Phong cách sống
Học cách đánh đàn Ukulele đơn giản dành cho “gà mờ”
Như các bạn đã biết, đàn Ukulele là một loại nhạc cụ Hawaii với âm thanh vui nhộn, vô tư. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể chơi đàn Ukulele một cách thành thạo để tự tin thể hiện năng khiếu bản thân trước mặt mọi người. Trong bài viết hôm nay, Unica sẽ chia sẻ cho các bạn cách đánh đàn Ukulele chỉ bằng những bước vô cùng đơn giản.
1. Tại sao bạn nên học cách đánh đàn Ukulele
- Ukulele là loại nhạc cụ dễ học và phù hợp với mọi lứa tuổi: Không thể phủ nhận một điều rằng, Ukulele là một loại nhạc cụ mà khi chơi bạn sẽ cảm thấy chúng vô cùng vui nhộn và dễ thương. Kích thước di động của nó giúp người chơi nhỏ tuổi và những người có bàn tay nhỏ hơn học chơi dễ dàng hơn. Tuyệt vời hơn, ukulele có nhiều kích cỡ, từ ukulele soprano nhỏ đến ukulele tenor lớn hơn một chút, giúp người chơi có nhiều lựa chọn hơn để tìm được chiếc đàn phù hợp.
Đàn Ukulele có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng khi di chuyển
- Học Ukulele sẽ giúp bạn học Guitar đơn giản hơn: Mặc dù các dây đàn của ukulele có cấu trúc hơi khác, Nhưng nhiều hợp âm và kỹ năng bạn học được trên ukulele sau này có thể được áp dụng cho guitar.
- Giá thành hợp lý: Bạn có tin không, chỉ với 100 đô la, thậm chí ít hơn là bạn đã có thể sở hữu một cây đàn Ukulele vô cùng dễ thương rồi. Tùy thuộc vào giai đoạn bạn đang ở trong hành trình chơi ukulele của mình, có rất nhiều loại đàn ukulele để đáp ứng ngân sách của bạn trong khi vẫn mang đến cho bạn một nhạc cụ mà bạn yêu thích trong nhiều năm tới.
2. Học cách đánh đàn Ukulele
Tìm hiểu các hợp âm Ukulele cơ bản
Hợp âm là một trong những kiến thức quan trọng cần học khi chơi đàn Ukulele. Bạn cần nhớ 3 hợp âm cơ bản là hợp âm trưởng, hợp âm thứ và hợp âm 7.
Cách đánh hợp âm trưởng: Hợp âm trưởng bao gồm các ký hiệu in hoa như: A (la trưởng), B (Si trưởng), C (đô trưởng), D (rê trưởng).
- Cách chơi hợp âm A (la trưởng): Lấy ngón trỏ giữ vào dây đàn thứ 3 ngăn 1 và lấy ngón giữa bấm vào dây đàn thứ 4 ngăn 2.
- Cách chơi hợp âm B (Si trưởng): Lấy ngón trỏ giữ dây số 1 và số 2 của ngăn 2, tiếp theo lấy ngón giữa giữ dây đàn số 3 ngăn 3, cuối cùng lấy ngón áp út giữ lên dây thứ 4 ngăn 4.
- Cách chơi hợp âm C (Đô trưởng): Dùng ngón áp út giữ dây đàn số 1 ngăn 3.
- Cách chơi hợp âm D (Rê trưởng): Dùng ngón trỏ giữ dây đàn thứ 4 ngăn 2, ngón giữa giữ dây đàn thứ 3 ngăn 2 và cuối cùng dùng ngón áp út giữ dây đàn thứ 2 ngăn 2
- Cách chơi hợp âm E (Mi trưởng): Dùng ngón trỏ bấm lên dây đàn thứ 4 của ngăn 1, ngón giữa bấm lên dây đàn thứ 1 ngăn 2 và ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 3 ngăn 4.
- Cách chơi hợp âm F (Fa trưởng): Dùng ngón trỏ bấm dây đàn thứ 2 ngăn 1 và ngón giữa bấm lên dây đàn thứ 4 ngăn 2.
- Hợp âm G (Sol trưởng): Dùng ngón trỏ bấm vào dây đàn thứ 3 ngăn 2, ngón trỏ bấm vào dây đàn thứ 1 ngăn 2 và cuối cùng dùng ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 2 ngăn 3.
Cách đánh đàn hợp âm thứ: Hợp âm thứ được ký hiệu bằng chữ m như Am, Bm, Cm, Dm.
- Hợp âm Am (La thứ): Dùng ngón giữa bấm dây đàn thứ 4 ngăn 2.
- Hợp âm Bm (Si thứ): Dùng ngón trỏ bấm đè vào 3 dây 1, 2, 3 của ngăn thứ 2 và ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 4 ngăn 4.
- Hợp Cm (Đô thứ): Dùng ngón giữa bấm vào dây đàn thứ 3 ngăn 3, ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 2 ngăn 3 và ngón út bấm vào dây đàn thứ 1 ngăn 3.
- Hợp âm Dm (Rê thứ): Dùng ngón trỏ bấm vào dây đàn thứ 2 ngăn 1, ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 4 ngăn 2 và ngón út bấm vào dây đàn thứ 3 ngăn 2.
- Hợp âm Em (Mi thứ): Dùng ngón trỏ bấm vào dây thứ 1 ngăn 2, tiếp đến lấy ngón giữa bấm vào dây đàn thứ 2 ngăn 3 và ngón áp út bấm vào dây thứ 3 ngăn 4.
Cách đánh đàn hợp âm 7: Hợp âm 7 bao gồm A7, B7, C7, D7, E7.
- Hợp âm A7 (La 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây thứ 3 ngăn 1.
- Hợp âm B7 (Si 7): Dùng ngón trỏ đè lên dây thứ 1, 2, 4 của ngăn 2 và dùng ngón giữa bấm vào dây thứ 3 ngăn 3.
- Hợp âm C7 (Đô 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây thứ 1 ngăn 1.
- Hợp âm D7 (Rê 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây thứ 2, 3, 4 ngăn 2 và ngón giữa bấm vào dây thứ 1 ngăn 3.
- Hợp âm E7 (Mi 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây đàn thứ 4 ngăn 1, ngón giữa bấm dây đàn thứ 3 ngăn 2 và ngón áp út bấm vào dây đàn thứ 1 ngăn 2.
- Hợp âm F7 (Fa 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây đàn thứ 2 ngăn 1, ngón giữa bấm vào dây thứ 4 ngăn 2 và ngón áp út bấm vào dây thứ 3 ngăn 3.
- Hợp âm G7 (Sol 7): Dùng ngón trỏ bấm vào dây thứ 2 ngăn 1, ngón giữa bấm vào dây thứ 3 ngăn 2 và ngón áp út bấm vào dây thứ 1 ngăn 2.
Sử dụng một hợp âm duy nhất để thực hành 4 kiểu gảy chính
Khi nói đến nhịp điệu, có 4 kiểu gảy chính. Vì bạn có thể chơi hợp âm bằng cách kéo ngón tay xuống từ G (4) đến A (1) (trên xuống dưới) hoặc sao lưu từ A (1) sang G (4), bạn có thể tạo ra các tâm trạng khác nhau bằng cách gảy dây trong các mẫu khác nhau. Thực hành các mẫu để ghi nhớ chúng vào bộ nhớ.
- Xuống, xuống, xuống, xuống - Chỉ đánh đàn từ trên xuống dưới tạo ra một loại cảm giác du dương, thiên lương.
- Xuống lên, lên xuống, lên xuống, lên xuống - Liên tục gảy xuống và lên cao tạo ra một loại nhịp độ tích cực, mê hoặc. Bài hát nổi tiếng "Somewhere Over the Rainbow" dựa trên mô hình gảy đàn này.
- Xuống, lên, xuống, xuống lên - Với mẫu này, các thanh chống lên chuyển nhịp 4 thành nhịp 2. Điều này tạo ra một loại mô hình buồn hơn, chậm hơn trong hầu hết các bài hát.
- Xuống, xuống, lên, xuống lên - Điều này ngược lại với mô hình trước đó. Vị trí này ngắt ở nhịp 1 và 3, tạo ra một loại âm thanh tuyệt vời, thanh tao.
Chơi đàn Ukulele vô cùng đơn giản
Đọc các mẫu đánh gảy bằng cách làm theo Ds và Us khi bạn chơi
Trong các bài hướng dẫn chơi ukulele, mô hình gảy đàn được liệt kê dưới các hợp âm. Chữ “D” cho biết giảm, trong khi chữ “U” cho biết tăng. “DU” là một nhịp lên xuống trên một nhịp. Nếu bạn nhìn thấy dấu “/”, điều đó có nghĩa là bạn phải tạm dừng.
Trên bản nhạc truyền thống, đường xuống được thể hiện bằng một hình vuông thiếu cạnh dưới và thanh chống lên được biểu thị bằng hình chữ “V”. Trừ khi bạn đã biết cách đọc bản nhạc, nếu không, bạn sẽ dễ dàng học hơn với các ký hiệu hướng dẫn mà bạn có nhiều khả năng tìm thấy khi tìm bài hát để chơi.
Căn chỉnh thời gian phù hợp
Khi bạn đang học các bài hát, hãy luôn căn thời gian gảy đàn sao cho bạn đang gảy đàn theo nhịp. Nói cách khác, nếu bạn thấy một DU dưới hợp âm C7, hãy căn thời gian chơi của bạn để bạn đang gảy xuống nhịp trước khi gảy lại. Trong khi bạn đang kéo các ngón tay của mình trên các dây, hãy giữ hợp âm C7 trong suốt thời gian.
Đánh đàn đúng kiểu là phần khó nhất khi chơi đàn ukulele đối với hầu hết mọi người. Cố gắng không cảm thấy thất vọng khi bạn đang đặt các vị trí gảy đàn, thời gian và hợp âm cùng nhau.
Bấm hợp âm trên đàn Ukulele
Như vậy thông qua bài viết trên đây, chúng tôi đã cùng các bạn tìm hiểu cách đánh đàn Ukulele vô cùng đơn giản.
Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh tay đăng ký khóa học để có thể chinh phục được Ukulele ngay hôm nay bạn nhé.
03/02/2021
817 Lượt xem
Guitar Riff là gì? Sự khác biệt giữa Guitar Lick và Riff
Nếu bạn là người mới học đàn Guitar, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến thuật ngữ Guitar Riff. Guitar Riff là một phần quan trọng của nhiều phong cách âm nhạc. Vậy Guitar Riff là gì và làm sao để có thể tạo nên một bản Riff tuyệt vời. Mời bạn đọc tìm hiểu các nội dung mà Unica sẽ cung cấp thông qua bài viết đây nhé.
