Vận hành kinh doanh quán cafe, trà sữa
Khóa học hướng dẫn bạn từng bước xây dựng, quản lý và vận hành quán cafe từ những điều nhỏ nhất giúp bạn Trở thành một quản lý quán cafe trà sữa chuyên nghiệp.
Bạn sẽ học được gì?
Trở thành một quản lý chuyên nghiệp quán cafe trà sữa.
Biết cách xây dựng quản lý và vận hành một đội ngũ nhân viên làm việc trong quán với sự phân bố rõ ràng
Tự tay mua sắm các dụng cụ, nguyên vật liệu trong quán cafe.
Set up được một quán cà phê, trà sữa.
Tự tin xin việc trong lĩnh vực pha chế, tự tin mở quán kinh doanh pha chế.
Khởi nghiệp thành công với thu nhập ổn định lên tới hàng chục triệu mỗi tháng từ kinh doanh quán cafe trà sữa
Giới thiệu khóa học
Nội dung khóa học
25 Phần•196 Bài196 bài giảng•7 giờ 17 phút
Bài 1: Giới thiệu về ngành kinh doanh cà phê
Xem thử00:57
Bài 2: Các mô hình kinh doanh cà phê
Xem thử02:05
Bài 3: Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Xem thử01:51
Bài 4: Chân dung người quản lý
03:15
Bài 5: Xin phép kinh doanh
00:29
Bài 6: Thiết kế không gian quán
01:58
Bài 7: Phối màu sắc trong không gian quán
01:02
Bài 8: Chọn bàn ghế cho quán cà phê
01:17
Bài 9: Sơ đồ tổ chức
01:35
Bài 10: Bảng mô tả công việc tổng quản lý
01:33
Bài 11: Bảng mô tả công việc trợ lý
01:56
Bài 12: Bảng mô tả công việc quản lý quầy bar
02:30
Bài 13: Bảng mô tả công việc nhân viên bar
01:06
Bài 14: Bảng mô tả công việc trưởng phục vụ
02:39
Bài 15: Bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ
03:30
Bài 16: Bảng mô tả công việc bộ phận lễ tân
03:08
Bài 17: Bảng mô tả công việc bộ phận bảo vệ
01:45
Bài 18: Bảng mô tả công việc bộ phận tạp vụ
01:15
Bài 19: Bảng mô tả công việc bộ phận thu ngân
02:18
Bài 20: Bảng mô tả công việc bộ phận thu mua, thủ kho
01:05
Bài 21: Bảng mô tả công việc bộ phận nhân sự
00:42
Bài 22: Cách ghi order tay-order máy
04:35
Bài 23: Cách bưng bê
02:33
Bài 24: Quy trình phục vụ
01:22
Bài 25: Giới thiệu về bartender
02:08
Bài 26: Cơ cấu tổ chức quầy bar
01:39
Bài 27: Căn bản về thức uống
02:19
Bài 28: Căn bản về bia
02:09
Bài 29: Căn bản về rượu brandy
02:26
Bài 30: Căn bản về rươu whisky+rươu vang
02:55
Bài 31: Căn bản về rượu rhum+gin+tưquila+vodka
03:11
Bài 32: Rượu mùi trong pha chế
02:15
Bài 33: Nghệ thuật và phương pháp pha chế cocktail
03:10
Bài 34: Trang trí ly cocktail
03:51
Bài 35: Đánh giá rượu + báo cáo rượu tồn kho
02:48
Bài 36: Cơ cấu tổ chức quầy bar
01:40
Bài 37: Vai trò của barista
02:38
Bài 38: Cách bảo quản nguyên vật liêu
01:49
Bài 39: Các phương pháp pha chế
03:23
Bài 40: Cách để trái cây trên ly thức uống
04:02
Bài 41: Ly sử dụng trong pha chế barista
