Phong cách sống
2 Cách làm thạch chanh leo cho nàng không khéo tay
Thạch chanh leo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, món ăn này sẽ giúp bạn hạ nhiệt. Với cách làm thạch chanh leo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại gian bếp của mình. Vậy, có những cách làm thạch chanh leo nào? Hãy cùng UNICA khám phá trong bài viết dưới đây cách học nấu ăn siêu đơn giản này nhé!
1. Cách chọn mua chanh dây tươi ngon
Chanh leo là nguyên liệu chính làm nên thành công của món thạch chanh leo. Chính vì vậy, chọn chanh leo là khâu vô cùng quan trọng. Khi chọn chanh leo, bạn chú ý những điểm như sau:
- Chọn quả chanh leo đã già, quả to, vỏ màu tím đậm vì những quả này sẽ nhiều ruột và ngọt hơn những quả non do đã rám nắng.
- Cầm quả chanh leo, ngửi phần vỏ thấy có mùi thơm đặc trưng. Nếu thấy có mùi khác thường thì đây là những quả sắp bị hỏng và đang trong quá trình phân thủy.
- Khi cầm lên tay, thấy vỏ chắc và nặng thì có nghĩa là quả chanh leo còn tươi, mới được thu hoạch
- Nên mua những quả chanh leo bán trong siêu thị hoặc vườn ươm để đảm bảo quả chanh leo sạch và không có thuốc bảo vệ thực vật.
Cách chọn chanh leo ngon
2. Cách làm thạch chanh leo đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả chanh leo
- Bột rau câu dẻo
- 40gr đường cát trắng
- 100ml sữa tươi không đường
- 300l nước lọc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Cách làm thạch chanh leo khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu rau câu
- Cách làm thạch chanh leo này khá đơn giản, bạn hãy bổ đôi quả chanh leo, cho ruột ra một cái bát và giữ lại vỏ để làm khuôn đổ rau câu. Nếu không ăn được hạt chanh leo bạn có thể bỏ ra.
- Tiếp theo, cho 300ml nước lọc vào nồi cùng với 100ml sữa tươi không đường, 40gr đường và 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Bắc nồi rau câu lên bếp nấu dưới lửa vừa cho rau câu sôi lên thì bạn cho chanh leo vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Đổ rau câu:
- Tiến hành cho rau câu vào vỏ chanh leo và các khuôn đã chuẩn bị.
- Khi đã đổ rau câu xong, bạn để cho rau câu nguội và đông lại và cho vào tủ lạnh.
- Cuối cùng, khi thạch chanh leo đã lạnh bạn hãy lấy ra và thưởng thức.
3. Cách làm thạch cheo leo nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chanh leo
- 200ml nước cốt dừa
- 10g bột thạch
- 100g đường
- 600ml nước
- Khuôn đổ thạch
Sau khi thạch đã đông, bạn hãy cắt thạch chanh leo thành miếng vừa ăn
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Với cách làm thạch chanh leo nước cốt dừa, đầu tiên bạn hãy hòa tan 3g bột thạch với 20g đường cùng 100ml nước, 200ml nước cốt dừa vào nấu sôi cho bột thạch tan đều.
- Bước 2: Cho thạch cốt dừa ra một cái khuôn nhỏ rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để thạch đông. Khi thạch đã đông, bạn hãy bóc bỉ khuôn cho thạch cốt dừa ra đĩa để riêng.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cắt đôi chanh leo, bỏ hạt, lọc lấy phần nước cốt chanh. Sau đó, cho phần nước cốt chanh leo vào 500ml nước, 7g bột thạch và 80g đường vào khuấy đều cho hỗn hợp tan.
- Bước 4: Cho nồi thạch chanh leo lên bếp và nấu sôi cho thạch nở chín đều rồi nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa khẩu vị. Bạn có thể tăng hoặc giảm đường theo sở thích.
- Bước 5: Tiếp theo, cho thạch chanh leo vào đầy ⅓ khuôn rồi đặt phần thạch cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào giữa khuôn. Sau đó, đổ thêm phần thạch chanh leo cho đến khi đầy khuôn và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng cho thạch đông cứng và mát lạnh.
- Bước 6: Sau 2 tiếng thạch đã đông, bạn hãy bỏ phần khuôn ra, cắt thạch chanh leo cốt dừa thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch trà sữa thơm ngon chuẩn vị
4. Cách bảo quản thạch chanh leo
- Rau câu chanh leo làm xong nên sử dụng ngay trong vòng 2-3 tiếng ở nhiệt độ thường vì để lâu sẽ rất dễ bị hỏng, làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.
- Nếu rau câu để ở ngăn mát tủ lạnh thì bạn nên đậy trong hũ thủy tinh kín và sử dụng trong khoảng 3-5 ngày kể từ ngày chế biến.
Với 2 cách làm thạch chanh leo đơn giản mà UNICA đã chia sẻ các bạn có thể dùng làm món tráng miệng trong những ngày hè nắng nóng. Vị thơm mát của chanh leo, nước cốt dừa kết hợp cùng với màu vàng bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
23/09/2019
4352 Lượt xem
4 Cách làm thạch cà phê với vị ngon khó cưỡng
Cách làm thạch cà phê cho ngày hè không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại cho bạn những phút thư giãn với hương vị thơm mát. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách làm món thạch cà phê như thế nào để có vị ngon đúng chuẩn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ giúp các chị em làm món thạch này đơn giản ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch cà phê với sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 thìa cà phê hòa tan
- 3 thìa đường
- 8 cốc nước
- 50gr bột gelatin
- Sữa đặc
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đun sôi 2 cốc nước rồi cho bột cà phê, đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn hãy ngâm gelatin trong nước tầm 10 phút. Sau đó, cho lên bếp và đun sôi.
Đầu tiên, đun sôi 2 cốc nước rồi cho bột cà phê, đường vào khuấy đều
- Bước 2: Cho thêm đường theo khẩu vị của bạn để thạch cà phê ngọt vừa, nếu bạn thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường. Tiếp đến, trộn hỗn hợp gelatin với hỗn hợp cà phê, sau đó cho hỗn hợp này vào khuôn rồi để vào tủ lạnh.
- Bước 3: Bạn hãy cắt thành những khối hình chữ nhật, cho vào cốc, rải sữa đặc lên trên và thưởng thức. Với cách làm thạch cà phê này, bạn có thể chế biến ngay tại gian bếp của mình.
>>> Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
2. Cách làm thạch cà phê nhiều lớp
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm lớp thạch cà phê đen:
- 2 thìa bột thạch rau câu
- 250gr nước
- 100gr bột cà phê hòa hòa tan
- 2 thìa đường
Nguyên liệu làm lớp thạch cà phê sữa:
- 2 thìa cà phê bột rau câu
- 250gr nước
- 200gr sữa
- 1 thìa cà phê bột
- 1 thìa đường
Nguyên liệu làm lớp kem thạch:
- 2 thìa bột thạch rau câu
- 250gr bột
- 50gr kem tươi
- 100gr sữa
- 1 thìa đường
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đun sôi hỗn hợp gồm nước, đường, cà phê bột. Đun đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn thì cho bột thạch vào khuấy thật nhanh tay.
- Bước 2: Chia đều hỗn hợp ra cốc và để nguội. Sau khi nguội, bạn hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn tiếp tục cho sữa, đường, bột cà phê vào đun sôi rồi cho bột thạch vào đảo đều tay. Sau đó tắt bếp, bắc ra ngoài để nguội.
- Bước 4: Chia đều hỗn hợp vào các cốc đã làm ở bước 2. Đây là lớp thạch thứ 2 nên sẽ có màu nhạt hơn một chút. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 5: Làm kem thạch. Bạn hãy đun sữa, nước, khuấy đều cùng bột thạch. Sau đó, chuẩn bị một tô to rồi đánh kem trong bát đó, cho thêm đường và trộn đều. Tiếp đến, bạn đổ dần ra hỗn hợp thạch vừa đun vào.
- Bước 6: Chờ cho hỗn hợp nguội thì bạn chia đều vào các cốc vừa rồi và để lạnh thêm 30 phút.
- Bước 7: Cuối cùng, cho thêm vài giọt cà phê đen lên trang trí và thưởng thức. Cách làm thạch cà phê này được rất nhiều chị em áp dụng thành công.
>>> Xem ngay: Cách làm thạch rau câu nhiều tầng thơm ngon bất bại
Chia đều hỗn hợp và để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút
3. Hướng dẫn làm thạch cà phê sữa dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thạch cà phê:
- 10gr bột thạch
- 700ml nước
- 2 gói bột cà phê đen
- 120gr đường
Phần thạch sữa dừa
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- 7gr bột thạch
- 350ml nước
- 100gr đường
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho đường, bột thạch, bột cà phê vào 1 cái bát và trộn đều.
- Bước 2: Tiếp theo, cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho bát bột thạch vừa trộn đều vào nồi, bạn cho từ từ từng ít một. Vừa cho vừa khuấy đều để đường và bột thạch tan hết. Nấu cho thạch cho đến khi sôi từ 2 đến 3 phút và khi thấy thạch trong lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó, cho từ từ số lượng đường và bột thạch vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho tan để thạch không bị vón cục. Nấu thạch trong 2-3 phút là thạch trong lại thì tắt bếp và cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều.