Guitar Riff là gì?
Phần Riff Guitar là một ý tưởng ngắn có thể lặp lại được sử dụng trong một bài hát. Một đoạn Guitar Riff có thể được lặp đi lặp lại để tạo thành hook chính của bài hát hoặc nó có thể chỉ được chơi một lần trong một bài hát.
Một đoạn Riff Guitar có thể được tạo ra từ các hợp âm hoặc các nốt riêng lẻ. Nó có thể được chơi trên dây thấp hơn của Guitar như một phần nhịp điệu, hoặc cao hơn trên Guitar như một phần Guitar chính.
Những đoạn Riff Guitar là một phần quan trọng của nhạc rock và nhiều bài hát rock được viết hoàn toàn xoay quanh một đoạn Riff Guitar duy nhất.
Các phong cách âm nhạc khác cũng sử dụng Riff Guitar, vì vậy trong khi một số nghệ sĩ guitar chỉ nghĩ về Guitar Riff như một thuật ngữ nhạc rock, thì Riff xuất hiện trong tất cả các loại nhạc.
>>> Xem ngay: Fingerstyle guitar là gì? Cách fingerstyle trong Guitar
Tìm hiểu Riff trong Guitar
Một số bản Guitar Riff hay nhất mọi thời đại
1. “Voodoo Child” - Jimi Hendrix
2. “Beat It” - Michael Jackson
3. “Alphabet Street” - Prince
3. “No One Knows” - Queens of the Stone Age
4. “Killing In the Name” - Rage Against the Machine
5. “Satisfaction” - The Rolling Stones
6. “Seven Nation Army” - The White Stripes
7. “Hero” - Skillet
Tại sao nên chơi Guitar Riff?
Tại sao nên chơi Guitar Riff?
Một đoạn Riff giúp biến một bài hát đơn giản thành một thứ gì đó đáng nhớ hơn. Chủ đề chính cụ thể của bài hát không bị thay đổi, bởi vì nó đóng vai trò thông báo cho người nghe những gì người chơi đang điều chỉnh qua phần Riff. Các nghệ sĩ Guitar trên khắp thế giới đã sử dụng sự sáng tạo của mình để tạo ra những bản riff vượt lên dẫn đầu bảng xếp hạng và tiếp tục duy trì ở đó đến tận những thập kỷ sau này.
Ví dụ: Hãy tưởng tượng ai đó đang chơi bài hát vô cùng nổi tiếng "Stairway to Heaven” của Led Zeppelin với phần mở đầu khác biệt thì nó sẽ tạo ra những nét gì đó rất riêng cho bài hát. Vì phần riff mở đầu chính là linh hồn của bài hát.
Trong một ví dụ khác, nếu bạn loại bỏ đoạn âm thanh rùng rợn trong "Smoke on the Water" của Deep Purple, bài hát sẽ chỉ trở nên bình thường và không có gì đặc sắc so với các bài hát khác.
Sự khác biệt giữa Guitar Lick và Riff là gì?
Không giống như học đàn Piano, sự khác biệt chính giữa Guitar Lick và Guitar Riff là cách giai điệu hoặc ý tưởng được sử dụng. Nếu ý tưởng là phần quan trọng của bài hát, thì đó là một đoạn guitar Riff. Nếu đó là một ý tưởng chỉ có một lần ở đoạn solo, thì đó là một Lick.
Ví dụ: đoạn guitar mở đầu bạn nghe trong bài hát Smoke on the Water là Guitar Riff. Nó là một phần chính của bài hát và tạo thành chủ đề chính của bài hát. Phần độc tấu guitar trong Smoke on the Water bao gồm nhiều đoạn Guitar được hòa vào nhau để tạo thành bản độc tấu hoàn chỉnh.
Một đoạn Riff guitar có thể được chơi riêng và âm thanh hoàn chỉnh. Nếu một bản nhạc Lick guitar được chơi, nó sẽ phát ra âm thanh lạc lõng. Guitar Lick thường tạo thành một phần của độc tấu hoặc được sử dụng khi gây nhiễu.
Lick là gì?
Điều gì để tạo nên một Riff Guitar tốt?
Nếu bạn muốn thử và viết Riff Guitar của riêng bạn, bạn có thể tự hỏi điều gì làm cho một guitar riff hay.
Một đoạn Riff Guitar tốt là đáng nhớ, nhịp nhàng và đơn giản. Nếu bạn từng bắt gặp mình đang ngâm nga một phần của bài hát sau khi nghe nó, đó là dấu hiệu cho thấy đó là một bản Riff Guitar hay. Mặc dù có thể viết những đoạn Riff Guitar hay không hề đơn giản, nhưng bạn càng tạo ra một đoạn Riff phức tạp thì nó càng trở nên ít đáng nhớ hơn. Đó là lý do tại sao một số đoạn Riff Guitar hay nhất cũng là bài dễ chơi nhất trên Guitar.
Viết Guitar Riffs như thế nào?
Trong khi học chơi guitar rift rất dễ, viết Riff Guitar có thể khó. Để có thể viết một đoạn nhạc guitar có âm thanh tuyệt vời khó hơn bạn tưởng rất nhiều.
Để viết một đoạn Riff Guitar, hãy chọn một hợp âm hoặc thang âm và bắt đầu chơi với nó. Thử nghiệm bằng cách thêm các nốt khác nhau hoặc chơi xung quanh với các nhịp điệu khác nhau. Cuối cùng, bạn sẽ nghĩ ra một cái gì đó nghe có vẻ thú vị. Hãy tiếp tục làm bất cứ thứ gì nghe có vẻ thú vị và cuối cùng bạn có thể biến nó thành một đoạn Guitar ngắn.
Học Guitar yêu cầu quá trình bài bản, đúng quy trình
Để có thể tóm tắt quy trình học sáng tác nhạc Guitar Riff hiệu quả, Unica sẽ chia sẻ cho các bạn 5 lưu ý như sau:
- Trước khi bạn bắt đầu cố gắng viết các đoạn Riff Guitar của riêng mình, bạn nên học rất nhiều các đoạn Riff Guitar của các nghệ sĩ Guitar khác.
- Học các đoạn Riff Guitar phổ biến và học các đoạn Riff Guitar từ nhiều ban nhạc
- Bạn càng học chơi nhiều Riff, bạn càng dễ dàng tìm ra loại Riff nào bạn thích và loại Riff nào bạn muốn viết.
- Dành thời gian phân tích những đoạn Guitar mà bạn thích chơi. Hãy nghĩ về điều bạn thích ở chúng và cố gắng viết những đoạn Riff nghe có vẻ tương tự.
- Học Riff trong Guitar rất dễ dàng và tất cả những gì bạn cần làm là tiếp tục luyện tập chúng. Ngay cả khi bạn cảm thấy không thể chơi Riff thì hãy vẫn cố gắng thực hiện nó hằng ngày và cuối cùng khi đã thành thạo, bạn sẽ cảm thấy nó hết sức đơn giản.
Tổng kết
Như vậy thông qua bài trên đây, chúng tôi đã cùng các bạn tìm hiểu Guitar Riff là gì và một số lưu ý trong quá trình tạo nên một bản Riff tuyệt vời.
Xem thêm: Khóa Học trống Cajon từ giảng viên hàng đầu
02/02/2021
6082 Lượt xem
6 Lợi ích tuyệt vời của Cardio Liss bạn không nên bỏ lỡ
Có phải bạn đang cần nghỉ ngơi sau một lịch tập Cardio cường độ cao. Có thể bạn đã nghe nói về hình thức tập luyện Liss - một thuật ngữ thể dục đang gây sốt trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Vậy Cardio Liss là gì, mời bạn đọc tìm hiểu các nội dung thông qua bài viết dưới đây.
Cardio Liss là gì?
LISS là viết tắt của Low-Intensity Steady State, hiểu theo dịch nghĩa là trạng thái ổn định cường độ thấp. Đây là một phương pháp tập luyện tim mạch, trong đó bạn thực hiện hoạt động aerobic ở cường độ thấp đến trung bình trong một khoảng thời gian liên tục và thường kéo dài.
“LISS” là một thuật ngữ mới hơn được sử dụng để mô tả phong cách tập luyện cường độ thấp, nhưng hình thức tập luyện này đã tồn tại trong nhiều thập kỷ.
Tìm hiểu về LISS Cardio
Ví dụ về bài tập Liss như sau:
- Đi bộ 2-4 dặm , nhằm đạt tốc độ từ 14 đến 17 phút mỗi dặm tùy thuộc vào mức độ thể chất.
- Chạy trên máy chạy bộ, máy tập chéo hoặc xe đạp tập thể dục tĩnh trong 30-60 phút với tốc độ vừa phải.
- Vinyasa hoặc lớp yoga giúp giữ nhịp tim của bạn từ 40% đến 60% mức tối đa
Vì sao bạn nên tập Cardio Liss
Cardio Liss là một hình thức tập luyện đa dạng
Một trong những tính năng tuyệt vời của LISS là bạn có thể thực hiện trong và ngoài phòng tập. Đi bộ nhanh hoặc đạp xe đi làm sẽ tạo thành một hoạt động LISS tốt, cũng như sử dụng máy chèo thuyền , máy tập elip hoặc máy cầu thang tại phòng tập thể dục. Bạn có thể bơi trong hồ bơi hoặc trong biển , lướt sóng hoặc chèo thuyền đứng, hoặc đạp nghiêng trên máy chạy bộ.
Chạy bộ là một trong những hình thức của Liss
Liss giúp bạn nghỉ ngơi và phục hồi tích cực
Sau những bài tập với cường độ cao và mất sức thì Liss là giải pháp tuyệt vời giúp người tập có thể nghỉ ngơi hoặc phục hồi sức khỏe cơ thể theo hướng tích cực. Bởi lẽ những hoạt động xung quanh LISS ít có khả năng gây nguy cơ gây chấn thương nhất cho người tập.
Liss là giải pháp luyện tập an toàn cho những người mới bắt đầu tập
Đối với những người mới tập thể dục và thể hình, LISS giống như một nền tảng hoàn hảo cho bước đầu tiên trên hành trình thể dục của bạn. Đi bộ trên máy chạy bộ hoặc đi bơi thông thường an toàn hơn nhiều so với việc tham gia các hoạt động mất sức khác. Với ngày càng nhiều hoạt động LISS, bạn có thể xây dựng sức mạnh và độ bền để thực hiện các bài tập cường độ cao hơn.
