệu đã được trộn nước sốt lên trên. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món salad rau xà lách vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay món salad rau xà lách thanh mát, thơm ngon
Một số lưu ý khi làm các món Salad
- Món sald thực chất là ăn các loại rau còn sống nên bạn cần chọn những loại rau còn tươi, có nguồn gốc và quy trình chăm sóc đạt chuẩn. Ngâm qua rau bằng nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh cũng như loại bỏ vi khuẩn trên các loại rau.
- Ngoài rau xà lách, bạn có thể kết hợp và thay thế bằng các loại rau, củ, quả khác như: bơ, hành tây, rau chân vịt, táo, cà chua, rau mầm, cải xoăn....
- Khi làm salad, bạn có thể bổ sung thêm chất béo từ các loại dầu ăn, đạm từ các loại thịt cá để tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
- Không nên sử dụng các loại nước sốt đóng hộp sẵn vì nó có chứa nhiều chất béo và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
- Sử dụng giấm táo để món salad thêm ngon miệng chuẩn vị hơn so với các loại giấm khác.
Sử dụng giấm táo làm Salad để tăng hương vị cho món ăn
Với những chia sẻ của Unina về cách làm salad xà lách thanh mát, ngon miệng. Hi vọng các bạn có thể vào bếp và thực hiện ngay món nay cho cả nhà cùng thưởng thức. Ngoài ra còn rất nhiều những món ăn không chỉ hấp dẫn, đa dạng, phong phú mà còn giúp bạn xây dựng được chế độ ăn hợp lý, khoa học và giảm cân an toàn.
Một trong những chế độ ăn không thể bỏ qua đó là Eat Clean. Để hiểu hơn về chế độ ăn này, mời bạn đọc tham khảo khóa học "Eat Clean chuẩn cho người Việt" có tại Unica.vn.
Tham khảo khóa học "Eat Clean chuẩn cho người Việt"
ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC
Khóa học được biên soạn và giảng dạy bởi giảng viên Nguyễn Thu Hương (Chóe), một Food Blogger ẩm thực vô cùng nổi tiếng. Giáo trình khóa học bao gồm 23 bài giảng với thời lượng 03 giờ 41 phút và được chia làm 5 phần. Phần mở đầu, giảng viên sẽ chia sẻ về chế độ ăn Eat Clean, tiếp theo là hướng dẫn công thức cách làm các món Salad, thịt gà, thịt bò, hải sản...
Kết thúc khóa học, học viên sẽ hiểu đúng về bản chất của chế độ ăn Eat Clean cũng như công thức chế biến các món ăn vừa khoa học, đảm bảo chất dinh dưỡng vừa có lợi cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công !
02/04/2019
6612 Lượt xem
3 món salad rau mầm ngon không cưỡng nổi
Salad rau mầm là một món ăn bổ dưỡng lại đơn giản, dễ làm cho nên được các bà nội trợ tin dùng. Salad rau mầm chứa đủ các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin B, C, R,... và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hôm nay Unica sẽ giới thiệu tới các chị em bí quyết làm 3 món salad rau mầm ngon không cưỡng nổi nhé.
Món salad rau mầm vừa đơn giản lại dễ làm
1. Salad rau mầm thịt bò
+ Nguyên liệu:
- Rau mầm: 200gr
- Thịt bò: 150gr
- Cà chua bi: 100gr
- Dầu ô liu, đường, dầu ăn
- Hành tây : 1 củ
- Muối nêm
- Dấm : 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu, tỏi băm
+ Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Rau mầm mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để dễ dàng loại bỏ vỏ mầm. Sau khi rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước.
+ Cà chua bi rửa sạch cắt đôi
+ Hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ngâm với nước ấm pha muối cho hành bớt mùi hăng. Ngâm trong 5 phút thì vớt ra để ráo
+ Thịt bò sau khi mua về rửa sạch thấm khô rồi đem ướp với chút muối nêm, tiêu và tỏi băm chừng 5 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến
+ Lấy 1 chiếc chảo hoặc nồi đặt lên bếp, cho chút dầu ăn vào chờ dầu sôi, sau đó cho tỏi băm vào đảo vàng. Khi tỏi có mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều trên bếp. Lưu ý khi xào thịt bò các bạn để lửa to, xào trong 2 phút thì tắt bếp. Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai và mất hết vị ngọt.
Bước 3: Trộn salad
+ Cho rau mầm vào đĩa rồi đổ phần thịt bò đã xào lên trên mặt. Tiếp đến cho cà chua bi, hành tây và dầu ô liu vào.
+ Hòa chung đường với chút nước mắm, dấm khuấy đều sau đó cho thêm chút rau mùi vào trộn đều cùng chút tiêu xay nhỏ để tăng hương vị
+ Đổ phần nước dấm đã chuẩn bị lên đĩa salad rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 4 : Thưởng thức
+ Cho salad đã trộn ra đĩa và trang trí, bạn có thể cho thêm chút mayonnaise lên trên cho đẹp mắt.