- Bước 4: Đổ 1 lớp thạch sữa dừa vào khuôn, tùy theo ý thích bạn có thể đổ dày hoặc mỏng và đợi cho lớp thạch đầu tiên nguội bớt và hơi se mặt.
- Bước 5: Tiếp theo, bạn đổ 1 lớp thạch cà phê lên trên thạch sữa dừa và tiếp tục đợi cho lớp thạch này se mặt rồi mới đổ tiếp lớp khác. Cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại.
- Bước 6: Khi đổ xong các lớp thạch, bạn để nguội và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh và đông lại. Khi ăn, bạn hãy lấy ra cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa và thưởng thức. Cách làm thạch cà phê sữa dừa sẽ tăng độ hấp dẫn cho món thạch hơn.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch dừa ngon như quán nổi tiếng
Cách làm thạch cà phê sữa dừa sẽ tăng độ hấp dẫn cho món thạch hơn
4. Cách làm thạch cà phê nhân Phô Mai
Nguyên liệu
- Bột cà phê: 5g
- Bột rau câu: 5g
- Đường trắng: 100g
- Nước lạnh: 500ml
- Phô mai: 4 miếng
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu rau câu cà phê
- Bạn cho 100g đường trắng và 500ml nước lạnh vào nồi và đun trên bếp với lửa nhỏ. Liên tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp theo bạn từ từ đổ bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để không bị khét phần đáy nồi.
- Sau khi các nguyên liệu đã tan hết thì tắt bếp.
- Sau đó pha gói bột cà phê vào. Khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để bột cà phê tan hết.
Bước 2: Làm nhân Phomai
- Phomai bạn cắt thành miếng nhỏ hình vuông bằng khoảng ⅔ một đốt ngón tay. Sau đó mỗi viên Phomai bạn xếp vào một ngăn của khay đá.
- Đổ hỗn hợp rau câu cà phê ở bước 1 vào từng ngăn của khay đá có chứa viên phomai. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông là bạn có thể thưởng thức được.
Thạch cà phê nhân phô mai vô cùng bắt mắt
5. Một vài lưu ý khi chế biến
- Để các lớp thạch dính vào nhau, bạn nên đổ lớp mới khi lớp thạch cũ vừa đủ đông nhưng chưa quá cứng. Dùng ngón tay ấn lên lớp thạch, khi thấy thạch không dính tay nhưng có cảm giác hơi ướt thì có thể đổ lớp mới lên.
- Trong lúc đổ thạch, bạn không nên dịch chuyển khuôn vì dễ làm cho các lớp thạch bị xê dịch, lẫn vào nhau không đều và phẳng.
- Bạn chỉ nên dùng thạch từ một đến 2 ngày. Khi ăn có thể dùng thạch kèm với nước đường pha nước cốt dừa hoặc cà phê sữa đá.
Trên đây là cách làm thạch cà phê đơn giản ngay tại nhà mà UNICA đã chia sẻ. Hy vọng rằng, qua bài viết này, các chị em có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Vị mềm dai của thạch kết hợp cùng mùi thơm của cà phê, vị béo của sữa và nước cốt dừa sẽ giúp cả nhà xua tan cái nóng nực của mùa hè. Đừng bỏ lỡ bất kỳ khoá học nấu ăn online trên Unica để biết thêm nhiều công thức làm thạch mới nhé!
23/09/2019
4537 Lượt xem
2 Cách làm thạch chuối ngon miễn chê
Cách làm thạch chuối thơm ngon, béo ngậy cho cả nhà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày hè nóng nực. Bên cạnh đó, chuối còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây UNICA sẽ chia sẻ cho các chị em bí quyết làm thạch chuối thanh mát cho cả nhà thưởng thức.
Công dụng của chuối
Trước khi tìm hiểu cách làm thạch chuối đơn giản ngay tại nhà, Unica mời bạn đọc cùng tìm hiểu những công dụng vô cùng tuyệt vời của chuối nhé.
Chuối là một loại quả vô cùng quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Chuối không chỉ là món tráng miệng được nhiều yêu thích mà nó còn được dùng để làm bánh, làm thạch làm thuốc vô cùng hữu ích. Đặc biệt, chuối mang lại những lợi ích đặc biệt như sau:
- Hàm lượng chất xơ có trong chuối giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa và có tác dụng làm sạch đường ruột .
- Kali có trong chuối giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.
- Hàm lượng Calo trong chuối tuy không có nhưng nó vẫn chứa đầy đủ các hàm lượng dinh dưỡng giúp bạn luôn có cảm giác no. Ngoài ra, chất kháng tinh bột có trong chuối giúp bạn giảm cân an toàn và kìm hãm các cơ thèm ăn.
- Chất chống Oxy hóa có trong chuối giúp bạn cải thiện tâm trạng, hạn chế căng thẳng và mệt mỏi.
- Ăn chuối cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời bởi hàm lượng Vitamin và khoáng chất phong phú.
- Ngoài ra, chuối còn rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch rau câu dừa ăn là nhớ
Chuối có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
Cách làm thạch chuối đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Một vài quả chuối tươi
- 1 chén bột sắn
- ½ chén bột đậu nành
- Đường cát trắng
- Lá chuối
Nguyên liệu làm thạch chuối khá đơn giản
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy hòa bột sắn vào 1 bát nước, sau đó để bột lắng một lúc rồi đổ vào nồi qua một cái lọc để chặn bớt cặn.
- Bước 2: Cho thêm bột đậu nành vào nồi, khuấy đều tay sau đó bật bếp nấu trên lửa vừa.
- Bước 3: Cho từ từ đường vào, vừa cho vừa khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Tiếp theo, bạn hãy cho thêm vài hạt muối để món thạch chuối đậm đà hơn.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đã đặc lại, bạn hãy khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn. Trong quá trình đun chín bột, bạn có thể cho thêm một ít nước sao cho hỗn hợp bột không quá đặc. Tiếp tục đun sôi trong 5 phút.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch lá chuối và cắt nhỏ, cuộn thành hình phễu sau đó cho vào cốc.
- Bước 5: Sau khi bột đã nguội bớt, cho một thìa vào khuôn, xếp chuối thái lát xung quanh. Sau đó, tiếp tục đổ bột vào đầy khuôn rồi đóng nắp lại cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng rồi lấy ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch chuối đơn giản nhất mà chị em nào cũng có thể làm được.
Hướng dẫn làm thạch chuối thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chuối chín
- 2 thìa đường kính
- Nước sôi
Cho hỗn hợp vào hộp đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bóc vỏ chuối và thái thành những lát mỏng.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho đường vào đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn hãy khuấy đều tay cho đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì dừng lại.
- Bước 3: Tiếp theo, cho nước và chuối vào nồi.
- Bước 4: Đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm, không còn hình dạng ban đầu thì tắt bếp.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào một cái tô hoặc hộp đậy nắp kín, sau đó cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức. Cách làm thạch chuối này được rất nhiều người áp dụng và mang lại thành phẩm thơm ngon.
>>> Xem ngay: Gợi ý cách làm rau câu trái dừa thanh nhiệt giải độc ngày hè
Một số lưu ý nhỏ khi chế biến
- Nếu cảm thấy quá ngọt thì bạn có thể giảm bớt lượng đường đi hoặc sử dụng đường dành cho người bị tiểu đường để trẻ không bị hấp thụ quá nhiều đường vào cơ thể.
- Tùy thuộc vào độ ngọt của chuối mà các chị em hãy cho lượng đường hợp lý.
- Với món ăn này, bạn có thể tận dụng những quả chuối bị chín quá chưa kịp ăn để chế biến.
Với 2 cách làm thạch chuối cực đơn giản mà UNICA đã chia sẻ, bạn chẳng cần đi đâu xa mà cũng có thể làm được một món ăn tuyệt vời cho gia đình thưởng thức. Chắc chắn, các thành viên trong gia đình sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Ngoài ra trên Unica còn rất nhiều những khoá học nấu ăn online, học pha chế hấp dẫn khác đang chờ đón bạn đọc ghé thăm. Với kho tàng khoá học hấp dẫn được tổng hợp bởi những chuyên gia hàng đầu và nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn khác.
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
5124 Lượt xem
Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Thạch củ năng không còn là món xa lạ với chúng ta đặc biệt đối với những chị em hay quan tâm đến vấn đề nấu ăn. Củ năng có tính mát, giải nhiệt rất thích hợp trong thời tiết ngày hè và phòng chống một số bệnh khác. Hôm nay UNICA sẽ hướng dẫn tới các chị em cách nấu thạch củ năng tại nhà đơn giản mà chuẩn vị nhất.
Tác dụng của củ năng với sức khỏe
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu tác dụng của củ năng đối với sức khỏe trước khi khám phá cách làm thạch củ năng nhé!
- Củ năng có tác dụng thanh nhiệt giải độc.
- Phòng chống bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt.
- Kích thích mọc tóc.
- Kháng khuẩn.