LISS là hình thức giảm cân an toàn
Để chuyển hóa chất béo , cơ thể cần oxy và cường độ càng thấp thì cơ thể càng có nhiều oxy để phân hủy chất béo . Khi bạn chạy bộ hoặc chạy nước rút, lượng oxy có sẵn ít hơn có nghĩa là cơ thể bạn sẽ sử dụng các nguồn năng lượng khác, chẳng hạn như carbohydrate, để lấy năng lượng thay vì chất béo. Chính vì vậy mà các bài tập LISS sẽ là một trong những biện pháp giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.
Cải thiện sức mạnh của não bộ
Bạn có biết rằng não bắt đầu mất mô sau khi bạn 30 tuổi? Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tập thể dục với cường độ thấp có thể làm chậm quá trình mất mát này và cải thiện hiệu suất nhận thức.
Để kiểm tra lý thuyết này, 55 người lớn tuổi đã gửi ảnh chụp cộng hưởng từ (MRI) để đánh giá. Những người tham gia sau đó được kiểm tra để đánh giá sức khỏe của họ, bao gồm cả thể dục nhịp điệu. Những người trưởng thành có thân hình cân đối nhất cho thấy ít giảm các vùng não trước, đỉnh và thái dương. Nhìn chung, mô não của họ duy trì ở mức ổn định và mạnh mẽ hơn.
Khác với Liss, HIIT là các bài tập với cường độ cao
Cải thiện tâm trạng
Di chuyển cơ thể cũng có thể cải thiện tâm trạng của bạn. Trong một nghiên cứu trên những người bị trầm cảm , những người tham gia đi bộ trên máy chạy bộ với khoảng thời gian 30 phút một buổi. Sau 10 ngày, họ được yêu cầu báo cáo bất kỳ thay đổi nào trong tâm trạng của họ.
Tất cả những người tham gia cho biết họ đã giảm đáng kể các triệu chứng trầm cảm. Những kết quả này cho thấy rằng việc tập thể dục, dù chỉ trong một thời gian ngắn, có thể có tác động lớn đến tâm trạng.
Bạn không cần phải đợi gần hai tuần để thấy sự cải thiện. Kết quả nghiên cứu tiết lộ rằng ngay cả một buổi tập thể dục đơn lẻ cũng đủ để giúp bạn tăng cường sức khỏe.
Giảm đau mãn tính
Nếu bạn bị đau lưng mãn tính, hãy tập các bài tập Cardio LISS như: chạy bộ, bơi lội, thể dục nhịp điệu. Những bài tập này giúp bạn lấy lại chức năng và sức bền của cơ. Ngoài làm giảm đau lưng mãn tính, các động tác yêu cầu cường độ thấp này còn giúp bạn giảm cân an toàn.
Như vậy thông qua bài viết trên đây, Unica đã cùng các bạn tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời mà Cardio Liss mang lại. Chúng tôi hy vọng các bạn sẽ lựa chọn được cho mình những bài tập phù hợp để có thể tăng cường sức khỏe và giảm cân an toàn.
Cảm ơn và chúc các bạn thành công !
01/02/2021
477 Lượt xem
Top 5 phần mềm soạn nhạc hữu ích nhất định không thể bỏ qua
Như các bạn đã biết, âm nhạc là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Âm nhạc không chỉ giúp kết nối những tâm hồn đồng điệu, mà nó còn là một phương pháp giúp cải thiện tinh thần vô cùng hiệu quả. Và còn gì tuyệt vời hơn khi chính bạn sẽ là người tạo ra những bản nhạc riêng cho mình. Trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ cho bạn Top 5 phần mềm soạn nhạc vô cùng hữu ích mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ.
Phần mềm soạn nhạc là gì ?
Hiểu một cách dễ hiểu nhất, phần mềm viết nhạc là một chương trình cho phép bạn dễ dàng tạo ra bản nhạc. Về cơ bản, nó giống như Google tài liệu, cho phép bạn tạo nên âm nhạc trên chính phần mềm nó. Thông qua phần mềm, bạn có thể tự tin rằng mình có thể Viết nhạc - Không cần biết nhạc
Phần mềm có thể giúp bạn biến các tần số và sóng âm bạn đã tạo bằng một nhạc cụ hoặc giọng nói của bạn thành các dấu trên một trang mà sau đó các nhạc sĩ khác có thể đọc và chơi được. Thay vì viết bằng bút trên một bản nhạc trống, bạn có thể nhanh chóng tạo, chỉnh sửa, di chuyển và in các ký hiệu âm nhạc của mình.
Tại sao bạn cần phần mềm soạn nhạc ?
Lợi ích rõ ràng nhất của các chương trình này là tiết kiệm thời gian. Bạn có thể gõ và bấm nhanh hơn rất nhiều so với viết nhạc bằng tay. Tốt hơn, bạn có thể sử dụng bộ điều khiển MIDI (như bàn phím) để chơi các phần, sau đó yêu cầu phần mềm chuyển nó thành bản nhạc.
Và nếu bạn phát nhạc bạn đã viết (thay vì viết ra bản nhạc bạn đã chơi lần đầu), phần mềm viết nhạc có thể cho phép bạn nghe những gì bạn đã viết ngay lập tức.
Sử dụng phần mềm viết nhạc cũng giúp bạn dễ dàng chia sẻ bản nhạc của mình . Điều này đặc biệt thuận tiện nếu bạn định nhờ các nhạc sĩ khác chơi các phần trong bài nhạc của mình.
Top 5 phần mềm soạn nhạc hữu ích
1. MuseScore 2 (Windows/ Mac)
MuseScore 2 là một phần mềm mã nguồn mở và do đó, có sẵn dưới dạng tải xuống miễn phí cho Mac hoặc Windows. Nhưng đừng cho rằng “miễn phí” có nghĩa là “chất lượng thấp”. MuseScore 2 có tất cả các tính năng bạn cần để dễ dàng viết nhạc
Nó dễ sử dụng và hình ảnh đơn giản, dễ hiểu. Bạn sẽ có một danh sách rõ ràng về tất cả các tùy chọn cho các công cụ nhập liệu cũng như thông tin về các ghi chú bạn đã nhập. Và điều thực sự hữu ích là MuseScore cho phép bạn nhập tệp MIDI và tệp MusicXML từ phần mềm viết nhạc khác.
Mặc dù các mẫu không có âm thanh thực như một số chương trình hàng đầu khác, nhưng nó vẫn là một công cụ tuyệt vời để soạn và viết nhạc.
Giao diện MuseScore
Ưu điểm:
- Tải xuống miễn phí
- Nhiều tùy chọn đầu vào / đầu ra
- Thiết kế dễ hiểu
Nhược điểm:
- Hạn chế trong khâu hỗ trợ
- Không có bộ trộn âm lượng
- Không cho phép nhập guitar ảo
2. Sibelius First (Windows/ Mac)
Nếu bạn chưa quen với phần mềm ký hiệu âm nhạc, Sibelius First có thể là phần mềm tốt nhất để bắt đầu, chủ yếu vì nó là một trong những phần mềm dễ sử dụng nhất. Nó đi kèm với 40 mẫu có thể giúp bạn bắt đầu nếu bạn cảm thấy khó sáng tạo.
Và nếu bạn muốn cộng tác với những người khác, bạn có thể chia sẻ các sáng tác của mình thông qua Sibelius Cloud. Điều này tự động gửi một liên kết đến cộng tác viên để họ mở nó trên bất kỳ trình duyệt nào. Hoặc, nếu bạn đang làm việc với ai đó cũng là người dùng Sibelius, bạn có thể chỉnh sửa đồng thời và “đẩy” bố cục cho người khác xem xét.
Mặc dù phiên bản đầy đủ có giá gần $ 500, bạn có thể nhận được phiên bản miễn phí với bốn nhạc cụ hoặc phiên bản có 16 nhạc cụ với giá khoảng $ 125.
Giao diện Sibelius First
Ưu điểm:
- Dễ dàng nhập ghi chú
- Dễ dàng chia sẻ các sáng tác
- Phiên bản giới hạn miễn phí hoặc giá hợp lý
Nhược điểm:
- Không thể lưu điểm dưới dạng hình ảnh đồ họa
- Sử dụng khá nhiều dung lượng ổ cứng
- Giá thành phiên bản đầy đủ đắt.
3. Finale PrintMusic (Windows)
Finale PrintMusic là một chương trình khác siêu dễ điều hướng, ngay cả với rất nhiều công cụ nhập ghi chú và các tùy chọn chỉnh sửa. Giống như hầu hết các chương trình, bạn có thể nhập ghi chú bằng bàn phím MIDI, chuột hoặc bàn phím của bạn. Nó đi kèm với hàng trăm nhạc cụ tích hợp, bao gồm quyền truy cập vào dây, kèn và nhạc cụ gõ.
Finale PrintMusic cũng rất dễ dàng để chia sẻ và kết nối với các phần mềm khác như: PDF, tệp đồ họa hoặc MP3.
Giao diện Finale PrintMusic
Ưu điểm:
- Dễ sử dụng
- Giá cả phải chăng (khoảng $ 100)
Nhược điểm:
- Không có bàn phím ảo
- Chỉ có sẵn cho Windows
4. Notion 6 (Windows /Mac/ iOS)
Với Notion 6, bạn có thể nhập các ghi chú MIDI từ bàn phím của mình hoặc từ một cây đàn piano hoặc piano ảo .
Quá trình thiết lập cực kỳ dễ dàng, từ việc cài đặt chương trình đến việc làm cho nó tương thích với thiết bị MIDI của bạn. Thiết kế rõ ràng là nhằm khuyến khích việc sáng tác ngay lập tức và bạn có thể bắt đầu và sử dụng mà không cần hướng dẫn sử dụng.
Điều tuyệt vời nhất về Notion 6 là thư viện mẫu nhạc cụ tuyệt vời của nó. Những người sáng tạo chắc chắn đã dành thời gian ghi âm và lấy mẫu, bao gồm các buổi biểu diễn của Dàn nhạc Giao hưởng London, anh em nhà Wooten và nhiều người khác.
Tuy nhiên, một nhược điểm là giá cả. Nó nặng khoảng 150 đô la, nhiều hơn các chương trình khác trong danh sách này. Nhưng nó có lẽ là thứ tốt nhất mà chúng ta sẽ nói đến.
Ưu điểm:
- Các mẫu dụng cụ siêu thực tế
- Rất dễ cài đặt và bắt đầu sử dụng
- Có sẵn trên iOS
Nhược điểm:
- Đắt hơn các chương trình tương đương khác
- Sử dụng nhiều dung lượng ổ cứng.