Món salad rau mầm thịt bò đã hoàn thành
2. Salad rau mầm ức gà dầu giấm
+ Nguyên liệu :
- Ức gà : 300gr
- Rau mầm : 200gr
- Cà chua bi : 100gr
- Dưa chuột : 1 quả
- Hành tây : 1 củ
- Dầu ô liu
- Đường, nước mắm, hạt tiêu
- Đường, giấm táo
+ Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Ức gà sau khi mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó cho gà vào nồi hấp chín tới chừng 20 phút thì bỏ ra bát xé nhỏ phần ức gà.
+ Rửa sạch cà chua bi, dưa chuột, hành tây sau đó thái vừa ăn. Lưu ý hành tây sau khi thái xong cho vào bát nước muối pha loãng cho bớt mùi hăng rồi vớt ra để ráo nước
Bước 2: Pha nước trộn rau
Cho đường, giấm táo, ớt vào bát khuấy đều
Bước 3: Trộn salad
+ Cho rau mầm, thịt gà xé nhỏ vào bát sau đó cho thêm cà chua bi, dưa chuột, hành tây vào cùng rồi đổ nước sốt lên trộn đều
Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức
Món salad rau mầm ức gà dầu giấm
3. Salad rau mầm cá ngừ
+ Nguyên liệu :
- Cá ngừ phi lê : 200gr
- Rau mầm : 200gr
- Sốt mayonnaise
- Cà chua bi : 100gr
- Dưa chuột : 1 quả
- Trứng luộc : 2 quả
- Dầu ăn, tiêu, tỏi băm, nước mắm
+ Cách chế biến :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
+ Cá ngừ mua về rửa sạch thấm khô sau đó ướp với chút muối, nước mắm và tỏi băm, hạt tiêu khoảng 5 phút
+ Rau mầm, cà chua, dưa chuột, hành tím rửa sạch, thái vừa ăn
+ Cho trứng vào nồi luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn
Bước 2 : Chế biến
+ Lấy 1 cái chảo đặt lên bếp rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì cho miếng cá đã ướp gia vị vào áp chảo vàng đều 2 mặt
+ Sau khi cá chín, bạn cho ra đĩa và lấy kéo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn
Bước 3 : Trộn salad
+ Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa trộn đều cùng nước sốt mayonnaise
Bước 4 : Cho ra đĩa và thưởng thức
Salad rau mầm cá ngừ
Những món Salad trên rất thích hợp cho những bạn nào có ý định ăn eat clean, muốn duy trình vóc dáng. Việc duy trì một cuộc sống lành mạnh và an yên là điều mà bất kỳ ai cũng mong muốn có được. Chính vì vậy, khóa học về giảm cân dinh dưỡng trên UNICA sẽ giúp bạn biết cách xây dựng một cuộc sống lành mạnh, ngay trong bộn bề của cuộc sống hiện đại.
Chúc các chị em thành công!
Unica gợi ý cho bạn: Khóa học "Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường"
XEM TRỌN BỘ KHÓA HỌC TẠI ĐÂY
Xem thêm:
>> Cách làm salad tôm rau mầm cho bữa tối
>> Chia sẻ cách làm salad rau trộn đơn giản ngay tại nhà
>> Bạn có biết: 6 loại salad Nga bổ dưỡng, thơm ngon đúng điệu chưa?
02/04/2019
9958 Lượt xem
8 cách làm nước sốt trộn salad đơn giản thơm ngon lạ miệng
Nước sốt là phần không thể thiếu đối với các món salad trộn, chính vì vậy cách làm nước sốt trộn salad như thế nào để món ăn được hấp dẫn và thơm ngon hơn chính là vấn đề mà các chị em phụ nữ quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 loại nước sốt ngon không thể cưỡng lại.
1. Cách làm nước sốt trộn salad bằng sữa chua
Sữa chua không chỉ là thực phẩm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy nhiều người thường sử dụng sữa chua để chế biến các món ăn, trong đó có phần nước sốt cho món trộn salad. Để làm được phần nước sốt sữa chua thơm ngon, hấp dẫn thì bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10gr sữa chua không đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng dầu olive
- 3 muỗng canh mật ong
- 1/3 muỗng canh muối
- 1/3 muỗng canh tiêu
Cách thực hiện:
Thực tế, cách làm nước sốt trộn salad bằng sữa chua rất đơn giản. Cụ thể, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào một bát lớn rồi trộn đều, sau đó rưới lên phần salad là được. Nếu bạn lỡ tay chuẩn bị khá nhiều nước sốt thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian tối đa là từ 2 – 3 ngày.
Nước trộn salad bằng sữa chua sẽ giúp cho món salad thơm ngon hơn
2. Cách làm nước sốt trộn salad bằng giấm táo và dầu olive
Chuẩn bị nguyên liệu:
Một nguyên liệu tiếp theo cũng được nhiều người sử dụng để làm nước sốt cho món salad đó chính là giấm táo và dầu olive. Để làm được phần nước sốt từ hai nguyên liệu này thì bạn cần chuẩn bị như sau:
- 3 muỗng canh giấm táo
- 3 muỗng canh dầu olive
- 2 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi
Cách thực hiện rất đơn giản:
Đầu tiên, bạn lấy tỏi băm nhuyễn và phi thơm, sau đó cho tỏi cùng tất các nguyên liệu vào một chén nhỏ và trộn đều. Tiếp theo, bạn dùng phần nước sốt này rưới lên món salad là có thể thưởng thức.