- Giữ nước cho cơ thể
- Tốt cho da
Củ năng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Cách làm thạch củ năng lá dứa tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch củ năng:
- 400gr củ năng (củ mã thầy)
- 100gr bột năng
- 5 - 10 lá dứa hay còn gọi là lá nếp
- 10ml siro trái cây hoặc 10g màu thực phẩm từ 2 - 3 loại
- 150gr đường cát trắng
>>> Xem ngay: Bật mí cách làm thạch matcha ngon tuyệt cú mèo
Cách chế biến thạch củ năng:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vì củ năng nằm ở dưới đất nên sau khi mua về, bạn hãy rửa thật sạch để loại bỏ phần bùn đất bám trên củ. Đầu tiên, bạn hãy xả sạch củ năng dưới vòi nước và rửa kỹ từng củ một. Sau đó, rửa lại một lần nữa và để ráo nước
- Dùng dao gọt sạch lớp vỏ nâu, phần cuống và đáy củ, gọt đến đâu bạn cho ngay củ năng vào ngâm trong một tô nước muối loãng. Làm như vậy sẽ đảm bảo củ năng được trắng và giòn hơn. Sau khi ngâm xong khoảng 10 phút thì bạn hãy vớt ra và để ráo nước.
– Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt bỏ gốc, rồi thái khúc nhỏ tiếp đó cho lá dứa cắt khúc vào máy xay cùng nước lọc để lấy nước cốt. Lọc bỏ qua rây để lấy nước cốt.
>>> Xem ngay: Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Khi thạch củ năng nổi, bạn hãy vớt ra rồi thả ngay vào tô nước lạnh
Bước 2: Cách làm thạch củ năng này được rất nhiều chị em áp dụng. Khi đã thu được phần củ năng trắng giòn, bạn hãy đem phần củ năng này cắt thành hình hạt lựu. Cắt xong, bạn hãy chia số củ năng này làm các phần tương đương với số siro màu hoặc màu thực phẩm đã chuẩn bị.
Bước 3: Tiếp theo, trộn đều các phần siro màu này với củ năng đã thái hạt lựu thật kỹ để củ năng ngấm đều đều. Khi đã trộn xong, bạn hãy cho bột năng vào đường cát trắng và xóc đều, để trong khoảng 20 phút cho củ năng ngấm đường và bột.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp và đun sôi số nước cốt lá dứa còn lại bạn thêm 1 cốc nước lọc vào nồi rồi đun sôi trên bếp. Khi nước sôi đem củ năng đã bao bột vào luộc chín. Luộc tới khi lớp bột trong lại và thạch thì nổi trên mặt nước là được. Khi thạch củ năng nổi, bạn hãy nhanh chóng dùng thìa lỗ tròn vớt ra rồi thả ngay vào tô nước lạnh và để trong 5 phút.
Bước 5: Sau đó, bạn hãy chắt nước đi, vẩy thạch củ năng thật ráo và có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm thạch củ năng
- Cách chọn mua được củ năng tươi ngon: chọn những củ đều nhau, cầm thấy nặng tay, không bị dập, thối...tránh chọn những củ mềm, có dấu hiệu bị mốc
- Chọn lá dứa xanh tươi có màu sắc tự nhiên, không bị dập nát, những lá có mùi thơm không bị sâu bệnh
Như vậy, các chị em đã có được cách làm thạch củ năng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Cách làm thạch củ năng này rất được chưa chuộng trong những ngày hè nóng nực. Chính vì vậy, bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến món thạch này cho gia đình thưởng thức nhé. Và đừng quên nắm trọn cho mình các công thức chế biến các món thạch rau câu độc đáo giúp bạn giải nhiệt ngày hè một cách hiệu quả với khóa học làm bánh thạch rau câu 3D nhé.
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
3121 Lượt xem
Hé lộ 2 cách làm thạch dừa xiêm cho “hội chị em”
Cách làm thạch dừa xiêm thanh mát ngay tại nhà là một từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm. Vị ngọt dịu, hương thơm thanh mát của trái dứa kết hợp cùng với vị mềm mịn của rau câu sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi trước vị ngon của món ăn này. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ chia sẻ cho các chị em bí quyết làm thạch dừa xiêm ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch dừa xiêm thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa hào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường cát trắng
Nguyên liệu làm thạch dừa xiêm khá đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chế biến dừa và các nguyên liệu
- Dừa xiêm: Đầu tiên, bạn hãy dùng một con dao sắc thái hết phần vỏ xanh và chỉ giữ lại phần sơ trắng của quả dừa để tạo độ mắt cho món thạch dừa xiêm. Tiếp theo, bạn hãy chặt miếng dừa có đường kính khoảng 7cm rồi chắt toàn bộ nước dừa ra một cái tô lớn và giữ nguyên phần cùi dừa phía trong.
- Đường phèn: Cách làm thạch dừa xiêm mà bạn cần lưu ý là cho đường phèn vào nồi cùng với 100ml nước lọc và đun sôi để đường tan. Sau đó, để nước đường nguội tự nhiên rồi gạn lấy nước trong và bỏ cặn (nếu có).
Bước 2: Làm thạch rau câu trong
- Hòa tan ⅔ bột rau câu với 70ml nước đường và ⅔ nước dừa, hòa cho thật đều. Khi hòa, bạn cần lưu ý hòa cho bột rau câu tan hết nếu không trong quá trình thực hiện làm thạch dừa xiêm, bột sẽ bị vón cục.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước thạch đã hòa lên bếp và đun ở chế độ lửa nhỏ. Điều này sẽ giúp cho nồi rau câu không bị cháy. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, có màu trong và sánh lại thì tắt bếp.
- Để phần thạch trong nồi nguội tự nhiên trong khoảng 5 phút thì bạn cho vào hai trái dừa rỗng trước đó. Bạn chỉ nên cho phần rau câu này bằng ¾ chiều cao của trái dừa, không đổ đầy. Khi thạch rau câu trong trái dừa đã nguội, bạn hãy cho hai trái dừa này vào ngăn mát tủ lạnh để cho trái dừa đông lại.
Bước 3: Làm thạch cốt dừa
- Bạn hãy cho bột thạch rau câu còn lại vào hòa tan cùng nước đường, nước dừa. Sau khi hòa xong, thì bạn cho hỗn hợp này vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi như cách nấu thạch trong ở bước 2.
- Khi thạch đã được, bạn hãy cho phần nước cốt dừa vào khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, ngấm đều thì tắt bếp và giữ ấm hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thiện món thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy lấy hai trái dừa trong tủ ra ngoài. Sau đó, cho phần thạch cốt dừa và đổ lên phía trên lớp thạch trong.
- Tiếp tục cho 2 trái dừa vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 đến 3 tiếng khi thạch đã đông đặc thì lấy hai dừa ra và thưởng thức. Đây là cách làm thạch dừa xiêm mà chị em nào cũng có thể thực hiện thành công.
Bạn nên để thạch dừa trong tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng
2. Hướng dẫn làm thạch dừa xiêm thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 trái dừa xiêm
- 300gr dừa bào
- 20gr bột rau câu
- 1 lít nước dừa tươi
- 200gr đường trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm thạch dừa xiêm
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô to, cho vào tô khoảng 20gr bột rau câu và 200g đường và tiến hành trộn thật đều tay.
- Sau đó, bạn hãy đem dừa rửa thật sạch dùng dao chặt một khoanh nhỏ ở phần đầu với đường kính khoảng 3 cm. Tiếp theo, đổ hết phần nước ở bên trong trái dừa ra một cái nồi và đặt lên bếp đun sôi ở mức lửa vừa.
- Khi nồi nước dừa sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa và cho từ từ bột rau câu đã trộn với đường vào nồi. Khuấy liên tục và đều tay cho bột rau câu tan cùng với nước dừa.
- Tiếp theo, bạn nấu thêm khoảng 3 phút nữa, sau khi thấy nước dừa sôi thì khuấy thật đều tay và kiểm tra xem hỗn hợp rau câu nước dừa đã hoàn toàn trong hay chưa, có bị vón cục và đục màu hay không. Nếu thấy nước dừa đã trong, không bị vón cục và không có màu đục thì hãy tắt bếp.
- Trong cách làm thạch dừa xiêm thứ 2, bạn hãy cho khoảng 200ml rau câu nước dừa ra tô, cho vào ngâm với nước sôi để chống bị đông đặc rồi để riêng ra.
- Cuối dùng, bạn hãy phần rau câu dừa vừa nấu vào trong trái dừa. Bạn chỉ nên đổ rau câu đến gần miệng, khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm là được. Sau đó, để riêng ra chỗ mát cho rau câu nguội và đông lại.
Khoảng cách từ rau câu đến miệng trái dừa cách nhau khoảng 2 cm
Bước 2: Làm rau câu nước cốt dừa
- Với cách làm thạch dừa xiêm này, bạn hãy cho 300gr dừa đã bào ngâm với nước nóng trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng rây và tiến hành lọc để loại bỏ phần bã, lấy lại phần nước cốt dừa. Phần bã dừa lọc được thì bạn hãy cho vào 1 cái khăn vải xô bóp thật chặt, chắt lấy phần nước thêm một lần nữa.