5. Noteflight (Dùng trực tuyến)
Nếu bạn là người yêu thích Internet, bạn có thể sử dụng Noteflight. Đây là phần mềm soạn nhạc trực tuyến với các gói miễn phí hoặc tùy chọn đăng ký theo các tháng.
Bởi vì là phần mềm trực tuyến nên bạn có thể chia sẻ bản nhạc của mình với những người khác. Nó tương thích với Google Classroom và nhiều hệ thống quản lý học tập khác. Trên thực tế, bản thân cộng đồng Notefight cũng hoạt động tích cực và hữu ích cho các thành viên.
Ưu điểm:
- Miễn phí
- Sử dụng trực tuyến
- Dễ dàng chia sẻ với người khác
Nhược điểm:
- Phiên bản miễn phí được giới hạn ở 10 điểm
- Phiên bản miễn phí có ít công cụ hơn so với tài khoản trả phí
Như vậy thông qua bài viết trên đây, chúng tôi đã cùng các bạn tìm hiểu Top 5 phần mềm soạn nhạc vô cùng hữu ích. Chúng tôi hy vọng, các bạn có thể lựa chọn được cho mình một phần mềm phù hợp để thỏa sức sáng tạo với niềm đam mê ca nhạc của mình.
29/01/2021
10134 Lượt xem
Cadio HIIT là gì? 15 phút tập luyện đốt cháy mỡ thừa tại nhà
Chúng ta không thể phủ nhận rằng có rất nhiều phương pháp khác nhau giúp giảm mỡ thừa. Có rất nhiều cái tên quen thuộc như động tác squat, bài tập tim mạch cardio, phương pháp tập luyện pilates hay calisthenics, trong đó chúng ta không nên phủ nhận HIIT. Vậy Cardio HIIT là gì?
1. Cardio HIIT là gì?
Nghe có vẻ xa lạ nhưng những biểu hiện của bài tập Cardio HIIT đều rất thân quen trong cuộc sống hàng ngày. HIIT là từ viết tắt của “High intensity interval training”. Nó hiểu là bài tập cường độ cao ngắt quãng.
Trên thực tế, HIIT đề cập đến một loại hình tập luyện rất cụ thể và cụ thể và bạn có thể thực hiện tập luyện ngắt quãng mà không thực sự tập luyện HIIT thực sự.
HIIT là bài luyện tập cường độ cao của Cardio
Dấu hiệu của HIIT là lặp đi lặp lại, những đợt làm việc cực kỳ vất vả xen kẽ với thời gian hồi phục. Nó ngược lại với việc chạy một quãng đường dài, dễ dàng mà bạn tiêu hao năng lượng của mình để duy trì hoạt động lâu hơn.
Khi cơ thể của bạn hoạt động hết công suất trong quá trình HIIT thực sự, nó sẽ dựa vào con đường kỵ khí (phá vỡ glucose mà không cần oxy) để tạo ra năng lượng cần thiết để cung cấp năng lượng cho bạn. Điều này cung cấp một nguồn cung cấp năng lượng ngay lập tức, nhưng số lượng rất hạn chế - có nghĩa là khoảng thời gian bạn có thể duy trì nỗ lực tối đa đó là khá ngắn.
>> Xem thêm: 8 Bài tập Cardio Workout tốt cho tim mạch tại nhà
2. Lợi ích của Cardio HIIT là gì?
Lợi ích của HIIT thực sự dựa trên hiệu suất, đặc biệt đối với những người muốn cải thiện một môn thể thao nhất định: “Nó thực sự dành cho các vận động viên". Với HIIT thực sự, bạn sẽ tối đa hóa hiệu suất và tốc độ bùng nổ của mình.
Cũng có những lợi ích khác, bao gồm tăng VO2 tối đa (lượng oxy bạn có thể sử dụng trong khi tập thể dục) và cải thiện độ nhạy insulin (mức độ phản ứng của tế bào với insulin), huyết áp và chức năng tim mạch, theo một đánh giá năm 2017 được công bố trên tạp chí Y học thể thao .
Với khoảng thời gian làm việc dài hơn - ngay cả khi chúng không hoạt động tối đa - bạn vẫn sẽ nhận được một số lợi ích tốt cho tim mạch, cũng như cải thiện sức mạnh và độ bền của cơ bắp.
Bởi vì HIIT làm tăng nhịp tim của bạn trong những nỗ lực khó khăn đó, nó cũng có thể giúp góp phần giảm cân (nếu đó là mục tiêu của bạn), vì bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn mỗi phút so với khi làm việc với cường độ thấp hơn. Điều này cũng làm cho nó trở thành một hình thức tập thể dục thuận tiện cho những người thiếu thời gian.
Tập luyện Cario HIIT mỗi ngày giúp bạn giảm mỡ bụng nhanh chóng
3. So sánh HIIT và Cardio
3.1. HIIT
Ưu điểm:
- So với các bài tập thể dục khác thì HIIT giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo trong bụng tốt hơn.
- Hiit giúp người luyện tập hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch tốt hơn.
- Hiit giúp bạn tăng sức chịu đựng cao hơn và hoạt động tốt hơn trong mọi bài tập.
Nhược điểm:
- Hiit không phải là sự lựa chọn tốt nhất cho những người mới bắt đầu luyện tập. Muốn học Hiit, bạn cần xây dựng nền tảng vững chắc cho sức khỏe tim mạch của mình trước khi thử Hiit.
- Hiit có nguy cơ gây chấn thương cao nếu cơ thể bạn không chuẩn bị thể lực tốt cho loại chuyển động đó.
- Hiit có thể khiến người tập bị kiệt sức.
Bài tập Hiit
3.2. Cardio
Ưu điểm:
- Cardio ít gâycăng thẳng cho hệ thống hô hấp tim bởi khi thực hiện các bài tập ở cường độ thấp, bạn có thể cải thiện sức chịu đựng mà không gây căng thẳng cho tim.
- Cardio giúp bạn tăng độ bền và sức chịu đựng trong cơ thể.
- Cardio giúp cải thiện sức khỏe thông qua các hoạt động của cơ bắp, giảm căng thẳng lo âu và giảm cân hiệu quả.
- Khả năng phục hồi của Cardio nhanh hơn so với các bộ môn yêu cầu cường độ cao khác.
Nhược điểm:
- Thời gian đốt cháy Calo để giảm cân với Cardio dài chính vì thế yêu cầu người tập phải thật sự kiên trì.
- Nguy cơ chấn thương cao do bạn phải luyện tập nhiều lần.
4. Những lưu ý khi luyện tập Cardio HIIT?
Như đã giới thiệu ở trên, các bài tập HIIT có tác dụng rất lớn trong việc đốt cháy mỡ thừa và giảm cân nên những ai đang rơi vào tình trạng béo phì, thừa cân như phải ngồi văn phòng thường xuyên hoặc uống nhiều bia rượu.
Ngoài ra, những ai muốn tốt cho hệ tim mạch, giảm stress, giảm căng thẳng, mạch máu lưu thông thì cũng nên tập luyện loại hình này.
Một lưu ý nữa, khi thực hiện các bài tập Cardio HIIT tốt nhất các bạn nên hỏi ý kiến của các chuyên gia về sức khỏe về tình trạng sức khỏe nếu bạn có tiền sử bệnh cột sống, tim mạch và xương khớp. Không chỉ thế, bạn chỉ nên luyện tập luyện với cường độ cao chỉ từ 2 đến 3 buổi/ tuần và mỗi lần chỉ nên kéo dài khoảng thời gian tập luyện từ 15 đến 20 phút để đạt hiệu quả nhất.
Cần kiểm tra sức khỏe trước khi tập luyện cường độ cao
Thêm một lưu ý nữa đó là mỗi lần tập luyện bạn nên chú ý đảm bảo rằng mình đã ăn no bụng và đủ thời gian tiêu hóa. Đặc biệt hơn, bạn có thể thử tìm đên bộ môn học nhảy Dance Cardio để đốt cháy năng lượng mỗi ngày để lấy lại vóc dáng, một cơ thể săn chắc, linh hoạt, tràn đầy sức sống.
>> Xem thêm: Nhảy Flashmob là gì? Ý nghĩa của việc nhảy Flashmob
Như vậy, với những chia sẻ về Cardio HIIT, bạn sẽ nhận thấy bộ môn này rất tốt và nhanh chóng đạt được hiệu quả. Chỉ cần dành 20 phút tập luyện mỗi ngày bạn sẽ nhanh chóng lấy lại được thân hình bốc lửa cho mình.
29/01/2021
2580 Lượt xem
Parody là gì? Các thể loại Parody phổ biến hiện nay
Dám chắc với bạn rằng ít nhất một lần trong lúc lướt facebook hoặc xem youtube bạn đã xem các video/clip "cover chế" lại những MV nổi tiếng của người công chúng, tiêu biểu nhất phải nói các video tạo được tiếng vang rất lớn trên cộng đồng mạng của Huỳnh Lập, BB Trần, Hậu Hoàng, ... Và những video "nhái lại" có đầu tư đó được gọi là Parody. Vậy Parody là gì? Sức ảnh hưởng của Parody với việc quảng bá thương hiệu lớn như thế nào? Mời bạn đọc quan tâm cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
Parody là gì?
Khái niệm Parody
Trong tiếng Anh Parody có nghĩa gốc là "nhái lại", là sự "bắt chước lại một cách hài hước", "phóng tác", "trò bắt chước một cách hài hước để châm biếm"...
Đó là những gì được viết cơ bản nhất trong từ điển tiếng Anh. Còn trong cuộc sống hiện đại ngày nay, Parody được hiểu là những loại video có thời lượng ngắn (5 - 10 phút) chỉ với một nội dung duy nhất đó là "Cover nhái" lại từ video gốc nào đó theo phong cách hài hước hoặc châm biếm. Mục đích của loại video này chủ yếu là giải trí chứ không mang quá nhiều ý nghĩa nhân văn hay vấn đề nghiêm túc.
Thuật ngữ này lần đầu tiên xuất hiện ở Mỹ, sau đó dần tách thành một nhánh riêng của nền công nghiệp giải trí. Đặc biệt là từ khi xuất hiện internet, các kênh truyền thông và các kênh mạng xã hội, Parody đã trở thành một loại hình giải trí đặc biệt hấp dẫn nhất là với giới trẻ và được đón nhận rất mạnh mẽ. Rất nhiều sản phẩm Parody còn có lượt xem vượt trội hơn hẳn video gốc, điều này có thể cho thấy ngay sức hút vô cùng mạnh mẽ của loại hình Parody bên cạnh các loại video khác.