Món salad của bạn sẽ hấp dẫn hơn với phần nước sốt từ giấm táo và oliu
3. Cách làm nước sốt trộn salad bằng kèm bơ
Chuẩn bị nguyên liệu
Khi dùng kem bơ làm nước sốt sẽ giúp cho món salad trở nên thơm bùi và hấp dẫn hơn. Đặc biệt, món nước sốt này còn giúp cho các chị em có được da đẹp, dáng xinh. Để thực hiện nước sốt bằng kem bơ thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- ½ quả bơ
- 1 hộp sữa chua
- ¼ muỗng cà phê
- 1 tép tỏi
- ¼ muỗng canh dầu olive
- 1 cọng rau mùi
Cách thực hiện:
Cách làm nước sốt trộn salad bằng kem bơ rất đơn giản. Đầu tiên, bạn tán nhuyễn bơ, băm nhuyễn tỏi và rau mùi. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều là có thể rưới lên món salad và thưởng thức. Chắc chắn, mọi người khi thưởng thức món salad này của bạn đều phải tấm tắc khen ngon.
Nước sốt kem bơ trộn salad còn giúp cho chị em phụ nữ có được da đẹp dáng xinh hơn
4. Cách làm nước sốt trộn salad bằng nước sốt mè/vừng rang
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mè: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Mayonnaise: 2 thìa cà phê
- Giấm: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 1/2 thìa cà phê
- Dầu mè: 1/2 thìa cà phê
Cách thực hiện:
Mè cho vào chảo rang nhỏ lửa để mè được thơm, giòn và không bị cháy. Sau khi rang chín để nguội rồi cho mè vào cối giã đều tay đến khi mè nhuyễn là được. Lưu ý không nên sử dụng máy xay sinh tố vì sử dụng máy xay mè sẽ bị ướt và không được thơm bằng giã tay. Sau đó trộn đều mè giã nhuyễn với đường rồi mới bỏ mayonnaise, giấm, nước tương, dầu mè vào. Trộn đều tay đến khi được một hỗn hợp mịn, thơm, ngậy
Nước sốt mè rang thơm ngon béo ngậy
5. Cách làm nước sốt trộn salad bằng cam tươi
Có thể nói sốt cam tươi là một trong những loại nước sốt trộn salad ngon nhất được nhiều người ưa thích. Cùng bắt tay vào làm loại nước sốt này đơn giản tại nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nửa quả cam
- Mè rang: 3 thìa cà phê
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 3 thìa cà phê
- Giấm gạo: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
Nước sốt cam tươi rất đơn giản thực hiện. Đầu tiên cần rang mè bằng chảo và để nhỏ lửa. Như vậy mè mới thơm và không bị cháy. Sau đó bạn để nguội rồi bắt tay vào xử lý cam. Nửa quả cam vắt lấy nước, nhớ phải gạt bỏ hạt đi nhé. Bạn có thể hớt bỏ tép cam hoặc để nguyên cũng được. Tuỳ sở thích chứ không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn. Sau đó bỏ mè ra đã nguội vào cối giã tay đến khi mè nhuyễn đều là được. Sau đó trộn từ từ từng nguyên liệu còn lại vào mè rang. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành nước sốt trộn salad ngon như nhà hàng rồi.
Nước sốt cam tươi độc đáo, lạ miệng
6. Nước sốt mù tạt trộn salad
Đây có lẽ là món nước sốt thần thánh bao gồm rất nhiều hương liệu. Tuy nhiên cách làm món nước sốt này rất đơn giản. Vì vậy đừng nản chí hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dầu olive: 2 thìa cà phê
- Giấm: 1 thìa cà phê
- Tỏi: Nửa củ
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mù tạt: 1/4 thìa cà phê
- Húng quế, ngò tây
Cách thực hiện:
Đầu tiên cần sơ chế húng quế và ngò tây trước. Sau khi nhặt bỏ phần dư thừa thì rửa sạch hỗn hợp rau này và để ráo nước. Sau đó là bóc tỏi. Bạn có thể sử dụng dụng cụ bào tỏi hoặc dùng dao hoặc chạy đập tỏi. cho tất cả các nguyên liệu (trừ rau húng quế và ngò tây) vừa chuẩn bị vào bát và trộn đều theo 1 hướng để hỗn hợp được sánh mịn. Cuối cùng nêm nếm xem nước sốt đã vừa khẩu vị chưa thì mới thái nhỏ rau húng và ngò tay vào rồi trộn đều.