- Tiếp theo, cho hết 200ml rau câu nước dừa đã để riêng ra trước đó vào trong nồi chứa nhiều nước cốt dừa và khuấy đều. Sau đó, cho thêm khoảng 1 muỗng đường vào khuấy cho đường tan rồi đặt nồi rau câu nước cốt dừa này lên bếp và nấu sôi.
- Trong quá trình nấu, bạn hãy đảo thật đều tay cho đến khi nước cốt dừa rau câu sôi thì tắt bếp.
- Sử dụng rây có phủ sẵn 1 lớp khăn bằng vải xô ở phía trên để lọc nước cốt dừa rau câu thêm một lần nữa cho mịn. Tiếp đến, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên bề mặt rau cầu đã đông lại trong trái dừa.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần để rau câu trái dừa nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ và lấy ra thưởng thức.
Với 2 cách làm thạch dừa xiêm mà UNICA đã chia sẻ, hy vọng rằng, sau khi áp dụng cách này, các chị em có thể tự tay chế biến món thạch dừa xiêm thơm ngon, thanh mát cho gia đình vào những ngày hè nắng nóng. Đặc biệt, tuyệt đối đừng bỏ qua những món thạch rau câu đầy hấp dẫn và độc đáo bằng những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d.
>> Hướng dẫn cách làm chè dừa non rau câu lá dứa ngọt mát giải nhiệt ngày hè
>> Bí quyết làm thạch rau câu dừa - ăn là nhớ
>> 5 cách làm thạch phô mai của các đầu bếp trứ danh
23/09/2019
2764 Lượt xem
Top 5 cách làm thạch trà xanh được các chị em yêu thích
Thạch trà xanh món ăn rất được nhiều người yêu thích không những giới trẻ mà cả những người già, với hương vị thanh mát là món tráng miệng vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Không những vậy việc sử dụng trà xanh cũng được nhiều bác sĩ khuyến cáo nên dùng để tốt cho sức khỏe hơn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đâu UNICA sẽ chia sẻ cho bạn đọc những cách làm thạch trà xanh chuẩn vị, đơn giản mà còn tiết kiệm. Cùng Unica tìm hiểu nhé!
1. Cách làm thạch trà xanh đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g bột rau câu giòn
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh bột trà xanh
- 500ml nước lọc
- Dụng cụ: nồi, muỗng, khuôn đổ thạch
Cách làm thạch trà xanh khá đơn giản ai cũng có thể làm được
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho bột rau câu vào nồi, thêm đường và nước lọc vào khuấy đều.
Bước 2: Cho nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột và đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Đợi nước rau câu nguội thì thêm bột trà xanh vào và tiếp tục khuấy đều cho tan.
Bước 4: Cho rau câu trà xanh vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Để trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng là bạn có thể lấy thạch trà xanh ra thưởng thức. Đây là cách làm thạch trà xanh đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm được.
2. Cách làm thạch trà sữa bằng bột trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2,5 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 muỗng canh bột agar
- 1,5 - 2 muỗng canh đường cát
- 1,5 cốc sữa tươi không đường
- ⅓ cốc nước đun sôi
>>> Xem thêm: Cách làm thạch củ năng giải nhiệt cho ngày hè
Cách làm thạch trà xanh sữa bằng bột trà xanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho nước nóng vào tô bột trà xanh và đánh cho hòa quyện như kem mịn.
Bước 2: Thêm bột agar, sữa, đường vào một nồi nhỏ rồi bắc nồi lên bếp nấu với mức lửa vừa cho sôi nhẹ. Trong lúc đun, bạn hãy khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp trà xanh bột trà xanh vào khuấy chung.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó để nguội và cho vào khuôn.
Bước 4: Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng thì có thể lấy ra thưởng thức.
3. Hướng dẫn cách làm thạch trà xanh trong trái dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 2 thà cà phê bột trà xanh nguyên chất
- 1 trái dừa xiêm
- 300gr đường cát
- 30g sữa đặc
>>> Xem ngay: 4 Cách làm thạch sữa chua giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn làm thạch trà xanh trong trái dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau cầu dừa, trà xanh
- Với cách làm thạch trà xanh trong trái dừa này, bạn hãy chặt trái dừa xiêm, nhớ giữ lại nắp vỏ dừa để làm khuôn rau câu.
- Cho nước dừa xiêm vào tô, chia đôi.
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho đường và bột rau câu vào trộn đều và chia làm 2 phần bằng nhau.
- Lấy một phần rau câu đổ vào một phần nước dừa cùng nửa lít nước lọc và khuấy cho hòa tan để làm thạch rau câu dừa màu trắng.
- Phần rau câu còn lại bạn hãy đem trộn cùng với bột trà xanh rồi hòa tan với phần nước dừa còn lại, thêm nửa lít nước lọc, sữa đặc để làm thạch rau câu trà xanh.
- Tiếp theo, bạn hãy cho lần lượt 2 phần rau câu lên bếp, nấu sôi và để riêng.
Bước 2: Đổ khuôn rau câu
- Cho hỗn hợp rau câu vào trái dừa xiêm và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
- Nửa tiếng sau lấy trái dừa ra, khi phần thạch trà xanh hơi se lại thì cho tiếp hỗn hợp rau câu dừa còn lại lên trên.
- Tiếp theo, bạn hãy cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Để trong khoảng 2 tiếng là bạn có thể lấy rau câu 2 tầng với vị trà xanh kết hợp với vị dừa ra để thưởng thức.
4. Hướng dẫn làm thạch trà xanh bằng bột gelatin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gelatin
- Nước lọc
- Đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Chế biến bột
- Hòa tan bột gelatin với 100ml nước lọc và khuấy thật kỹ để bột được tan đều, sau khi bột tan, bạn hãy để bột nghỉ.
- Trộn đều phần bột trà xanh với đường. Phần bột này sau khi trộn sẽ quyết định đến chất lượng của món thạch nên bạn cần phải trộn thật đều.
Bước 2: Làm thạch
- Cách làm thạch trà xanh bằng gelatin rất dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy cho khoảng 40ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu có bọt khí ở dưới đáy nồi, bạn hãy cho phần hỗn hợp bột gelatin đã hòa trước đó vào. Tiếp đó, khuấy cho hỗn hợp tan đều và cho phần bột trà xanh với đường đã trộn vào.
- Đảo nhẹ và đều tay cho đến khi nồi thạch rau câu sôi, có bọt khí nổi và phần thạch trong, đông lại thì tắt bếp và để trong khoảng 5 phút cho thạch nguội bớt.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ phần thạch trà xanh vào khay theo ý thích rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể để cho thạch đông tự nhiên theo nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cách này thường khá lâu mà thạch không được đông theo đúng ý.
Bột trà xanh khi đun lâu sẽ bị xỉn màu, không giữ được màu xanh đẹp mắt mà thay vào đó là màu xanh vàng úa, do đó bạn hãy cho bột trà xanh vào hỗn hợp thạch đã gần sôi trở lại. Khuấy nhanh tay để bột trà xanh tan hết hoặc khuấy trước bột trà với một ít nước ấm cho trà tan hết rồi mới đổ vào hỗn hợp thạch. Thực hiện như vậy sẽ có được màu xanh bắt mắt.
5. Cách làm thạch trà xanh sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5g bột thạch rau câu
- 50g bột trà xanh (khoảng 10 thìa)
- 600ml nước nóng
Cách làm thạch trà xanh sữa
Các bước thực hiện
Bước 1: Hòa tan bột trà xanh với 600ml nước nóng rồi cho vào nồi đun sôi nhẹ.
Bước 2: Tiến hàng đổ bột thạch vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hết và tắt bếp
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội trong khoảng 5 - 10 phút rồi đổ vào khuôn hoặc cho vào hộp thủy tinh
Bước 4: Tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng để thạch đông lại.
Bước 5: Lẩy thạch ra khỏi khuôn, cắt thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có màu xanh nhạt, vị ngọt nhẹ và ngậy, để phù hợp hơn bạn nên thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ uống.
Trên đây là tổng hợp những cách làm thạch trà xanh đơn giản, tiết kiệm mà UNICA đã chia sẻ. Chắc chắn, sau khi áp dụng cách làm này, bạn sẽ có thể tự tay làm những món thạch trà xanh khác nhau với hương vị nhẹ nhàng, mát lạnh cho gia đình thưởng thức. Cùng với đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nắm trọn các công thức chế biến các món ăn vặt, rau câu thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè với khóa học làm bánh thạch rau câu 3d ngay trên Unica
Chúc bạn thành công!
23/09/2019
2726 Lượt xem
Gợi ý cách làm thạch từ bột sắn dây vô cùng bổ dưỡng
Cách làm thạch từ bột sắn dây được rất nhiều chị em quan tâm. Bởi bột sẵn dây là một nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt cơ thể từ bên trong, phòng ngừa một số bệnh hiệu quả. Hãy “theo chân” UNICA khám phá cách chế biến thạch thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là một loại bột quen thuộc được dùng để làm bánh, giải nhiệt mùa hè. Với chiết xuất từ củ sắn dây bằng cách nghiền sắn dây tươi, sau đó phơi khô và lọc thành bột, bột sắn dây rất tiện lợi trong quá trình sử dụng và dễ dàng bảo quản. Thời gian sử dụng của sắn dây có thể kéo dài tới 3 năm.