Có một điểm nữa mà Parody có thể làm được, đó là nó cực kỳ đa dạng. Đa dạng ở đây là đa dạng về thể loại, về các đối tượng "cover" như MV ca nhạc, phim ảnh, TV show, series truyền hình hoặc các meme hot trend... Nó thể nói ngay đến những tên tuổi cực hot như Hậu Hoàng, BB Trần, Huỳnh Lập, Vanh Leg,... Đây đều là những gương mặt vô cùng hot trong những dạng video cover Parody.
Thể loại Parody cực hot trong giới trẻ
Các thể loại Parody phổ biến hiện nay
Sau khi đã hiểu Parody là gì, thì tiếp theo đây là thông tin về các thể loại Parody hiện nay, cùng khám phá trong bài viết này nhé!
1, Parody phóng tác Nhạc
Nói đến nhạc phải nói đến Hậu Hoàng đầu tiên, đây là một cái tên trong giới trẻ rất được đón nhận cũng là một Youtuber rất nổi tiếng. Ngoài ra còn có những cái tên khác như BB Trần, Huỳnh Lập với những video Parody đạt tỉ lệ xem khủng không hề kém cạnh bản gốc. Có thể nói ngay đến một só clip hot của Hậu Hoàng như "Chị em cây khế" - 96.000.000 view, "Sức mạnh của Sao đỏ" - 181.000.000 view, "Những chị đại học đường" - 149 .000.000 view, "Nhậu cũng là một đam mê" - 88.000.000 view...
Thể loại Parody phóng tác nhạc
Dù là những video nào, đa số các video của Hậu Hoàng đều có lượt view vô cùng đáng ngưỡng mộ, chinh phục được không chỉ có giới trẻ mà ngay cả những người đã trưởng thành, đi làm hay người lớn đều ủng hộ.
Đây chính là một ví dụ vô cùng điển hình về Parody phóng tác nhạc và được rất nhiều người nổi tiếng hay influencer lựa chọn. Ưu điểm của thể loại này đó là đã có nhạc beat sẵn, hai là khả năng trở thành trend cũng rất cao thu về được rất nhiều lượt xem và sự ủng hộ của cộng đồng mạng. Thứ bạn cần "chêm" vào Parody phóng tác nhạc đó là óc sáng tạo vô biên và khiếu hài hước cần thiết, và cả những câu nói chất trong video Parody. Đi cùng với độ nổi của video gốc, các video phóng tác Parody hoàn toàn có thể "như diều gặp gió" mà đem về những thành công ngoài mong đợi.
2, Parody phóng tác phim
Đây là một kiểu Parody cũng rất được nhiều gương mặt hot trong giới trẻ lựa chọn. Dựa vào các hình tượng trong phim như tạo hình nhân vật, kịch bản phim, bối cảnh... những người làm video Parody phim sẽ dựng nguyên mẫu từ đó để tạo ra bản Parody của riêng mình.
Thể loại Parody phóng tác phim
Đây là một thể loại Parody mà được Huỳnh Lập lựa chọn rất nhiều trong các sản phẩm của mình trên Youtube. Xem qua các bản Parody của Huỳnh Lập và nhóm DamTV của anh bạn sẽ thấy sự đầu tư vô cùng tỉ mỉ của anh trong các sản phẩm của mình. Cùng với đó là khiếu hài hước duyên dáng cũng như những câu nói chất trong video cũng tạo nên thương hiệu riêng cho anh.
Có thể kể ngay đến các sản phẩm Parody của Huỳnh Lập như “Chầu Hoan Cua Chống” (dựa trên "Châu Hoàn Cách Cách"), "Cô dâu 1800 tuổi" (dựa trên "Cô dâu 8 tuổi"), "Hot boy muốn khóc" (dựa trên phim "Hot boy nổi loạn" của Việt Nam...)
3, Parody mô phỏng show truyền hình
Với thể loại này, các kênh truyền hình hoặc gameshow "quốc dân" như "Ai là Triệu phú", "Giọng Hát Việt"... lại chính là phiên bản gốc cho những người tạo nội dung Parody mô phỏng các show truyền hình. Dựa trên tinh thần gốc của các phiên bản ban đầu, những người tạo ra nội dung cho video Parody này sẽ tạo ra những sản phẩm giàu tính hài hước, các câu nói hay, mang tính giải trí cao lồng vào.
Có thể nói ngay đến các Parody loại này như "Ai là Trọc phú", "Giọng hát Thiệt"...
4, Parody lồng tiếng
Thể loại Parody lồng tiếng có thể bạn đã gặp nhiều nhưng chưa thật sự biết về Parody là gì cũng như Parody lồng tiếng. Tuy được đánh lá là thể loại Parody đơn giản nhất nhưng người làm Parody kiểu này cũng gặp cái khó của nghề, đó là phải nói làm sao khớp với nhân vật, tự nhiên mà không kém hài hước.. Điển hình nhất phải nói đến Duy Khiêm Ngố - một Youtuber rất nổi chuyên dựng các video Parody lồng tiếng cho các bộ phim Trung Quốc, hoạt hình Disney,...
Thể loại Parody lồng tiếng
Ngoài ra còn một loại Parody nữa đó là Parody mô phỏng meme. Đơn giản chỉ là "cover" lại các hình icon, sticker hay các hình meme hot trên mạng, tuy nhiên không phải ai cũng làm được , hầu như chỉ những người có "gen lầy" mới lột tả được hết độ khoai mà không kém hài hước của các hình đó.
Như vậy Unica đã giới thiệu tới bạn đọc khái niệm Parody là gì cũng như các thể loại Parody phổ biến hiện nay, hi vọng những thông tin trên giúp ích nhiều cho bạn. Xin cảm ơn và chúc bạn thành công!
27/10/2020
8678 Lượt xem
2 Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm an toàn và bổ dưỡng
Dầu ăn là một loại gia vị không thể thiếu trong giai đoạn ăn dặm của các bé. Nhờ có các loại dầu mà bé có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng ở các loại thực phẩm khác một cách tốt hơn. Để giúp các mẹ tiết kiệm được chi phí cũng như an toàn cho các bé, trong bài viết này Unica sẽ chia sẻ cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm an toàn và bổ dưỡng.
Công dụng của gấc
Trước khi hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm, hãy cùng Unica lý giải những công dụng tuyệt vời mà quả gấc mang lại đối với sức khỏe bạn nhé !
- Không thể phủ nhận một điều rằng, gấc là một loại quả được dùng để chế biến các món ăn vô cùng bổ dưỡng và đẹp mắt.
- Bạn có tin không, hàm lượng caroten có trong quả gấc có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành và phát triển.
- Ăn gấc sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh đột quỵ và giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh do nó có khả năng làm giảm lượng cholesterol có trong máu.
Gấc có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
- Hàm lượng Vitamin A có trong quả gấc giúp bạn có một đôi mắt sáng, cải thiện thị lực và làm chậm quá trình lão hóa điểm vàng.
- Khoáng chất sắt, kẽm có trong quả gấc giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tiếp nhận thông tin từ não bộ vô cùng hiệu quả.
- Ngoài ra, dầu gấc giúp cải thiện làn da khỏe mạnh, săn chắc trong quá trình làm đẹp. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng bông tẩy trang thấm vào dầu gấc và thoa nhẹ dầu gấc lên da mặt, tránh phần mắt và massage trong vòng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm. Kiên trì làm 2 lần/1 tuần bạn sẽ thấy làn da của mình được cải thiện rõ rệt.
>>> Xem ngay: 14 Loại kháng sinh tự nhiên cho trẻ mẹ biết chưa?
Một số lưu ý khi sử dụng gấc
- Phần màng đỏ xung quanh hạt gấc rất mỏng và quá trình tách phần màng ra khỏi hạt rất mất thời gian nên mọi người thường bỏ đi cả phần màng lẫn hạt gấc. Tuy nhiên bạn lại không hề biết rằng, phần màng gấc có chứa rất nhiều DHA và Vitamin A rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong quá trình sơ chế để làm các món ăn liên quan đến gấc, bạn hãy tận dụng nó thay vì bỏ đi một cách lãng phí nhé.
- Không thể phủ nhận một điều rằng, dầu gấc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên không vì thế mà làm dụng chúng. Bạn chỉ nên sử dụng 3-4 lần/ 1 tuần cho bé, mỗi lần 5ml. Sử dụng quá nhiều sẽ khiến bé bị chướng bụng, mệt mỏi, buồn nôn.
- Một số người hay sử dụng hạt gấc để ngâm rượu. Tuy nhiên hạt gấc nếu không được sơ chế và sử dụng đúng cách sẽ chứa rất nhiều độc tố gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Khi sử dụng dầu gấc cho bé, bạn không nên nấu sôi 100 độ C cùng cháo vì như vậy chất dinh dưỡng đã bị phá hủy. Bạn chỉ nên tắt bếp, trộn dầu gấc vào thức ăn hoặc cháo đã nấu chín để đảm bằng rằng dầu gấc được sử dụng đúng cách.
Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm
Công dụng của dầu gấc đối với trẻ
- Đối với trẻ nhỏ, ăn dầu gấc không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà hàm lượng Omega 3,6 còn rất tốt cho trí não và hệ thần kinh.
- Ăn dầu gấc giúp cho hệ tiêu hóa của bé diễn ra ổn định hơn vì nó có khả năng phòng chống tình trạng táo bón ở trẻ.
- Tinh dầu gấc còn cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ, giúp trẻ ăn ngon hơn. Nhờ đó tăng sức đề khác và phòng chống được bệnh tật hiệu quả.
Dầu gấc giúp bé ăn ngon, tăng khả năng miễn dịch
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 quả dầu gấc
- Dầu thực vật hoặc dầu Oliu
- Rây lọc hoặc túi lọc
- Hũ thủy tinh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trong tất cả các bước, việc chọn nguyên liệu là một bước quan trọng bởi nó sẽ quyết định đến chất lượng thành phẩm. Khi làm dầu gấc cho bé, các mẹ chọn những quả gấc đã chín, nhiều thịt, cầm nặng tay, bề mặt quả không bị sâu, thối.
- Tiếp theo các bạn rửa quả gấc qua một lần nước, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để loại hết vi khuẩn và độc tố. Rửa sạch lại một lần nữa với nước lọc và để cho ráo nước.
- Dùng dao bổ quả gấc làm đôi. Sau đó bạn có thể dùng thìa để lấy hết phần hạt và thịt màu vàng bên trong quả gấc đã chín và để riêng ra 1 bát.