Nước sốt mù tạt đậm đà hương vị
7. Cách làm sốt trứng trộn salad béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà sạch: 1 quả
- Dầu ăn: 200ml
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn cần tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng bởi hỗn hợp nước sốt này chỉ sử dụng đến lòng đỏ. Bạn có thể dùng công cụ hỗ trợ tách lòng đỏ, dùng chai nhựa hoặc tách lòng đỏ bằng tay đơn giản. Sử dụng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh tan lòng đỏ theo 1 chiều. Trong quá trình đánh thì nhỏ từ từ dầu ăn vào. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Đánh đến khi hỗn hợp bông đều thì dừng lại cho thêm đường và muối vào trộn đều sau đó mang nước sốt đi chế biến với rau củ quả nhé!
Nước sốt trứng - Sốt trộn salad được nhiều người yêu thích
8. Cách làm nước sốt Aioli pháp trộn salad
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà sạch: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Tỏi: 3-4 nhánh tỏi
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu Olive: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê
Cách thực hiện:
Tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng trứng. Bạn có thể sử dụng dụng cụ tách lòng đỏ, dùng chai nhựa hoặc tách đơn giản bằng tay. Tỏi bọc sạch vỏ giã nhuyễn cùng với muối sau đó trộn đều với các nguyên liệu: lòng đỏ trứng gà và nước cốt chanh. Nên nhớ trộn đều theo 1 chiều để sốt được sánh vịn nhé! trong quá trình trộn sốt bàn từ từ cho dầu ăn vào. Tuyệt đối không đỏ hết dầu ăn vào 1 lần mà chia nhỏ nhiều lần để hỗn hợp không bị tách dầu. Làm cho đến khi hến dầu ăn và hỗn hợp được vàng óng thì cho tiêu vào trộn đều tay 1 lần nữa. Như vậy ta đã hoàn thiện xong món nước sốt mang đậm hương vị nước Pháp cho bữa ăn thêm đặc sắc.
Nước sốt Ailio mang đậm hương vị nước Pháp lãng mạng, ngọt ngào
Bài viết trên đây đã giới thiệu cho bạn 3 cách làm nước sốt trộn salad đơn giản nhưng cực hấp dẫn. Các bạn có thể tham khảo thêm để tự tay vào bếp chế biến cho mọi người cùng thưởng thức với các công thức đỉnh cao khác.
>> Điểm mặt 2 cách làm salad dầu giấm ngon miễn chê
>> Hướng dẫn cách làm salad trộn rau củ tại nhà ngon hơn nhà hàng
>> Bật mí cách làm salad rau xà lách thanh mát cho bữa ăn cuối tuần
02/04/2019
10739 Lượt xem
Bí quyết nấu chè đỗ xanh hạt sen lấy lòng “mẹ chồng” khó tính
Chắc hẳn các bạn đã quen với các món chè bưởi, chè đỗ đen, chè thái,… thì hôm nay Unica sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món chè đỗ xanh hạt sen để thay đổi khẩu vị.
Chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt ngày hè (Ảnh:Internet)
1. Chè đậu xanh hạt sen tốt cho sức khỏe như thế nào?
Hạt sen và đỗ xanh là những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều dinh dưỡng vừa có tính hàn, vừa có tính nhiệt. Khi kết hợp nấu chè đỗ xanh hạt sen sẽ có những lợi ích:
+ Chữa chứng mất ngủ
+ Thanh nhiệt, giải độc
+ Chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ
+ Giúp phát triển trí não
+ Giúp an thai, tốt cho sức khỏe của mẹ và bé
2. Nguyên liệu làm chè đỗ xanh hạt sen
Bắt tay vào học nấu ăn cùng Unica thôi nào! Buớc đầu tiên hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu nhé!
- Đỗ xanh bỏ vỏ: 300gr
- Hạt sen tươi: 200gr
- Dừa nạo sẵn: 100gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 300gr
- Bột sắn dây: 100gr
- Hương vani
- Muối trắng: 1 thìa cà phê
3. Các bước thực hiện làm món chè đỗ xanh hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Đỗ xanh, hạt sen sau khi mua về rửa sạch và ngâm với nước lạnh 2-3 giờ cho hạt nở. Sau đó loại bỏ tâm sen cho bớt đắng
Lưu ý: Chọn hạt sen to, tròn đều, màu trắng và không bị đổi màu
Bước 2: Nấu chè
+ Cho đậu xanh, hạt sen vào nồi nước sôi kèm 1 chút muối trắng đun sôi khoảng 20 phút, sau đó hớt hết bọt trắng nổi lên rồi tắt bếp. Tiến hành chắt bỏ nước luộc ra bát riêng.
Cho đỗ xanh và hạt sen vào nồi luộc chừng 20 phút
+ Ướp hạt sen và đỗ xanh với 300gr đường khoảng 5 phút. Sau đó cho lên bếp sên nhỏ lửa.
Lưu ý: Cách làm này sẽ giúp chè ngon hơn, đỗ xanh và hạt sen thấm đều đường và không bị nát. Nhiều chị em cho trực tiếp đường vào nồi nước sôi cho nên sẽ nước chè không được đậm đà.