Bột sắn dây có màu trắng đục, không mịn như bột mì nhưng có mùi khá thơm. Chỉ cần hòa tan bột sắn dây với một cốc nước là bạn đã có một loại thức uống mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Tác dụng của bột sắn dây với sức khỏe
Trước khi khám phá cách làm thạch từ bột sắn dây, chị em hãy tìm hiểu công dụng của bột sắn dây nhé!
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bột sắn dây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, có thể kể đến là giúp cho cơ thể hạ nhiệt nhanh chóng, đồng thời giúp cải thiện quá trình tuần hoàn não.
>>> Xem ngay: Gợi ý cách làm rau câu trái dừa thanh nhiệt giải độc ngày hè
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bột sắn dây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Bên cạnh đó, nó còn giúp cho lượng đường huyết giảm đáng kể, đối với những người bị cao huyết áp thì có thể hạ huyết áp, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim. Hơn nữa, sử dụng bột sắn dây sẽ giúp cơ thể giải độc nhanh chóng, chống lại sự lão hóa nhanh.
Cách làm thạch từ bột sắn dây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 25g bột sắn dây nguyên chất
- 1 - 2 thìa cà phê gạo lứt
- 1 -2 thìa cà phê siro trái cây
- 125ml nước mía
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho nước mía và bột sắn dây vào bát khuấy đều để bột sắn dây tan hết trong nước mía. Nếu thấy có cặn cứng ở đáy bát thì bạn hãy dùng rây để lọc bỏ cặn bã đi.
Cho nước mía và bột sắn dây vào khuấy đều
- Bước 2: Cho hỗn hợp nước mát và bột sắn dây đã lọc sạch vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi bột đặc sánh và trong lại. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón cục và không bị cháy ở đáy nồi.
- Bước 3: Khi bột đã chín thì để hơi nguội rồi cho vào khuôn, dàn đều khuôn và dùng màng bọc thực phẩm bên trên. Để không bị cứng lớp bột phía trên, bạn phải dùng màng bọc nilon sao cho tiếp xúc trực tiếp với lớp bột phía trên.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy cho khuôn bột vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được đông lại. Sau đó, cho ra thái miếng vừa ăn hoặc cắt bằng khuôn cho đẹp mắt.
- Bước 5: Bạn hãy cho thạch đã thái miếng ra bát, rắc đều bột gạo lứt đã rang lên trên và rưới thêm siro trái cây để tăng độ hấp dẫn và thưởng thức. Như vậy, với cách làm thạch từ bột sắn dây này, chắc chắn các chị em có thể tự tay chế biến thành công.
>>> Xem ngay: 4 Cách làm rau câu phô mai kem tươi đang “làm mưa làm gió”
Bạn có thể thêm siro trái cây để thạch sắn dây thêm hấp dẫn
Thạch từ bột sắn dây, nước mía không chỉ là món ăn thú vị cho người lớn mà các chị em có thể chế biến món ăn này cho con yêu. Với hương thơm và vị ngọt thanh mát kết hợp cùng những hình hài ngộ nghĩnh, chắc chắn sẽ khiến con yêu thích thú.
Thưởng thức thạch sắn dây?
- Qua những bước mà Unica đã chia sẻ, chắc hẳn bạn đã có thể tự tay làm cho mình món thạch sắn dây vô cùng thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào.
- Ngay sau khi thạch đông, bạn có thể dùng dao cắt thành miếng vừa ăn và đẹp mắt.
- Bạn có thể mix thêm một chút Siro trái cây hoặc đá bào để tăng thêm hương vị cho món thạch.
- Vị thơm bùi, thanh mát của món thạch làm từ sắn dây hứa hẹn là một món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích.
Cách làm thạch từ bột sắn dây khá đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện là bạn có thể tự tay chế biến thành công món ăn này. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể thưởng thức thạch từ bột sắn dây với sữa chua hoặc trà sữa.
Unica gợi ý cho bạn: Khóa học "Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày"
XEM TRỌN BỘ KHÓA HỌC TẠI ĐÂY
20/09/2019
4894 Lượt xem
3 Cách làm thạch găng đơn giản từ lá găng khô
Thạch găng là một trong những thực phẩm có tính mát nên có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thạch găng sao cho chuẩn vị nhất. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ chia sẻ bí quyết nấu thạch găng thơm mát ngay tại nhà.
1. Cách làm thạch găng thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g lá găng rừng phơi khô
- 3,5 lít nước đun sôi để nguội
- 150ml nước vôi trong
- 100g đường vàng
- 1 túi vải để lọc thạch
Lá găng sau khi mua về bạn cần nhặt và rửa sạch
Xem thêm: Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày
Cách bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn nhặt lá thạch găng, khi nhặt cần chú ý vì lá găng rừng khô thường hay bị lẫn với gai. Ngoài ra, nếu không cẩn thận bạn sẽ bị nhầm với lá sương sâm.
- Bước 2: Hòa nước vôi trong bằng cách cho vôi sống vào nước lọc để làm vôi tôi. Tiếp theo, bạn hãy hòa vôi tôi với nửa lít nước lọc rồi để qua đêm cho cặn vôi lặng xuống, vớt lấy phần nước vôi bên trong bên trên.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn rửa sạch lá rồi tráng qua nước lọc để ráo. Sau đó, bắt đầu thực hiện vò lá găng như sau: đổ nước vào nồi xâp xấp rồi dùng tay vò lá găng, nắm chắc các lá găng chà xát mạnh vào nhau cho lá nhanh nát trong khoảng 7 phút rồi đổ số nước còn lại vào. Tiếp tục vò để chất sạch trong lá trôi hết vào nước và thực hiện động tác này trong khoảng 10 - 15 phút.
- Bước 4: Vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước rồi lọc qua rây. Lúc này, sẽ có rất nhiều bọt nổi lên nhưng một lúc sau sẽ biến mất. Bạn cũng có thể cho lá găng vào máy xay sinh tố để lấy nước cốt, tuy nhiên làm bằng cách vò bằng tay sẽ ngon hơn.
- Bước 5: Cho 150ml nước vôi trong đã lọc vào nồi nước cốt lá thạch găng. Khuấy nhanh và đều tay và để trong khoảng 1 tiếng cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Sau khi thạch đông, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
2. Cách làm thạch găng thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g lá găng phơi khô
- 200ml nước vôi trong
- 4 lít nước sôi để nguội
- 100g đường
- Một chiếc nồi, 1 túi vào để lọc thạch
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch dừa ngon như quán nổi tiếng
Chế biến thạch găng rất đơn giản
Cách thực hiện:
- Bước 1: Lá găng sau khi mua về bạn nhặt sạch gai, tráng qua chậu nước rồi để ráo.
- Bước 2: Đổ nước lọc đầy khoảng ½ nồi, sau đó cho lá găng vào miếng vải túm chặt lại, thả vào nồi. Tiếp theo, dùng hai tay vò, chà xát liên tục cho lá găng nát ra trong khoảng từ 7 đến 10 phút. Cách làm thạch găng quan trọng nhất là bước này, nếu chất lá găng ít hơn so với lượng nước lọc đã dùng thì thạch sẽ khó đông, rất loãng.
- Bước 3: Tiếp đến, bạn hãy cho hết phần nước đã thu được ở bước 2 qua một cái rây. Việc loại bỏ những cặn bã trong nước sẽ giúp thạch găng được mịn, sạch và hơn ngon.
- Bước 4: Cuối cùng, cho 150ml nước vôi vào nồi nước thạch lá găng và khuấy nhanh cho tan. Sau đó, cho nồi thạch vào nơi khô thoáng trong khoảng 1 tiếng để thạch đông lại.
- Bước 5: Làm nước đường ăn kèm thạch găng, bạn hãy đun đường trong một chiếc nồi cho tan chảy rồi cho 200ml nước lọc vào đun cùng và bỏ vào vài lát gừng cho thơm. Khi lấy thạch ra ăn, bạn hãy cho thêm nước đường, đá vào thưởng thức.
3. Cách làm thạch găng từ bột thạch găng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20g bột thạch găng
- 50ml nước vôi trong
- 1,5 lít nước đun sôi để nguội
- 100ml nước
- 50ml nước vôi trong
- 50g đường
- Vải xô
- Dụng cụ rây
- Nồi
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch bột thạch găng
Bạn cho 20g bột thạch găng đã chuẩn bị vào một tấm khăn xô có mắt lưới nhỏ. Sau đó nhúng vào nước lạnh và dùng tay bóp phần bột để bột ra phần nước bẩn. Bóp cho đến khi phần bột vón cục vào là được.
>>> Xem ngay: Cách làm rau câu flan nhiều lớp dành cho người mới bắt đầu
Làm sạch bột thạch găng
Bước 2: Làm nước cốt găng
Đổ phần bột găng đã làm sạch ra bát. Sau đó bạn đổ từ từ nước lọc vào, vừa đổ tay vừa bóp nhẹ để phần bột tan hết ra. Tiếp tục dùng rây để lọc lại, lấy phần nước cốt găng là được nhé.