- Bước tiếp theo, bạn có thể làm khô phần hạt và thịt gấc bằng một trong những cách sau:
+) Phơi ngoài nắng 1 ngày. Với cách này bạn cần chú ý chọn vị trí thoáng, sạch sẽ và nên dùng tấm chắn như: lồng bàn, giá, rổ để tránh vi sinh vật xâm nhập như: ruồi, nhặng…
+) Dùng lò vi sóng để sấy. Với cách này bạn cần chú ý quan tâm đến thời gian, nhiệt độ để tránh làm phần hạt và thịt gấc quá khô. Như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi làm dầu gấc.
+) Cách cuối cùng, bạn có thể cho phần thịt và hạt đã tách vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
- Sau khi phần hạt và thịt gấc đã se lại như mong muốn. Để đảm bảo vẹ sinh, bạn dùng găng tay nilon bóc lấy phần thịt bám trên phần hạt, bỏ hạt. Với bước này tuy thành phẩm không thu được nhiều nhưng những tinh chất của phần thịt rất giàu DHA. Chình vì vậy mà nó rất tốt cho bé.
Nấu dầu gấc đơn giản và an toàn ngay tại nhà
Bước 2: Nấu dầu gấc
- Để nấu dầu gấc, bạn nên chọn một chiếc chảo chống dính để thuận tiện hơn trong quá trình nấu. Làm nóng chảo với khoảng 200ml dầu ăn.
- Khi dầu đã sôi lăn tăn, bạn cho toàn bộ phần thịt gấc đã sơ chế ở bước 1 vào. Lưu ý bạn nên thả từ từ, nhẹ tay để tránh dầu bị bắn ra ngoài.
- Dùng đũa đảo đều ở nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Bạn không nên đun sôi vì như vậy dầu gấc sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng.
- Đảo liên tục và quan sát thấy phần thịt gấc đã teo lại, chuyển sang màu đỏ đậm thì tắt bếp.
Bước 3: Lọc dầu gấc
- Sau khi hoàn thành bước 2, bạn để cho nồi dầu gấc nguội hẳn. Sau đó, dùng rây hoặc túi lọc để lọc dầu. Loại bỏ phần bã và giữ lại phần tinh chất dầu.
- Như vậy bằng những bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản, bổ dưỡng mà lại an toàn.
Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:
- 1 Quả gấc đã chín
- Dầu Oliu hoặc dầu dừa
- Máy xay sinh tố
- Lò vi sóng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế quả gấc
- Quả gấc bạn chọn quả chín, màu đỏ tươi, không bị sâu thôi. Sau đó bổ làm đôi và lọc lấy phần hạt gấc. Dùng đầu kéo hoặc dao nhọn tách bỏ phần hạt, giữ lại phần màng gấc.
- Cho màng gấc đã lọc vào lò vi sóng và sấy cho đến khi màng gấc khô và se lại. Lưu ý không nên để công suất lò vi sóng quá lớn vì nó có thể làm cho gấc bị chát.
- Sau khi phần thịt gấc được sấy khô, bạn dùng chày giã cho thật nhỏ
Tiến hành nấu dầu gấc
Bước 2: Nấu dầu gấc
- Cho dầu vào đun nóng ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, sau đó cho phần thịt gấc đã sấy khô ở bước a vào trong chảo dầu và đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút.
- Sau khi tinh chất của gấc được chiết xuất ra, bạn tắt bếp và để nguội rồi cho vào thủy tinh dùng dân.
Hướng dẫn cách bảo quản
- Đối với dầu ăn hay các loại thực phẩm khác nhau thì việc bảo quản đúng cách sẽ giúp chất lượng thành phẩm được đảm bảo.
- Muốn bảo quản dầu gấc trong thời gian lâu nhất bạn cần cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
- Ngoài ra, việc bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp dầu gấc giữ được màu đỏ cam và mùi thơm đặc trưng vốn dĩ của nó.
>>> Xem ngay: Bé lười ăn phải làm sao? 8 Tuyệt chiêu mẹ nhất định phải thử
Nên bảo quản dầu gấc ở ngăn mát tủ lạnh
- Không bảo quản dầu gấc ở ngăn đá tủ lạnh vì quá trình giã đông sẽ làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của dầu gấc.
- Thời gian sử dụng dầu gấc sau khi chế biến là từ 2-3 tuần khi để ở nhiệt độ thường, 1-2 tháng ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.
- Trong quá trình sử dụng dầu gấc, nếu thấy dầu có hiện tượng lên men hoặc có mùi khó chịu thì bạn không nên tiếp tục sử dụng cho bé vì rất có thể trong quá trình chế biến hoặc bảo quản, dầu gấc đã bị nhiễm khuẩn.
Cách sử dụng dầu gấc cho bé ăn dặm
Sau khi thực hiện cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm, mẹ cần tìm hiểu những cách sử dụng dầu gấc đúng chuẩn để trẻ có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng có trong dầu gấc một cách hiệu quả nhất.
- Khi trẻ ăn dặm bằng bột hoặc cháo, mẹ có thể trộn 1 thìa cà phê dầu gấc để bé ăn ngon miệng hơn
- Không sử dụng dầu gấc cùng với cà rốt và bí đỏ bởi hàm lượng Beta Carotene khi tăng cao sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.
- Chỉ nên dùng dầu gấc để trộn với cơm, cháo, thức ăn cho bé. Không đun dầu gấc ở nhiệt độ cao để chiên, rán vì nó có thể làm hàm lượng Beta Caroten trong dầu gấc bị phá hủy.
Không nên sử dụng quá nhiều dầu gấc cho trẻ. Chỉ nên sử dụng 3-4 lần trên một tuần, mỗi lần sử dụng không quá 5ML.
Bài viết trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm bằng những nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp và thực hiện ngay cùng chúng tôi nhé !
08/09/2020
1747 Lượt xem
2 cách làm nộm rau má ngon như mẹ làm
Nộm rau má là một món ăn chỉ cần ăn một lần là không thể quên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nộm rau má ngôn như bà và mẹ vẫn làm. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm nộm rau má tại nhà trong 30 phút. Các bạn cùng theo dõi ngay nhé!
Cây rau má là gì?
Trước khi giới thiệu cho các bạn cách làm nộm rau má ngon, mát cho bữa cơm thì các bạn cần có một kiến thức cơ bản về cây rau má.
Rau má là loại rau quen thuộc thường được sử như thực phẩm ăn uống trong đời sống hằng ngày và nó được xem là một vị thuốc rất quý trong y học.
Rau má còn được gọi là tích tuyết thảo hoặc lôi công thảo, là loại cây một năm thân thảo, thuộc họ Mackinlayoideae của họ Hoa tán có nguồn gốc từ bên Úc, các đảo Thái Bình Dương.
Đặc điểm nhận dạng của cây rau má là thân gầy và nhẵn, màu xanh lục hoặc lục có ảnh đỏ, dạng thân lan, có rễ mấu. Các lá cây rau má hình thận, cuống dài màu xanh, đỉnh lá tròn, gân lá dạng hình chân vịt trơn nhẵn.
Cây rau má là cây thân thảo
Lá rau má mọc từ cuống, rễ có các thân rễ mọc thẳng đứng. Hoa rau má phớt đỏ hoặc trắng, mọc thành từng tán nhỏ và tròn gần mặt đất. Mỗi hoa được bao phủ bởi 2 lá màu xanh. mọc thành tán nhỏ và tròn gần mặt đất. Mỗi hoa được bao phủ bởi 2 lá xanh. Hoa rau má rất đặc biệt, nó có 2 vòi nhụy và 5 nhị, 5 đến 6 tràng hoa và đây là loại hoa lưỡng tính.
Trong rau má, có chứa các chất như triterpen, hợp chất polyacetylen, flavonoid…
Công dụng của rau má
Trước đi vào cách làm nộm rau má, thì các bạn có tò mò tại sao nhiều người lại rất thích ăn rau má không? Đơn giản bởi vì công dụng của nó rất tốt. Rau má có vị đắng, có tính hàn, vào được 3 kinh là Can, Tỳ, Thận. Rau má có công dụng thanh nhiệt lợi thấp, tiêu viêm, giải độc. Cao rau má điều trị các vết thương nhiễm trùng, điều trị bỏng hiệu quả.
Hạ sốt
Vào thời tiết nóng, cơ thể chúng ta rất dễ bị cảm và nóng sốt bất thường. Bạn chỉ cần dùng rau má rửa sạch, vò nát và cho vào nước xâm xấp, đun nhỏ lửa 15 phút rồi lấy nước đó để uống. Đặc biệt, đối với những bạn nhỏ.
Tăng trí nhớ
Cuộc sống của chúng ta rất bận rộn, nhớ nhớ quên quên là điều không thể tránh khỏi. Để cải thiện được tình trạng này thì bạn chỉ cần lấy lá rau má sấy khô, tán thành bột rồi uống chung với sữa mỗi ngày để phục hồi trí nhớ, đặc biệt với những người suy giảm trí nhớ, thị lực yếu.
Làm đẹp da
Chị em phụ nữ nào đang tìm kiếm cho mình phương pháp làm đẹp da thì không thể bỏ qua được hợp chất trong rau má. Nước rau má ép có tác dụng chống lão hóa, dưỡng ẩm, ngừa mụn, trị thâm sẹo trên da.
Rau má rất hữu ích trong làm đẹp
Giảm căng thẳng
Hoạt chất triterpenoids trong rau má giúp tăng cường chức năng tâm thần, đặc biệt những người mất ngủ thì nên sử dụng rau má mỗi ngày.
Chữa táo bón
Nếu ai bị táo bón lâu ngày, sử dụng thuốc tây nhưng không hiệu quả thì hãy tìm đến rau má như một vị cứu tinh bằng cách: Lấy rễ cây ngải cứu, rễ cây rau má, rễ mơ lông, rễ cỏ may đem sao vàng hạ thổ, sắc uống ngày 2 lần đến khi hết táo bón.
Rau má còn rất nhiều công dụng khác như chữa chảy máu cam, chữa sốt xuất huyết, chữa rôm sảy, mẩn ngứa…
2 cách làm nộm rau má
Nộm rau má với thịt gà
Rau má và thịt gà là 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm nhưng lại là món ăn mang đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà lấy phần đùi hoặc ức gà
- Hành khô
- 150g rau má non
- Củ hành tây
- Gia vị như đường, dấm gạo, nước ép rau má, nước mắm
- Tỏi, ớt tươi băm nhuyễn
- Các loại rau thơm như rau mùi, rau răm, rau húng láng…
Nộm rau má thịt gà
Cách thực hiện
Bước 1:
Luộc gà với 500ml nước, cho thêm vài lát gừng, hành củ nướng luộc trong thời gian khoảng 20 phút đến khi gà chín. Vớt gà ra để nguội, lọc bỏ xương, thái gà thành các lát mỏng.