02:38
Bài 42: Nguyên tắc trong pha chế
03:12
Bài 43: Tìm hiểu về cafe
04:00
Bài 44: Thiết kế quầy bar
01:31
Bài 45: Cách bố trí quầy bar
01:53
Bài 46: Set up quầy bar
05:02
Bài 47: Xây dựng menu
04:17
Bài 48: Quy trình pha chế quầy bar
00:45
Bài 49: Quy trình chế biến thức ăn
00:55
Bài 50: Thương lượng nhà cung cấp
09:01
Bài 51: Chắm sóc khách hàng
01:00
Bài 52: Xây dựng kế hoạch tuyển dụng
02:03
Bài 53: Phân bổ nhân viên từng bộ phận
00:59
Bài 54: Đào tạo nhân viên
01:36
Bài 55: Lương cho các bộ phận
00:50
Bài 56: Quản trị nhân sự
02:08
Bài 57: Câu hỏi phỏng vấn
01:55
Bài 58: Câu hỏi phỏng vấn trưởng bộ phận
00:58
Bài 59: Thiết kê đồng phục
00:54
Bài 60: Sắp xếp lịch làm việc
01:15
Bài 61: Khen thưởng nhân viên
00:53
Bài 62: Xây dựng nội quy cho quán
01:48
Bài 63: Bố trí giờ ăn của nhân viên
01:22
Bài 64: Tời rơi đẹp mắt, poster
01:15
Bài 65: Khuyến mãi giờ vàng
01:19
Bài 66: Phiếu tích lũy điểm
01:16
Bài 67: Sử dụng thẻ vip
01:11
Bài 68: Cà phê mang đi
01:13
Bài 69: Chương trình combo
00:44
Bài 70: Chiến lược giá
00:48
Bài 71: Miễn phí cà phê
00:43
Bài 72: Tặng kèm sản phẩm
00:38
Bài 73: Marketing truyền miệng
00:47
Bài 74: Marketing online
00:52
Bài 75: Chuẩn bị ngày khai trương
01:37
Bài 76: Quy trình làm việc quán cà phê
01:17
Bài 77: Kỹ năng xin việc
01:45
Bài 78: Kinh nghiệm làm việc với quản lý
02:14
Bài 79: Kinh nghiệm làm việc với nhân viên
02:08
Bài 80: Kinh nghiệm làm việc với bộ phận khác
02:33
Bài 81: Phương pháp shake
03:37
Bài 82: Pha chế - ps i love you
02:14
Bài 83: Pha chế - grasshopper + pha chế - kamikaze
03:45
Bài 84: Pha chế - singapore sling
03:13
Bài 85: Pha chế - pink lady
02:56
Bài 86: Pha chế - margarita
02:50
Bài 87: Pha chế - paradise + pha chế - side car
03:31
Bài 88: Pha chế sex on the beach
02:56
Bài 89: Pha chế - b.52
04:06
Bài 90: Pha chế - b.53
03:00
Bài 91: Pha chế - b.54
03:32
Bài 92: Pha chế - blue lagoon
01:50
Bài 93: Pha chế - mojito
02:28
Bài 94: Pha chế - long island ice tea
02:16
Bài 95: Pha chế - screwdriver + pha chế - dry martin
03:15
Bài 96: Pha chế blue hawaii
02:53
Bài 97: Pha chế pina colada
02:50
Bài 98: Pha chế chi chi
02:39
Bài 99: Pha chế daiquiri
02:18
Bài 100: Công thức pussy foot
03:25
Bài 101: Công thức saigon sunset
03:48
Bài 102: Công thức virgin colada
02:56
Bài 103: Cách làm cà phê sữa nóng & cà phê sữa đá
03:56
Bài 104: Cách làm bạc xỉu nóng & bạc xỉu đá
02:12
Bài 105: Cách làm cacao nóng & cacao đá
02:55
Bài 106: Cách làm cafe đá xay
03:26
Bài 107: Cách làm trà gừng mật ong và trà đào
03:12
Bài 108: Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà lipton nóng