Bước 3: Tiến hành làm thạch găng
Bạn đổ phần nước cốt thạch găng đã lọc ở bước 2 cùng 50ml nước vôi trong vào trong một chiếc khuôn hoặc bát lơn. Để trong ngăn mát tủ lạnh là thạch sẽ đông lại. Cuối cùng bạn chỉ cần lấy ra và cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức được.
Thạch găng thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Như vậy chỉ bằng những bước vô cùng đơn giản, Unica đã hướng dẫn bạn cách làm thạch găng vô cùng thơm ngon, thanh mát đúng không nào.
Với 3 cách làm thạch găng đơn giản mà UNICA đã chia sẻ, chắc chắc đã giúp bạn “bỏ túi” thêm một món ăn tuyệt vời cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
20/09/2019
6075 Lượt xem
Hướng dẫn làm thạch phô mai bằng nhiều cách khác nhau
Làm thạch phô mai với nhiều hình dáng bắt mắt cùng với hương vị béo ngậy, thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn “đứng hình” trước vị ngon của chúng. Trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ hướng dẫn làm thạch phô mai bằng nhiều cách khác nhau ngay tại gian bếp nhà mình. Cùng theo dõi dưới đây
1. Hướng dẫn làm thạch phô mai trà xanh
Nguyên liệu:
- 1 hộp phô mai
- Bột trà xanh
- 1 gói bột rau câu
- Đường cát trắng
- 1 lít nước sạch
Các bước làm thạch phô mai trà xanh
Bước 1: Làm thạch rau câu trà xanh
- Đầu tiên, bạn hãy cho vào trong nồi từ 800 - 1000ml nước lọc. Sau đó, cho bột rau câu vào khuấy đều rồi đặt lên bếp, bật nhỏ lửa và đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
- Khi đã tắt bếp, bạn hãy chờ 5 phút cho nhiệt độ nồi rau câu giảm xuống khoảng 60 - 70 độ thì cho bột trà xanh vào. Đồng thời, dùng muỗng khuấy cho bột tan.
>>> Xem ngay: Mách bạn các cách làm thạch lá dứa tại nhà chuẩn vị
Cách làm thạch phô mai trà xanh khá đơn giản
Bước 2: Làm thạch phô mai trà xanh
- Đầu tiên, bạn hãy cắt nhỏ thành những viên vuông nhỏ, sau đó xếp những viên phô mai này vào trong các khay đựng đá.
- Cuối cùng, bạn dùng thìa múc phần thạch rau câu trà xanh vào trong những khay này rồi bỏ vào tủ lạnh cho thạch đông.
- Thời gian để thạch phô mai đông đặc trong tủ lạnh khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Do đó, tính từ lúc bạn hoàn thành hết các công đoạn thì sau khoảng thời gian trên bạn có thể lấy thạch phô mai rau câu trà xanh ra để thưởng thức. Cách làm thạch phô mai trà xanh khá đơn giản, chắc chắn bạn có thể tự tay thực hiện thành công.
2. Hướng dẫn làm thạch phô mai tươi dẻo
Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi dẻo:
- 10 viên phô mai
- 150gr đường cát trắng
- Đường xay
- Bột năng
Cách chế biến thạch phô mai tươi dẻo uống với trà sữa
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cắt phô mai thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Lăn từng miếng phô mai qua 1 lớp đường xay, sau đó lăn qua một lớp bột năng.
Bước 3: Bạn tiếp tục lăn tiếp miếng phô mai qua lớp bột năng thứ 2 để giúp bột áo được đều. Sau đó, đun sôi một nồi nước, khi nước sôi bạn hãy cho phô mai vào luộc.
Bước 4: Sau vài phút, bạn hãy vớt phô mai ra và cho ngay vào tô nước lạnh để các viên phô mai không bị dính vào nhau.
Bước 5: Cuối cùng, bạn hãy hòa 150gr đường cùng với 150ml, sau đó vớt phô mai đã ngâm vào trong bát nước đường để phô mai ngấm vị ngọt.
3. Cách làm thạch rau câu phô mai giòn tan
Nguyên liệu làm thạch phô mai giòn tan:
- 30gr phô mai
- 20ml siro tùy ý
- 100gr đường
- 10g bột rau câu giòn
- Khuôn hoặc khay làm đá
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 1 lít nước vào nồi đun với lửa vừa, tiếp theo cho siro vào khuấy đều cho tan. Sau đó, thêm 60g đường và 10g bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột rau câu tan hết thì tắt bếp và để nguội trong 5 phút.
Bước 2: Bạn hãy cắt phô mai thành các viên nhỏ rồi xếp vào khuôn hoặc khay đá.
Bước 3: Tiếp đến, đổ thạch rau câu vào đều các khuôn và đặt thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thạch đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức. Cách làm thạch phô mai này được rất nhiều chị em áp dụng.
4. Cách chế biến thạch phô mai cà phê sữa
Nguyên liệu làm thạch phô mai cà phê:
- 5gr bột cà phê đen
- 6gr bột thạch
- 100gr đường
- 500ml nước
- Phô mai viên
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 bát sạch rồi cho bột thạch, đường và bột cà phê vào trộn đều. Tiếp theo đổ nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi cho hỗn bột vào khuấy đều cho tan. Đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Múc từng thìa thạch cho vào khuôn, tuy nhiên bạn chỉ nên đổ ½ khuôn, sau đó đặt từng viên phô mai vào khuôn, đổ thêm một lớp thạch cho đầy khuôn.
Bước 3: Đợi thạch nguội bớt thì đem khuôn đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng cho thạch đông lại.
Bước 4: Cuối cùng, lấy ra và thưởng thức.
5. Hướng dẫn làm thạch phô mai lá dứa dẻo
Nguyên liệu làm thạch phô mai lá dứa
- 20gr đường
- 1 thìa cà phê bột rau câu
- 330ml sữa tươi
- 2 thìa sữa đặc
- 2 thìa kem phô mai
- Vani
Nguyên liệu làm phần vỏ lá dứa
- 100gr đường
- 8gr bột rau câu
- 800ml nước
- 1 bó lá dứa
>>> Xem ngay: Bật mí cách làm thạch matcha ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn làm thạch phô mai lá dứa
Bước 1: Làm phần nhân phô mai cho thạch lá dứa
- Cho đường và bột rau câu của phần nhân vào một cái bát con rồi trộn đều. Đường và bột rau câu của phần vỏ bạn cũng cho ra bát khác rồi trộn đều.
- Tiếp theo cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn khuấy đều cho phô mai tan hết rồi cho bột rau cầu phần nhân vào khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.
- Sau đó, thêm kem tươi, vani vào nồi rồi khuấy đều cùng các nguyên liệu, rót hỗn hợp này vào các khuôn đã chuẩn bị, bạn chỉ rót ½ khuôn rồi đợi nhân kem đông lại.
Bước 2: Làm phần vỏ lá dứa cho thạch phô mai
- Với cách làm thạch phô mai lá dứa, bạn hãy rửa sạch lá dứa, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm vào máy xay 100ml nước, rồi xay nhuyễn và dùng rây lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Đổ 800ml nước cùng bát rau câu phần vỏ vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết thì đặt lên bếp đun sôi. Nấu đến khi nước rau câu chuyển màu trong thì đổ nước cốt lá dứa vào nấu cùng, khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
- Múc rau câu lá dứa đổ vào khuôn lớn khuôn nhân và đổ khoảng ⅓ khuôn, đợi rau cầu đông lại thì tách lấy phần nhân kem phô mai và đặt vào giữa khuôn rau câu lá dứa.
- Đổ tiếp rau câu lá dứa vào cho đầy khuôn rồi bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 - 2 tiếng thì lấy thạch phô mai lá dứa ra ngoài thưởng thức.
Trên đây là những hướng dẫn làm thạch phô mai bằng các cách khách nhau mà UNICA đã chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng, sau khi áp dụng chi tiết cách làm thạch này, bạn sẽ tự tay chế biến thành công cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
20/09/2019
3042 Lượt xem
Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp với món cá hồi sốt bơ chanh
Cá hồi sốt bơ chanh là một món ăn độc đáo, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Bởi cá hồi là loại thực phẩm giàu axit béo omega - 3 cùng các dưỡng chất khác, cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể, đặc biệt với trẻ em. Chính vì vậy, bạn hãy cùng UNICA “hóa thân” thành đầu bếp học nấu ăn cho người mới bắt đầu để chế biến món ăn này ngay nhé!
Cách làm cá hồi sốt bơ chanh thứ nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr cá hồi
- 2 muỗng cà phê bơ
- ¼ muỗng cà phê bột bắp
- ⅓ quả chanh
- Dầu ăn
- Gừng, vỏ chanh băm nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, nước tương, tỏi
Nguyên liệu làm món cá hồi sốt bơ chanh khá đơn giản
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá hồi, sau đó thái miếng vừa ăn và để ráo. Khi cá hồi khô hoàn toàn thì bạn hãy ướp cá với một ít tiêu, muối, nước cốt canh và nước tương. Để trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Bước 2: Trong thời gian đợi cá ngấm gia vị, bạn hãy làm sốt bơ chanh theo công thức: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, ¼ muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi khi dầu nóng già thì tiến hành phi thơm tỏi, gừng, vỏ chanh băm nhỏ. Sau đó, cho bơ cùng hỗn hợp đã pha ở trên vào, nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn và tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Tiếp tục bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho bơ vào, vặn lửa nhỏ. Khi bơ tan hết, bạn hãy cho cá hồi vào áp chảo, áp mỗi mặt trong 1 phút để cá vừa chín tới.