Hành khô thái mỏng, đổ dầu ngập hành, phi thơm ở lửa vừa nhỏ, đổ hành ra, giữ dầu hành lại.
Bước 2:
Trộn đều rau má với dầu hành còn ấm để giúp rau má bớt chát, giữ được mùi vị thơm ngon.
Hành tây thái mỏng, chần nhanh trong 10 giây, thả hành vào nước đá, vớt ra để ráo, sau đó bạn cho 1 thìa đường, đổ 150ml nước lạnh, 3 thìa dấm gạo với hành tây đã thái nhỏ vào trộn đều nhau.
Bước 3:
Bạn lấy một nhúm rau má ép lấy nước để làm nước sốt, cho thêm đường kính, dấm gạo, tỏi băm, ớt tươi băm vào một bát tô trộn đều.
Bước 4:
Cuối cùng, bạn cho hành tây, rau má, thịt gà, hành khô và các loại rau thơm, rau mùi, rau răm, rau húng láng cho vào một bát to, rồi đổ vào hỗn hợp nước sốt, sau đó rắc lạc đã hoàn thành lên món ăn.
Nộm rau má thịt bò
Cách làm nộm rau má thịt bò hết sức đơn giản, nghe tên bạn đã thấy món ăn này chỉ mất 15 phút chế biến.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g rau má
- 150g thịt bò mềm, lấy phần bụng
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt, dưa chuột, rau má
- Hành khô, tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, dầu hào…
Nộm rau má thịt bò
Cách thực hiện
Bước 1:
Bạn nhặt sạch rau má, bỏ rễ, những lá hỏng, bỏ phần cuống già. Sau đó bạn đem đi rửa sạch, để ráo nước.
Bóc sạch tỏi, hành củ, rồi mang đi đập dập, sau đó băm nhỏ. Bạn gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành sợi. Gọt vỏ dưa chuột, thái lát. Lột vỏ hành tây, lấy dao cắt thành các lát mỏng, cắt nhỏ ớt.
Bước 2:
Thịt bò bạn rửa sạch, lấy dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt bò cùng với hạt điều, tiêu, mắm, tỏi băm trong khoảng 10 phút.
Hành tây đã thái bạn đêm ngâm với dấm và đường trắng để hết mùi hăng, như vậy khi nộm món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì bạn cho hành và tỏi phi thơm lên, sau đó để riêng vào một chén sạch. Tiếp theo, bạn xào thịt bò với lửa to, dùng chảo vừa phi tỏi, đảo nhanh tay để thịt bò chính tới và cho ra bát.
Bước 4:
Vắt lấy nước cốt của một của chanh vào bát, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, ớt rồi trộn đều đến khi đường tan. Nêm nếm nếu bạn thấy nước trộn nộm chưa được hài hòa.
Bước 5:
Cho rau má , hành tây, cà rốt, dưa chuột vào một chiếc tô lớn để tiến hành nộm. Cho ⅔ nước sốt để trộn, để rau nghỉ trong 10 phút thì bạn tiếp tục cho thịt bò đã xào vào trộn cùng với phần nước trộn còn lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn.
Bạn cho nộm rau má thịt bò đã trộn ra đĩa, rưới phần tỏi phi thơm từ trước lên trên là có thể hoàn thành món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn rồi.
Với 2 cách làm nộm rau má mà chúng tôi giới thiệu ở trên thì hy vọng rằng các bạn sẽ biết cách chế biến rau má thơm ngon cho bữa ăn của gia đình mình. Ngoài nộm rau, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như nấu canh, râu má hấp chân gà, sinh tố rau má… Chúc các bạn thành công!
21/08/2020
3089 Lượt xem
Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt thanh mát và bổ dưỡng
Vào những ngày hè nóng nực, oi bức còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay nấu cho mình và người thân những bát chè đậu xanh bằng những nguyên liệu sẵn có. Trong bài viết hôm nay, Unica sẽ cùng bạn học nấu ăn đơn giản với bài viết hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây!
Công dụng của hạt đậu xanh
Trước khi hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt, hãy cùng Unica tìm hiểu những công dụng tuyệt vời mà hạt đậu xanh mang lại đối với sức khỏe nhé.
- Hạt đậu xanh là một loại hạt không còn mấy xa lạ với mọi người. Hạt đậu xanh theo tên gọi của người miền Bắc là hạt đỗ xanh. Hạt đỗ không chỉ được dùng để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn được dùng như một bài thuốc dân gian để chữa trị một số bệnh vô cùng hiệu quả.
- Bạn có tin không, các món ăn bổ dưỡng làm từ hạt đậu xanh như: Bồ câu hầm đậu xanh, chè đậu xanh, xôi đậu xanh….không chỉ cung cấp những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể mà nó còn giúp tăng chiều cao đối với trẻ, giúp xương khỏe mạnh, hạn chế lão hóa sớm ở người già nhờ hàm lượng canxi tự nhiên có trong hạt đậu. Chính điều này cũng lý giải tại sao mà hiện nay lại xuất hiện rất nhiều loại bột ngũ cốc làm từ đậu xanh khác nhau dành cho người già !
- Trong hạt đậu xanh có đặc tính chống viêm hiệu quả. Chính vì vậy ăn đậu xanh giúp tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch cho cơ thể, giúp cơ thể được khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Ăn đậu xanh sẽ tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể
- Hàm lượng chất xơ dồi dào có trong hạt đậu xanh không chỉ giúp bạn giảm cân an toàn mà đây còn là một bài thuốc dân gian hiệu quả giúp nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa diễn ra ổn định. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên bị táo bón thì đừng nên bỏ qua thực đơn dinh dưỡng có chứa hạt đậu xanh nhé.
- Theo phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt đậu xanh rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường bởi những dưỡng chất có trong hạt đậu giúp cân bằng lượng đường trong máu một cách hiệu quả.
- Đậu xanh là một loại hạt rất tốt cho phụ nữ trong suốt giai đoạn mang thai. Bởi sắt có trong hạt đậu sẽ giúp cho thai nhi có một trái tim và bộ não khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn giúp mẹ bầu hạn chế được một số bệnh lý như hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu.
- Ngoài ra, bột đậu xanh còn được sử dụng như một loại hỗn hợp mặt nạ trong quá trình làm đẹp. Nó giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho da, để da luôn khỏe mạnh, mịn màng và săn chắc.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 60g đậu xanh nguyên hạt
- Dầu chuối
- Đường phèn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh bạn chọn những hạt chắc, mẩy, căng tròn đều, màu bóng đẹp. Bạn loại bỏ những hạt đậu xanh sâu, thối, lép bằng cách ngâm ngâm vào trong nước. Loại bỏ những hạt nổi trên bề mặt nước và giữ lại phần hạt ở dưới đáy chậu.
- Sau đó bạn mang đi rửa sạch với nước. Tiến hành ngâm hạt đậu sau khi đã chọn lọc vào nước mát khoảng 2-3 tiếng để hạt đậu được nở ra.
- Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra rổ và để cho ráo nước.
Ngâm hạt đậu xanh để loại bỏ hạt sâu, thối
Bước 2: Hấp đậu
- Đây là một bước vô cùng quan trọng bởi hấp đậu sẽ giúp cho món chè đậu xanh giữ nguyên được vị vốn có của nó và không làm mất đi giá trịnh dinh dưỡng trong hạt đậu.
- Bạn tiến hành hấp đậu bằng cách cho toàn bộ hạt đậu xanh đã chuẩn bị vào một chiếc nồi. Đổ lượng nước vừa đủ sao cho cho bằng với mặt đậu. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín là được. Lưu ý trong quá trình hấp, bạn có thể dùng đũa đảo nhẹ để hạt đậu xanh được chín đều.
Bước 3: Nấu chè
- Sau khi hạt đậu xanh đã chín. Bạn đổ 1 lít nước vào nồi cùng với đường phèn. Lượng đường tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu vị ăn ngọt của từng người.
- Đun chè cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Sau đó bạn cho thêm 2-3 giọt dầu chuối vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món chè. Dùng đũa đảo nhẹ cho dầu chuối tan đều là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt vô cùng đơn giản này.
Chè đậu xanh nguyên hạt thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Thành phẩm
- Món chè đậu xanh có vị bùi từ hạt đậu, vị ngọt từ đường và mùi thơm từ dầu chuối dứa hẹn là một món ăn giải nhiệt vô cùng hấp dẫn cho mùa hè này.
- Tùy vào sở thích của từng người mà bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên, món ăn sẽ rất tuyệt vời và trở nên thanh mát khi bạn thưởng thức cùng với một vài viên đá lạnh.
Hướng dẫn cách nấu súp gà đậu xanh khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà
- Đậu xanh
- 2 củ khoai lang
- Bột năng
- Rau ngò
- Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu súp gà đậu xanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Sơ chế gà
- Thịt gà bạn chọn miếng gà còn tươi, có thể chọn phần lườn gà để nhiều nạc. Sau đó rửa sạch và luộc chín kỹ. Trong quá trình luộc gà, bạn có thể thêm vài hạt muối để thịt gà được đậm đà.
- Sau khi gà đã chín, bạn vớt ra rổ cho nguội và để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng tay có sử dụng găng nilon để lọc phần thịt gà, xé nhỏ theo theo chiều dọc để sử dụng cho bước tiếp theo.
Sơ chế đậu xanh và khoai lang
- Khoai lang chọn củ còn tươi, không bị sâu, thối. Sau đó gọt vỏ và ngâm vào nước muối loãng trong 10-15 phút cho bớt nhựa. Tiếp theo rửa sạch lại một lần nữa với nước, dùng dao thái miếng nhỏ và để cho ráo nước.
- Đậu xanh chọn hạt chắc, mẩy, tròn đều. Ngâm đậu xanh 2-3 tiếng cho hạt mềm ra. Sau đó đãi sạch và để vào rổ cho ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành nấu súp
- Làm nóng nồi trên bếp với một chút dầu ăn. Sau đó cho thịt gà vào đảo tầm 1-2 phút để thịt gà săn lại. Tiếp theo, bạn cho phần nước luộc gà ở bước 1 cùng với khoai lang, đậu xanh đã sơ chế vào đun to lửa. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút để các nguyên khác được chín mềm.
- Trong quá trình nấu bạn cho thêm một chút hạt nêm để món súp thêm đậm đà.