+ Bước 3: Sau khi sên thấy đường đã thấm đều vào hạt sen và đỗ xanh thì cho toàn bộ nước đã chắt lúc đầu vào nồi nấu cùng kèm 1 chút hương vani.
+ Bước 4: Sau khi nồi chè đã chín đều, cho 100gr bột sắn dây hòa tan với 200ml nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay sao cho chè không bị vón cục. Đến khi bột sắn chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp và để nguội.
4. Thưởng thức và bảo quản
Chè đỗ xanh hạt sen sau khi đã nguội, bạn cho chè ra bát hay cốc tùy ý, khi ăn cho một chút nước cốt dừa, dừa nạo. Bạn có thể ăn kèm với trân châu; thạch và ít đá lạnh sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều.
Cách bảo quản chè cũng rất đơn giản: bạn chỉ cần cho vào hộp và để ở ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là cách nấu chè hạt sen tươi đỗ xanh đơn giản, bạn hoàn toàn có thể là tại nhà mà hương vị vẫn không khác gì ngoài hàng, vừa sạch sẽ lại an toàn. Ngoài món chè thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác để thay đổi khẩu vị và cho bữa ăn thêm hấp dẫn nhé!
>> Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa giải nhiệt cuộc sống
>> Bí quyết nấu món chè đậu xanh nha đam ngọt ngon, mát lịm
>> Cách nấu chè bưởi đơn giản tại nhà
02/04/2019
3109 Lượt xem
Bí quyết nấu chè ngô ngon ngọt, dẻo thơm tại nhà
Chè ngô là một món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các bạn trẻ. Chè vừa đẹp mắt với những hạt ngô vàng ươm, giòn giọt hòa quyện cùng nước cốt dừa, thêm chút dầu bưởi thì không thể nào cưỡng lại. Chè ngô không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và nhiều dưỡng chất. Mùa hè sắp tới rồi, các bạn hãy cùng vào bếp học nấu ăn đơn giản với cách làm món chè ngô với Unica nhé.
1. Nguyên liệu làm món chè ngô
Ngô ngọt vàng: 200gr
Đường: 200gr
Muối trắng: ¼ thìa cà phê
Dừa nạo sẵn: 100gr
Bột năng, hoặc bột sắn dây: 100gr
Nước cốt dừa: 200ml
Tinh dầu bưởi: 20ml
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ngô
+ Ngô khi mua về lột vỏ, tách hạt và cho vào bát để riêng. Hoặc bạn có thể lấy dao gọt từng lớp ngô, đến khi ăn sẽ ngon và dễ ăn hơn.
Lưu ý: Khi lột vỏ ngô, bạn giữ lại 2-3 lớp vỏ bên trong cùng, sau khi loại bỏ hạt ngô bạn giữ lại cùi ngô.
Dùng dao gọt ngô sẽ nhanh hơn là dùng bằng tay
Bước 2: Luộc lõi ngô
+ Cho toàn bộ lõi ngô đã tách hạt vào nồi nước cùng lớp áo ngô, thêm một chút muối trắng. Cách làm này sẽ giữ được mùi vị của ngô thay vì dùng nước lọc.
+ Đun đến khi nước sôi, có vị ngọt để trong vòng 15- 20 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành nấu chè
+ Vớt toàn bộ lõi ngô và áo ngô ra và giữ lại nước bên trong. Sau đó, lọc qua rây cho nước nấu chè trong hơn.
+ Cho toàn bộ ngô đã gọt trước đó vào nồi nước ngô và đặt lên bếp nấu cho ngô chín mềm. Khi nước sôi, bạn chú ý hớt hết lớp bọt nổi lên trên nhé. Nấu 20 – 30 phút cho ngô chín mềm, bạn cho một chút muối và 200gr đường (tùy vào khẩu vị của từng người) vào nồi và khuấy đều.
+ Cho 100gr bột năng hoặc bột sắn dây vào bát và đổ nước vào khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó đổ bột đã khuấy đều vào nồi chè ngô đã đặt trên bếp và khuấy cho đều tay đến khi bột chín trong suốt thì tắt bếp. Lưu ý bước này bạn phải đổ bột thật khéo léo và khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé. Cuối cùng, sau khi bột chín thì tắt bếp và cho chè ra từng chén nhỏ, để nguội.
3. Thưởng thức chè ngô
Bạn cho chè ra bát hay chén tùy ý, khi ăn cho một chút tinh dầu bưởi, 1 chút nước cốt dừa và đừng bỏ qua dừa nạo sẵn nhé. Bạn có thể cho thêm 1 chút mè rang sẵn nên ăn kèm cũng rất ngon. Chè ngô sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với đá lạnh hay cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi chè nguội, bạn có thể cho chè vào túi nilon để tiện sử dụng
4. Lưu ý khi làm món chè ngô
+ Chọn những bắp ngô còn non, không bị héo vỏ, khi nấu sẽ ngọt và thơm hơn ngô đã để lâu
+ Không nên chọn ngô quá to hoặc quá già
+ Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột sắn nhé
+ Đổ bột thì phải đổ từ từ và đều tay để chè không bị vón cục
+ Chè ngô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn lưu ý không nên ăn quá nhiều bởi vì nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến hệ lụy về sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ thôi nhé.