- Bước 5: Khi cá đã chín, bạn cho ra đĩa rồi đổ từ từ nước sốt bơ chanh lên trên phủ đều mặt cá. Sau đó, xếp vài khoanh ớt và cọng ngò lên cho đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món cá hồi sốt bơ chanh với khoai tây chiên hoặc rau luộc.
Cách chế biến món cá hồi thứ hai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 khúc cá hồi
- 1 thìa bơ thực vật
- 1 ít vỏ chanh bào vụn
- Nước cốt chanh
- Một vài tép tỏi
- 1 ít gừng
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: đường, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu...
Bạn có thể thái một lát chanh trang trí cho món cá hồi thêm hấp dẫn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá hồi sau khi mua về bạn hãy rửa sạch, sau đó dùng giấy ăn thấm cho khô. Sau đó cho 1 ít muối, nước cốt chanh, dầu ăn, hạt nêm và tiêu vào ướp trong 15 phút.
- Bước 2: Trong lúc ướp cá, bạn hãy tiến hành làm nước sốt theo công thức sau: ½ thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa xì dầu, 1 ít nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít bơ, đun đến khi bơ tan chảy thì cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt. Khi cá vừa chín tới thì cho ra đĩa, bạn không nên áp chảo quá lâu vì như vậy sẽ làm thịt cá mất ngon.
- Bước 4: Thái nhỏ hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ. Vẫn dùng cái chảo đấy, nếu hết bơ thì bạn cho thêm 1 ít bơ vào chờ cho bơ nóng thì cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bát nước sốt đã pha vào khuấy đều và nấu cho nước sốt sôi lên, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 5: Rưới toàn bộ phần nước sốt lên cá hồi đã được để sẵn ra đĩa, tiếp theo cho một ít vỏ chanh đã bào vụn lên cá để tăng thêm mùi thơm cho món cá hồi sốt bơ chanh. Bạn có thể thái một lát chanh hoặc rắc hành lá đã thái nhỏ xung quanh để thêm phần hấp dẫn.
Cách chế biến thứ ba
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400gr cá hồi
- 5ml rượu trắng
- 10g bơ
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 20 nước tương
- 2gr bột bắp
- 10g gừng
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường trắng, nước mắm
Bạn có thể chế biến món cá hồi sốt bơ chanh theo nhiều cách khác nhau
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi đem rửa sạch và thấm cho khô, sau đó ướp cùng với 10ml nước tương, 2g muối, 2g tiêu và xoa đều khắp miếng cá ngấm gia vị.
- Chanh rửa sạch rồi thái bào lấy vụn vỏ chanh, rồi vắt lấy 10ml nước cốt chanh. Gừng làm sạch, thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Với cách chế biến món cá hồi sốt bơ chanh này khá đơn giản. Đầu tiên, bạn hãy cho bơ vào chảo đun, chờ bơ tan thì cho miếng cá hồi vào áp chảo đến khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới thì cho ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đấy, cho thêm một ít bơ, chờ bơ tan rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm sau đó cho 10ml nước tương, 5g đường, 3g hạt nêm, 10ml nước mắm, nước cốt chanh nấu cho hỗn hợp sôi lên.
- Trong khi chờ hỗn hợp sôi, bạn hãy hoàn tan bột bắp với nước, sau đó chế vào nước sốt và đun sôi. Lúc này, nước sốt sẽ hơi đặc, bạn thêm rượu trắng vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Rưới toàn bộ phần nước sốt lên miếng cá hồi, rồi rắc thêm vụn vỏ chanh lên trên.
Như vậy, UNICA đã chia sẻ cho bạn 3 cách nấu món cá hồi sốt bơ chanh. Với những cách chế biến đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ giống một người đầu bếp thực thụ để chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
>> Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
>> 3 cách chế biến món cá hồi sốt chanh dây thơm nức mũi
>> Bỏ túi 2 món salad cá hồi được yêu thích nhất hiện nay
20/09/2019
3008 Lượt xem
Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò thơm ngon không cưỡng nổi
Đậu bắp xào thịt bò là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Những miếng thịt bò xào dai thơm kết hợp cùng với đậu bắp chín mềm, quyện cùng gia vị mặn ngọt, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn không cưỡng nổi trước vị ngon của nó. Vậy, làm sao để đạt được hương vị đúng chuẩn này? Hãy cùng UNICA học nấu ăn đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400gr thịt thăn bò
- 200gr đậu bắp
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- 2 nước tương muỗng canh
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- ¼ muỗng cà phê muối
Đậu bắp sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và thái miếng nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp mua về bạn rửa sạch, sau đó đun sôi nồi nước, cho đậu bắp vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo cắt bỏ phần đầu và thái miếng chéo nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò, thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò thăn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu đen và trộn đều cho gia vị thấm.
Bước 3: Đậu bắp xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho tỏi và gừng băm vào đảo đều.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, cho đậu bắp vào xào, thêm nước ướp thịt bò vào xào chung và nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi đậu bắp vừa chín tới thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món đậu bắp xào thịt bò vô cùng thơm ngon.
Cách nấu đậu bắp xào thịt bò ngũ vị hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò
- 200g đậu bắp
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa ngũ vị hương
- Hạt nêm, mè rang
- Rau sống
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn. Khi thái, bạn nên thái thớ ngang để khi chín thịt sẽ mềm, không bị cứng và dai.
- Cho thịt vào tô và ướp cùng với thửa thìa đường kính, ⅓ thìa hạt tiêu xay, ⅓ thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ ngũ vị hương, 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ tỏi băm.
- Trộn đều cho gia vị được ngấm đều và ướp trong khoảng nửa tiếng.
Tẩm ướp gia vị để thịt bò được mềm và đậm đà
Bước 2: Chuẩn bị đậu bắp, rau sống
- Đậu bắp bạn cắt bỏ 2 phần đầu và tước bỏ hết phần xơ.
- Rửa sạch đậu bắp rồi thái thành miếng nhỏ.
- Rau sống cũng nhặt sạch rồi ngâm với nước muối loãng và để ráo nước.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bơ vào, chờ đến khi bơ tan thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Khi thấy thịt bò chín táo thì bạn hãy cho đậu bắp vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tiếp tục xào đến khi đậu chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng, cho thịt bò ra đĩa và dùng nóng. Để món đậu bắp xào thịt bò hấp dẫn và ngon hơn bạn hãy rắc một tiêu và hành lá lên trên nhé!
Bạn nên thái thớ ngang thịt bò, để khi chín thịt sẽ mềm, không bị cứng và dai
Cách nấu thịt bò xào dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g thịt bò
- 2 quả dứa chín tới
- 200g đậu bắp
- Hành tím băm nhỏ
- ½ muỗng canh bột năng khô
- ½ muỗng canh nước tương
- Gia vị: muối, mì chính, tiêu xay, đường, dầu hào
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng và ướp với một ít tiêu, hành tím, hạt nêm. Trộn đều và ướp từ 15 - 20 phút cho gia vị ngấm đều.
- Đậu bắp rửa sạch, để ráo rồi đem cắt chéo thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi đổ thịt bò vào xào qua. Với bước xào thịt bò, bạn cần xào thịt đều và nhanh tay trong lửa lớn. Để thịt bò được mềm, miếng thịt chín nhanh, chín đều và màu thịt cũng đẹp mắt hơn.
- Tiếp theo đổ đậu bắp vào chảo xào chung và nêm thêm gia vị vừa ăn. Khi xào đậu bạn cũng phải xào đều tay, xào vừa chín tới để đậu không bị nát.
- Sau đó, cho dứa vào nấu chung, chỉ cần đảo qua cho miếng dứa có độ mềm thì tắt bếp.
- Cho đậu bắp xào thịt bò ra đĩa, trang trí thêm một chút ngò bên trên và thưởng thức.
Chế biến món đậu bắp xào thịt bò khá đớn giản
Cách nấu đậu bắp xào thịt bò kèm dứa là miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150g thịt bò
- 2 miếng dứa cắt lát
- ½ củ hành tây thái miếng cau
- ½ củ hành tím băm nhỏ
- 200g đậu bắp
- Gia vị
- ½ muỗng bột năng khô
- ½ muỗng canh xì dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Tẩm uớp thịt bò
Để chế biến món đậu bắp xào thịt bò, đầu tiên bạn hãy rửa sạch thịt bò. Sau đó, thái mỏng và ướp với tiêu, hành tím, bột nêm, trộn đều và để trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, thái thành múi cau và đem trần sơ bằng nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đậu bắp rửa sạch thái nhỏ thnafh từng khúc vừa ăn
Đậu bắp thái thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn
Bước 3: Xào thịt bò với đậu bắp
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chờ đến khi dầu nóng thì cho đậu bắp vào xào sơ, tiếp theo đổ thịt bò vào đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Cho hành tây vào đảo lại thêm lần nữa rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn cho dứa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi chế biến món đậu bắp xào thịt bò
- Nên chọn loại thịt bò còn tươi, thớ thịt săn chắc, không bị đọng nước, sợi thịt to, có độ dàn hồi.