03:08
Bài 109: Cách làm trà lipton sữa
01:54
Bài 110: Cách làm cam sữa 3 tầng
02:09
Bài 111: Cách làm trà xanh matcha và trà lipton đá
02:55
Bài 112: Cách làm trà xanh matcha yoghurt
03:28
Bài 113: Cách làm chanh muối và tắc muối
03:26
Bài 114: Cách làm nước ép đơn tầng - dưa hấu
02:12
Bài 115: Cách làm nước ép đơn tầng - ổi
02:29
Bài 116: Cách làm nước chanh - tắc
01:48
Bài 117: Cách làm nước chanh dây
03:06
Bài 118: Cách làm nước ép hai tầng - cam & cà chua
02:04
Bài 119: Cách làm nước ép hai tầng - cam & dâu
02:07
Bài 120: Cách làm nước ép ba tầng - curacao - cam - dâu
02:16
Bài 121: Cách làm nước ép ba tầng - bạc hà - cam - thơm
02:10
Bài 122: Cách làm green tea lassi
04:31
Bài 123: Cách làm tomato lassi
03:04
Bài 124: Cách làm strawberry lassi
03:20
Bài 125: Cách làm sapodilla lassi
02:44
Bài 126: Cách làm sinh tố dừa
04:54
Bài 127: Cách làm sinh tố bơ
02:46
Bài 128: Cách làm sinh tố sapoche
03:06
Bài 129: Cách làm sinh tố dâu
03:08
Bài 130: Cách làm soda blue sky
02:14
Bài 131: Cách làm soda passion
01:25
Bài 132: Cách làm soda kiwi
01:34
Bài 133: Cách làm soda menthe green
01:32
Bài 134: Cách làm soda mứt trái cây
01:49
Bài 135: Cách làm soda peach
02:10
Bài 136: Mojito phúc bồn tử
02:10
Bài 137: Mojito việt quốc
02:21
Bài 138: Cách làm soda blue sky
02:28
Bài 139: Strawberry milk shake
03:18
Bài 140: Raspbery milke shake
03:33
Bài 141: Blueberry milke shake
03:26
Bài 142: Trà xanh milk shake
03:19
Bài 143: Coffee hazenut blended
03:43
Bài 144: Coffee chocolate ice blender
03:41
Bài 145: Matcha ice blend
04:18
Bài 146: Cookie ice blend
03:50
Bài 147: Dụng cụ pha chế cà phê
03:42
Bài 148: Espresso
03:15
Bài 149: Americano hot
02:46
Bài 150: Americano ice
03:05
Bài 151: Cappuccino hot
06:26
Bài 152: Cappuccino ice
03:13
Bài 153: Latte ice
03:13
Bài 154: Latte hot
03:03
Bài 155: Mocha
03:26
Bài 156: Bí quyết pha trà sữa 1
04:20
Bài 157: Cách nấu trân châu
04:30
Bài 158: Cách làm thạch phô mai
05:17
Bài 159: Cách làm pudding
02:43
Bài 160: Cách làm thạch bắp
03:45
Bài 161: Cách làm milk foam khoai môn
02:56
Bài 162: Trà sữa trân châu siro blue curacao
02:45
Bài 163: Trà sữa trân châu siro mint
02:33
Bài 164: Lục trà milk foam
02:09
Bài 165: Hồng trà milk foam
01:35
Bài 166: Trà dâu
02:45
Bài 167: Trà kiwi
02:39
Bài 168: Trà táo
02:29
Bài 169: Trà vải
03:15
Bài 170: Trà xoài
02:55
Bài 171: Trà đào cam sả
05:08
Khóa học liên quan
Thông tin giảng viên
1 đánh giá

549.000 ₫700.000 ₫-22%
Ưu đãi có thời hạn!
Cam kết hoàn tiền trong 7 ngày
- Thời lượng: 7 giờ 17 phút
- Giáo trình: 171 bài giảng
- Truy cập trọn đời
- Chứng chỉ hoàn thành