Trên đây là bí quyết nấu chè ngô ngon tại nhà mà Unica muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng rằng với bài viết này các bạn sẽ có một cẩm nang chăm sóc sức khỏe bổ ích cho cả gia đình.
Chúc các bạn thành công!
>> Bí quyết nấu chè ngô trân châu lá dứa “ngon, bổ, an toàn”
>> Bật mí cách nấu chè bắp đậu xanh chỉ với 5 bước đơn giản
02/04/2019
2892 Lượt xem
Gợi ý 2 cách làm bánh chuối tuyệt ngon tại nhà
Chuối là loại trái cây phải nói là “ngon, bổ, rẻ” mà lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chuối ngoài dùng để ăn tươi còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau: chuối bọc nếp nướng, chè chuối, bánh chuối,… Hôm nay Unica.vn sẽ gợi ý tới các bạn 2 cách làm bánh chuối nhé.
1. Bánh chuối chiên giòn
Bánh chuối chiên giòn là món ăn vặt giản dị và cũng không quá xa lạ đối với bao thế hệ người Việt. Đây là món ăn bổ dưỡng lại dễ làm. Vị béo của dầu ăn, vị giòn tan của lớp bọc bên ngoài và đặc biệt là vị ngọt, bùi của chuối khiến bạn không thể cưỡng lại nổi. Hãy cùng xem nguyên liệu làm bánh chuối chiên có gì nào?
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối sứ chín vàng: 5 quả
- Bột mì: 50gr
- Bột gạo: 100gr
- Đường trắng: 100gr
- Muối: ½ thìa cà phê
- Vừng rang
- Dầu ăn
+ Vậy là khâu chuẩn bị đã xong, chúng ta sẽ chuyển sang khâu chế biến nhé!
Bước 1: Pha bột
- Lấy bột gạo, bột mì và 1 thìa đường (tùy theo khẩu vị), cho thêm 1 chút muối vào một bát tô lớn rồi đổ thêm nước đun sôi để nguội và khuấy đều đến khi bột đủ độ sánh đặc. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế chuối
- Chuối chín bóc vỏ sau đó cắt đôi theo chiều dọc quả rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹp.
Chuối bổ đôi rồi cho vào túi nilon sạch và dùng dao ấn dẹt xuống
- Cho chuối vào bát bột lúc đầu để bột bám đều vào miếng chuối
Bước 3: Chiên chuối
- Đun sôi 1 chảo dầu sau đó lấy muôi múc 1 miếng chuối lẫn bột vào chảo chiên. Lưu ý chiên vào đều 2 mặt miếng bánh chuối
- Khi hai mặt chuối đã vàng, bạn gắp chuối ra và nhúng vào bát bột thêm 1 lần nữa, sau đó rắc thêm ít vừng rồi chiên lại để bánh chuối giòn lâu và thơm ngon hơn
Khi chuối vàng đều hai mặt thì vớt ra nhúng thêm 1 lần bột và chiên tiếp lần 2
- Vớt bánh chuối ra đặt lên trên đĩa có thấm giấy ăn cho bớt dầu
Món bánh chuối chiên vàng rụm đã hoàn thành
Như vậy là món bánh chuối chiên giòn đã hoàn thành. Bánh sẽ ngon và giòn khi bạn ăn nóng.
2. Bánh chuối hấp cốt dừa
Không chỉ có món bánh chuối chiên giòn mới thơm ngon, lạ mắt mà món bánh chuối hấp cốt dừa cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn. Vậy cách làm món bánh chuối hấp cốt dừa như thế nào, các bạn hãy xem khâu chuẩn bị và chế biến dưới đây nhé.
+ Nguyên liệu làm bánh chuối hấp cốt dừa:
- Chuối sứ chín vàng: 6 quả
- Bột năng: 200gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường cát vàng, muối trắng
- 1 ống vani
- Bột báng, vừng, dầu ăn
Dụng cụ làm bánh chuối hấp cốt dừa: bát tô, muôi, dĩa ăn, khuôn bánh, xửng hấp
+ Cách chế biến món chuối hấp cốt dừa
Bước 1: Sơ chế chuối
+ Chuối lột vỏ, chừa lại khoảng 2 quả, số còn lại dùng thìa nghiền hơi nát
+ Hai trái chuối còn lại bỏ vỏ sau đó cắt khoanh tròn vừa với độ dày để đặt lên bề mặt hỗn hợp trước khi hấp
Bước 2: Sơ chế bột báng
+ Bột báng sau khi mua về rửa sạch thì ngâm trong nước lạnh 20 phút
Bước 3: Sơ chế vừng
+ Vừng mua về thì cho vào chảo đảo đều khi hơi ngả vàng là được
Bước 4: Chế biến bánh chuối hấp cốt dừa
+ Dùng khoảng 50ml nước cốt dừa, pha với 1,5 chén nước sau đó trộn đều với bột năng, chuối đã nghiền nát, đường cát và vani
+ Thoa ít dầu vào khuôn inox rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, xếp chuối thái lát lên trên mặt bánh cho hấp dẫn
+ Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bánh vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 20 phút là được. Sau đó kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên thử vào bánh, nếu tăm không bị dính bột là bánh chín. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi hấp và lau khô nước bám lên trên nắp nhé.