- Khi thái thịt để xào, bạn lưu ý nên thái ngang thớ thịt để thịt bò khi ăn không bị dai.
- Thịt bò xào lâu rất dễ bị dai nên khi xào thịt, bạn chỉ nên xào cho chín tới để thịt bò không bị mất nước.
- Những người bị mắc một số bệnh sau nên hạn chế ăn thịt bò: bệnh mỡ máu, cao huyết áp, u xơ tử cung, thủy đậu, sỏi thận, những người có hệ tiêu hóa kém.
- Không nên ăn thịt bò cùng một số loại thực phẩm sau: đậu đen, đậu nành, hạt dẻ, nước trà xanh, lươn, hẹ..
Chế biến món đậu bắp xào thịt bò khá đơn giản, do đó bạn có thể dễ dàng thêm vào thực đơn cho gia đình thưởng thức qua khoá học nấu ăn online này. Chúc bạn thành công với món ăn này và nhiều món ăn khác!
Xem thêm:
>>> 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn giản mà lạ miệng dành cho cả nhà
>>> Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực hấp dẫn và ngon miệng
>>> Học cách làm sò huyết cháy tỏi ngon bá cháy
>>> Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm ngon mê ly
20/09/2019
5192 Lượt xem
Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé yêu ăn dặm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cháo cá hồi đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho bé yêu trong thời kỳ ăn dặm. Vậy, cách chế biến món cháo này có quá khó không? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có được câu trả lời đầy đủ nhé!
Công dụng của cá hồi
Cá hồi là một món ăn rất giàu gía trị dinh dưỡng. Có thể kể đến một số công dụng tuyệt vời mà cá hồi mang lại như:
- Omega 3 có trong cá hồi giúp bạn sáng mắt, cải thiện thị lực, hạn chế khô mắt và làm giảm nguy cơ tăng nhãn áp.
- Đối với trẻ nhỏ, Selenium có trong cá hồi giúp trẻ tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch để có một cơ thể khỏe mạnh.
- Đối với phụ nữ, cá hồi giúp hạn chế sự phát triển của các gốc rễ lão hóa, tránh gây hại cho da.
- Canxi có trong cá hồi giúp bé có một hệ xương, răng phát triển khỏe mạnh.
- Ăn cá hồi giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ hệ thần kinh do có Omega 3 dồi dào.
- Kali có trong cá hồi giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
- Ăn cá hồi sẽ tạo cảm giác o lâu và hạn chế thèm ăn. Vì vậy cá hồi là món ăn hay được sử dụng trong thực đơn của người giảm cân.
Giá trị dinh dưỡng của món cháo cá hồi đậu xanh
Khi nhắc đến món cháo này, nhiều mẹ thường thắc mắc không biết nó mang lại giá trị dinh dưỡng cụ thể gì. Trong Đông y, đậu xanh có tính mát, vị ngọt nên có tính giải nhiệt và giải độc rất hiệu quả. Bên cạnh đó, trong đậu xanh còn chứa nhiều kali, ít natri nên rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Do đó, vào mùa hè, cơ thể trẻ dễ đổ mồ hôi và nhiễm độc, nên mẹ hãy bổ sung đậu xanh vào thực đơn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe của trẻ tốt nhất.
Đậu xanh có tác dụng giải độc còn cá hồi có tác dụng ngăn ngừa các khối u
Còn trong cá hồi thì có chứa nhiều axit béo omega 3 nên rất tốt trong việc cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, giúp chống lại các khối u gây nên bệnh ung thư gan thường gặp ở trẻ. Chính vì vậy, món cháo cá hồi đậu xanh thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo trong việc cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ cho bé yêu.
Cách nấu cháo cá hồi với đậu xanh
Cách thứ nhất
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi: 1 bát con
- Đậu xanh: 2/3 bát con
- Gạo nếp: 1/3 bát
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Hành khô
- Các loại gia vị: hạt nêm, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đậu xanh bạn đem vào nước cho nở mềm, nhớ loại bỏ các hạt nổi lép nổi lên trên. Nếu đậu xanh chưa được bóc vỏ thì bạn nên giã và loại bỏ vỏ sau khi ngâm.
- Bước 2: Gạo tẻ và gạo nếp đem ngâm với nước 20 phút cho mềm. Gạo, đậu xanh ngâm xong thì bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Bước 3: Cá hồi đem thái hạt lựu rồi ướp cùng với hành khô băm nhuyễn và hạt nêm. Nên ướp trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô và cho hành khô vào xào, sau đó nghiền nhỏ cá.
- Bước 5: Nấu một nồi nước, nước sôi thì cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào nấu. Bạn nhớ khuấy đều tay để cháo được chín đều. Cháo chín thì cho cá hồi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn với trẻ, để bớt nóng và cho bé thưởng thức.
Món cháo cá hồi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn nên phù hợp với trẻ ăn dặm
Cách nấu món cháo cá hồi đậu xanh này khá đơn giản nên mẹ có thể vào bếp chuẩn bị cho bữa ăn của bé yêu. Hương vị thơm ngon hấp dẫn của cá hồi và đậu xanh sẽ giúp trẻ không còn biếng ăn.
Cách thứ hai
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu xanh: 10g
- Gạo tẻ: 80g
- Cá hồi: 200g
- Hành khô, bột nghệ
- Các loại gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đậu xanh bạn đem vào nước cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước, nếu chưa tách vỏ thì bạn hãy nhớ tách vỏ nhé! Đậu được thì bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- Bước 2: Gạo bạn đem đãi thật sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- Bước 3: Cá hồi làm sạch, loại bỏ da, ướp cùng với bột nghệ để loại bỏ chất tanh. Sau đó, luộc các từ 5 - 7 phút.
- Bước 4: Vớt cá ra, xé nhỏ. Bắp chảo lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào đảo đều, bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với trẻ.
- Bước 5: Dùng nước luộc cá hồi để nấu cháo. Nước sôi thì bạn cho gạo đã giã nhuyễn vào. Tiếp theo, cho đậu xanh và cùng và khuấy đều tay để cháo chín.
- Bước 6: Khi cháo nhừ hẳn thì bạn cho thịt cá hồi vào đảo đều. Hầm cháo tầm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cháo cá hồi đậu xanh cho bé yêu thưởng thức. Cách làm này vừa đơn giản, thơm ngon vừa giúp giữ được vị ngọt của cá hồi.
Cách thực hiện món cháo cá hồi với đậu xanh rất đơn giản
Lưu ý khi nấu món cháo đậu xanh cá hồi cho bé
- Khi nhắc đến tác dụng của đậu xanh, nhiều mẹ thường chế biến cho bé ăn thường xuyên. Tuy nhiên, theo các bác sĩ thì không nên cho trẻ ăn quá nhiều đậu xanh mà chỉ nên ăn ở mức vừa phải. Bởi, trong đậu xanh có chứa nhiều chất oxalat và nếu nạp quá nhiều chất này sẽ gây nên tình trạng sỏi thận ở trẻ. Bên cạnh đó, nó còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
- Hiện nay, cá hồi nuôi thường được khuyến cáo là không nên chế biến trong các món ăn, bởi chúng được sử dụng màu nhân tạo để có được màu hồng như cá hồi tự nhiên. Đây là một trong những chất gây ung thư nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, mẹ nên chú ý khi chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé.
- Cá hồi có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bé. Tuy nhiên chỉ cho nên cho bé ăn cá hồi 2 lần/ 1 tuần để đạt hiệu quả rõ rệt. Nếu ăn quá nhiều bé sẽ dễ bị ngộ độc do trong cá hồi có thể chứa chất thủy ngân và asen.
- Bảo quản cá hồi trong hộp thủy tinh có nắp đậy ở ngăn đá tủ lạnh và sử dụng được trong vòng 2-3 tháng để cá hồi không bị mất đi giá trị dinh dưỡng.
- Để khử đi mùi tanh có trên cá hồi. Các mẹ chỉ cần rửa bằng nước muối lãng, thêm vài lát gừng giã nhỏ hoặc ngâm vào sữa tươi không đường từ 10-15 phút để cá hồi thơm ngon hơn.
Chỉ nên cho bé ăn cá hồi 2 lần/ 1 tuần
Với 2 cách nấu cháo cá hồi đậu xanh cho bé nêu trên cùng với các kiến thức sức khỏe hữu ích khác, chắc chắn đã giúp mẹ biết cách chăm sóc bé yêu một cách cẩn thận và an toàn nhất. Chúc bé yêu của bạn luôn mạnh khỏe và phát triển toàn diện. Còn rất nhiều thực đơn ăn dặm bổ dưỡng khác trên Unica mời bạn đọc cùng khám phá khoá học nấu ăn giúp bé yêu của bạn có thêm những bữa ăn đầy dưỡng chất.
Xem thêm:
>>> Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
>>> Cách làm ngô chiên thơm ngon tại nhà
>>> Cách làm miến xào cua ngon như nhà hàng 5 sao
20/09/2019
7145 Lượt xem