Cho bánh chuối vào khay vào hấp 20 -30 là bánh chín
Bước 5: Làm nước cốt dừa
+ Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi cùng 50gr đường trắng và chút muối, sau đó cho phần bột báng đã ngâm vào cùng. Nấu tất cả trên lửa riu riu, khuấy đều khi bột báng chuyển sang trong veo là được.
+ Pha 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước, rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đều đến khi sền sệt thì tắt bếp
Đun sôi hỗn hợp cốt dừa chừng 5 phút thì tắt bếp
Bước 6: Thành phẩm
+ Bánh chuối sau khi hấp để nguội sau đó lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi (hình gì tùy ý) cho vừa ăn
+ Xếp bánh ra đĩa và chan nước cốt dừa rồi rắc ít vừng lên trên mặt.
Món bánh chuối hấp cốt dừa đã hoàn thành
Chúc các bạn thành công với 2 cách làm món bánh chuối này nhé.
>> Bạn có biết: Cách làm bánh chuối hấp béo ngậy, hấp dẫn?
>> Gợi ý cách làm bánh xèo miền Trung gây ấn tượng đối với người thưởng thức
>> Bỏ túi công thức làm bánh xèo Hàn Quốc cực kỳ đơn giản
02/04/2019
3414 Lượt xem
Cách nấu trà sữa thái xanh ngon quên sầu với 3 bước siêu đơn giản
Nhiều người thường nghĩ, cách nấu trà sữa thái xanh rất cầu kỳ và phức tạp. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự tay vào bếp nấu những ly trà sữa thái ngon quên sầu với 3 bước đơn giản mà UNICA chia sẻ qua bài viết dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách pha trà sữa thái xanh đó chính là chuẩn bị nguyên liệu. Trong bước này, bạn cần chuẩn bị những thứ sau đây:
Phần nguyên liệu để làm thạch:
- 1 gói thạch rau câu con cá dẻo (10g)
- 3 lít nước, 280g đường cát trắng
Phần nguyên liệu để làm trà sữa
- 40g trà sữa thái, trà sữa xanh
- 2 lít nước sôi
- 1,5 lít nước lọc
- 1 hộp sữa đặc
- 200g đường cát trắng
- Đá viên
Nguyên liệu để làm trà sữa thái được chia thành 2 phần cho thạch và trà sữa
Bước 2: Làm thạch trà sữa thái
Bước thứ hai trong cách nấu trà sữa thái xanh đó chính là làm thạch. Quy trình làm thạch rất đơn giản, bạn hãy thực hiện như sau:
- Bạn cho 3 lít nước vào nồi và đun sôi lên. Trong lúc chờ nước sôi thì bạn cho đường và bột thạch vào trộn đều. Một lưu ý mà bạn cần ghi nhớ là không cho riêng đường và bột thạch vào nước, vì sẽ khiến cho bột thạch bị vón cục ngay lập tức và không ngấm được đường.
- Khi nước đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp đường và thạch vào khuấy đều cho tan. Đun sôi thạch trong 5 phút thì tắt bếp.
- Cho thạch vào khay, để nguội và bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh. Khi thạch đã đông thì bạn lấy ra, thái thành từng viên nhỏ vừa ăn để cho vào trà sữa.
Đối với thạch làm trà sữa thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới thái miếng để cho vào trà
Bước 3: Cách nấu trà sữa thái xanh
Sau khi làm thạch xong thì bước cuối cùng mà bạn cần thực hiện để có được những cốc trà sữa thơm ngon đó chính là pha trà sữa.
- Đầu tiên, bạn cho trà thái vào 2 lít nước đã đun sôi. Đợi trong khoảng 20 phút cho trà ngấm rồi bạn lọc bã để lấy nước cốt. Để nước trà được đậm vị hơn thì bạn không bỏ bã trà lọc lần 1 đi mà vò và lọc thêm một lần nữa với 1,5 lít nước. Sau đó, cho 2 phần nước trà lại với nhau.
- Sau khi đã làm được nước trà thì bạn tiến hành hòa toàn đường và sữa đặc với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp đường và sữa vào trà khuấy đều, tiếp theo cho thạch đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều và thưởng thức. Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể cho thêm một vài viên đá. Như vậy, bạn đã có được một ly trà sữa thái xanh thơm ngon, mát lành để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.
Trà sữa thái sẽ ngon hơn khi uống lạnh
Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản trong cách nấu trà sữa thái xanh nêu trên, bạn đã có thể tự tay vào bếp để nấu những ly trà sữa thái ngon ngọt, thanh mát cho bạn và gia đình cùng thưởng thức. Và còn rất nhiều những khoá học dạy nấu ăn vặt đang chờ bạn khám phá đấy nhé!
>> Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu ngon như thương hiệu nổi tiếng
>> Khám phá cách làm khúc bạch trà sữa với 6 bước đơn giản
>> Cách làm thạch trà sữa bằng 3 bước cực đơn giản
02/04/2019
3295 Lượt xem
Mách bạn cách nấu trà sữa thái vị trà xanh ngọt ngon, thanh mát
Vào mùa hè, nhiều bạn thường tìm hiểu về cách nấu trà sữa thái vị trà xanh như một thức uống giải nhiệt hiệu quả. Nhằm giúp bạn có thể tự tay nấu được những cốc trà sữa thái ngon ngọt, thơm mát, UNICA sẽ chia sẻ các bước thực hiện cụ thể qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu để nấu trà sữa thái vị trà xanh
Bước đầu tiên mà bạn cần chú ý trong cách làm trà sữa thái trà xanh đó chính là chuẩn bị nguyên liệu, cụ thể bạn cần có những thứ sau:
- 40g trà sữa thái xanh, 40g bột trà xanh
- 2 lít nước, 1,5 lít nước lọc
- 1 hộp sữa đặc
- 200g đường trắng
- 10g bột rau câu (bạn có thể mua ở các cửa hàng hoặc siêu thị)
- 5 lá dứa
Bạn có thể thấy, nguyên liệu chuẩn bị để nấu trà sữa thái vị trà xanh không quá cầu kỳ, chủ yếu là nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp của bạn.
Nguyên liệu nấu trà sữa thái vị trà xanh không quá cầu kỳ và đắt đỏ
Ngoài các nguyên liệu nêu trên thì bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết trong quá trình pha chế trà sữa, cụ thể như sau:
- Máy xay sinh tố
- Nồi nấu nước
- Khay đựng thạch
- Ca pha trà sữa
- Bát, tô
- Chai đựng trà sữa
Cách nấu trà sữa thái vị trà xanh
Để nấu được trà sữa thái vị trà xanh thơm ngon đúng chuẩn, bạn thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Làm thạch rau câu lá dứa
Đối với món trà sữa thái vị trà xanh thì không thể thiếu những viên thạch rau câu lá dứa. Thực tế, việc làm thạch rau câu lá dứa rất đơn giản, bạn hãy thực hiện theo quy trình sau:
- Lá dứa đem rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp đã xay ra một chiếc rây lọc để lọc bỏ bã, lấy mỗi nước.
- Cho bột rau câu một chiếc bát lớn, tiếp theo cho đường vào trộn đều lên (tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể cho đường nhiều hoặc ít).
- Đun sôi 1 lít nước, khi nước đã sôi thì cho hỗn hợp vào và khuấy đều cho tan hết. Tiếp theo, bạn cho nước cốt lá dứa vào cùng. Đun sôi cho đến khi nước không bị đục thì tắt bếp, vớt bỏ lớp màng trên bề mặt của nồi nước.
- Cuối cùng, bạn cho thạch ra khuôn, để thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh và làm đông trong 2 tiếng.
Để làm trà sữa thái vị trà xanh thì không thể thiếu thạch rau câu lá dứa
Bước 2: Pha nước trà
Bước thứ hai cũng rất quan trọng trong cách nấu trà sữa thái vị trà xanh đó chính là pha nước trà. Để pha được nước trà ngon ngọt, thơm mát thì bạn thực hiện theo quy trình sau:
- Đầu tiên, đun sôi 2 lít nước, khi nước sôi thì tắt bếp, sau đó cho bột trà thái xanh vào, ngâm trà trong nước khoảng 10 phút. Khi trà tan ra thì bạn lọc bỏ phần bã trà để lấy nước cốt trà.
- Phần bã trà vừa lọc bạn tiếp tục lọc thật kỹ trong 1,5 lít nước. Sau đó, trộn hai phần nước này với nhau để được phần nước trà xanh đen đậm.
- Tiếp theo, bạn cho sữa đặc vào trà vừa pha, khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít bột trà xanh vào khuấy đều là hoàn thành.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly trà thái vị trà xanh thơm ngon, mát lành
Cho trà sữa ra ly, cho thêm thạch rau câu lá dứa vào cùng và thưởng thức. Nếu bạn muốn bảo quản trà sữa được lâu hơn để uống dần thì có thể cho trà sữa vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bài viết trên đây UNICA đã chia sẻ với bạn cách nấu trà sữa thái vị trà xanh thơm ngon, thanh mát, giúp xua tan mùa hè nóng nực.
Chúc bạn thành công!
>> Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu ngon như thương hiệu nổi tiếng
>> Khám phá cách làm khúc bạch trà sữa với 6 bước đơn giản
>> Cách làm thạch trà sữa bằng 3 bước cực đơn giản
02/04/2019
2758 Lượt xem