- Pha 2 thìa bột năng với một chút nước lọc. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho bát bột năng vào hỗn hợp súp, đảo nhẹ tay đến khi đạt đến độ sánh nhất định thì tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho súp ra bát và trang trí bằng vài cọng rau ngò để món ăn thêm hấp dẫn. Có thể rắc thêm 1 chút hạt tiêu để món súp được thơm ngon chuẩn vị.
- Như vậy bằng những nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món súp thịt gà đậu xanh khoai lang lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Soup gà đậu xanh bổ dưỡng
Thành phẩm
- Món súp gà đậu xanh vô cùng bổ dưỡng hứa hẹn là một món ăn khai vị vô cùng tuyệt vời.
- Vị ngọt của thịt gà và nước hầm kết hợp với vị bùi bùi của hạt đậu xanh, khoai lang khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên.
- Món súp rất thích hợp với thời tiết mùa đông và ngon nhất khi ăn nóng.
- Tùy vào sở thích của mỗi người, mà bạn có thể thêm hoặc bớt một số nguyên liệu để nấu súp như: hành tây, cà rốt, nấm hương,....
Như vậy, với bài viết trên đây, Unica đã hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt vô cùng đơn giản nhưng vẫn giàu giá trị dinh dưỡng. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện món chè đầy hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
11/08/2020
2583 Lượt xem
Cách làm kem túi đậu xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè hiệu quả
Kem là một món ăn rất quen thuộc trong những ngày hè nóng bức, oi ả. Tuy nhiên việc mua kem làm sẵn khiến cho bạn không cảm thấy thật sự yên tâm về nguồn gốc cũng như nguyên liệu sử dụng. Nhưng bạn đừng quá lo lắng, trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem túi đậu xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè vô cùng hiệu quả.
Công dụng của hạt đậu xanh
Trước khi hướng dẫn cách làm kem túi đậu xanh đơn giản ngay tại nhà, hãy cùng Unica tìm hiểu những công dụng tuyệt vời mà hạt đậu xanh mang lại nhé.
- Đậu xanh là một loại thực phẩm được dùng phổ biến trong cuộc sống hằng ngày bởi vì đậu xanh giàu Vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe. Trong khoảng 200g đậu xanh luộc có chứa các thành phần dinh dưỡng chủ yếu như: calo, chất béo, protein, Carb, chất xơ…
- Ngoài ra trong đậu xanh còn chứa rất nhiều Vitamin B2,B3,B5,B6… Loại đậu này cũng chứa rất nhiều các loại axit amin thiết yếu như: lysine, leucine….
- Ăn đậu xanh giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa do hàm lượng chất xơ dồi dào. Ngoài ra Pectin có trong đậu xanh có thể tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn, nhờ vậy mà hạn chế được tình trạng chướng bụng, khó tiêu.
- Ăn đậu xanh giúp bổ sung chất xơ hòa tan, vì vậy mà nó có khả năng loại bỏ chất dư thừa và cholesterol xấu. Chính vì vậy, đây là một loại thực phẩm hay dùng trong thực đơn của những người giảm cân.
- Hàm lượng Canxi tự nhiên có trong đậu xanh giúp xương chắc khỏe, hạn chế các bệnh lão hóa xương sớm khi về già.
- Axit folic có trong đậu xanh giúp các tế bào thai nhi phát triển, ngăn ngừa dị tật thai nhi. Chính vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên sử dụng hạt đậu xanh trong suốt quá trình mang thai.
Hạt đậu xanh có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
- Chất chống oxy hóa có trong hạt đậu xanh giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể. Chính vì vậy mà nó tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Caroten có trong đậu xanh giúp cải thiện thị lực, hạn chế lão hóa điểm vàng.
- Hạt đậu xanh lành tính có tác dụng thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng, hạn chế các tác nhân gây nên bệnh gout.
- Ngoài ra, bột đậu xanh còn được sử dụng như một loại hỗn hợp mặt nạ vô cùng hiệu quả đối với quá trình làm đẹp của chị em phụ nữ. Hàm lượng Vitamin B1,B2, B6, C trong bột đậu xanh không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho da mặt mà nó còn giúp da trở nên sáng mịn, khỏe mạnh, săn chắc.
Hướng dẫn cách làm kem túi đậu xanh ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200gr đậu xanh nguyên vỏ
- 200ml sữa tươi
- 150ml nước cốt dừa
- 50gr đường
- 1 thìa bột mì
- 2 thìa bột năng
- Túi nhỏ, dây chun để buộc, rây lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh bạn chọn những hạt to, chắc, mẩy. Bạn có thể loại bỏ những hạt lép, sâu, thối bằng cách cho hạt đậu vào nước, hạt nào nổi trên bề mặt nước thì loại bỏ, chỉ giữ lại phần hạt ở đáy chậu. Tiếp tục, bạn rửa sạch những hạt đậu sau khi đã chọn lọc, ngâm vào nước ấm khoảng 40 độ C trong 2-3 giờ để đậu được nở ra và bong hết vỏ.
- Vo hạt đậu với nước lạnh và đãi sạch phần vỏ bên ngoài.
- Chuẩn bị nồi để hấp chín hạt đậu xanh. Cho thêm vài hạt muối để đậu xanh được đậm vị hơn.
Rửa sạch mà mang đậu xanh đi hấp chín
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa
- Chuẩn bị một chiếc nồi khác, đồng thời cho đường và sữa tươi đã chuẩn bị vào. Bật bếp và dùng đũa khuấy cho thật đều để đường tan hết. Lưu ý chỉ làm ấm sữa bằng cách quan sát xung quanh mép nồi và thấy sôi lăn lăn. Không đun sôi sữa ở nhiệt độ 80-100 độ C vì như vậy sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong sữa tươi.
- Khi sữa đã ấm lên, bạn cho bột mì và bột năng vào khuấy đều trong vòng 2 phút và tắt bếp. Bạn nên đảo đều tay để phần bột không bị cháy khét ở đáy nồi.
Bước 3: Xay hỗn hợp
- Hạt đậu xanh sau khi đã hấp chín mềm, bạn để ra bát và chia làm 3 phần. Lấy 2 phần cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp sữa ở bước 2. Tiến hành xay cho đến khi hỗn hợp được nghiền nhuyễn.
- Sau khi đã xay xong, ban dùng rây hoặc túi lọc để lọc lại hỗn hợp. Giữ lại phần nước cốt và loại bỏ phần bã.
Bước 4: Làm kem túi đậu xanh
- Hỗn hợp thu được sau khi lọc ở bước 3, bạn trộn cùng 150ml nước cốt dừa và khuấy cho thật đều.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp vào từng túi đã chuẩn bị, rắc thêm chút đậu xanh còn dư lên bề mặt và buộc chặt lại bằng dây chun. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần hỗn hợp đậu xanh.
- Để lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho động lại là bạn có thể mang ra thưởng thức.
- Như vậy chỉ bằng những bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem túi đậu xanh thanh mát và ngon miệng đúng không nào !
Kem đậu xanh mát lạnh giúp giải nhiệt mùa hè
Thành phẩm
Kem túi đậu xanh có vị thơm từ hạt đậu, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa tươi. Đây hứa hẹn sẽ là một món kem giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn.
Một số lưu ý trong cách làm kem túi đậu xanh
- Trong quá trình làm, bạn có thể thêm sữa đặc để tăng độ ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
- Với cách làm tương tự, bạn có thể thay hạt đậu xanh bằng đậu đen để có món kem túi đậu đen đổi vị cho ngày hè nóng bức.
- Muốn tiết kiệm thời gian, thay vì hấp chín bạn có thể mang hạt đậu xanh ninh trong nồi áp suất cho thật nhừ. Hạt đậu xanh càng mềm thì kem càng có độ dẻo thơm ngon nhất định.
- Nên bảo quản kem túi ở ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày để không ảnh bị ảnh hưởng đến chất lượng của kem.
Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh sầu riêng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 150gr đậu xanh
- 1 miếng sầu riêng
- 1 thìa bột mì
- 2 thìa bột bắp (có thể thay bằng bột năng)
- Đường
Sầu riêng bạn bóc vỏ, bỏ hạt và giữ lại phần thịt quả
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh bạn ngâm 2 tiếng với nước ấm cho nở. Trong quá trình ngâm, bạn quan sát bề mặt nước, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi vì đây là những hạt sâu thối. Sau đó rửa sạch và ninh cho thật nhừ trong nồi áp suất.
- Sầu riêng bạn chọn quả tươi, ngon, bóc vỏ, bỏ hạt và giữ lại phần thịt quả sầu riêng.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Sau khi đỗ xanh đã chín nhừ. Bạn cho hỗn hợp đỗ xanh và sầu riêng vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn.
- Đun một nồi nước trên bếp. Khi nước sôi thì cho bột bắp, bột mì và đường vào đảo đều để đường tan hết và phần bột không bị dính ở đáy nồi rồi tắt bếp.
- Cho hỗn hợp này vào trộn cùng hỗn hợp đậu xanh sầu riêng.
Bước 3: Làm kem
- Cho hỗn hợp này ra khuôn làm kem. Để vào ngăn đá tủ lạnh từ 2-3 giờ. Sau khi kem đã đông lại, bạn có thể mang ra thưởng thức.
Kem đậu xanh sầu riêng thơm ngon, lạ miệng
Thành phẩm
Món kem đậu xanh sầu riêng có hương vị béo thơm của sầu riêng, bùi bùi của đậu hòa quyện với nhau vô cùng tuyệt vời. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt đầy hấp dẫn trong mùa hè này !
Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể thay sầu riêng bằng các nguyên liệu khác như chuối, bơ… để tăng thêm những hương vị khác nhau cho món kem đậu xanh.
Bài viết trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm kem túi đậu xanh chỉ bằng những nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp và nhanh tay thực hiện món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
04/08/2020
3122 Lượt xem
6 quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp khiến bạn ăn hoài không ngán
Bún đậu mắm tôm vốn không còn là món ăn lạ với người miền Bắc hay người Hà Thành nhưng nếu là trong Sài Gòn, nhất là trong Gò Vấp thì không dễ tìm ra một quán bún đậu, chứ chưa nói đến những quán bún đậu còn giữ được chuẩn vị ngon đặc sản ngoài Bắc. Thế nhưng khó tìm không có nghĩa là không có nhé! Hãy cùng Unica đi tìm những quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp ngon nức tiếng Sài Thành để bạn lưu lại list danh sách này khi có dịp vào đây khám phá nào.
1. Quán Bún đậu mẹt
Địa chỉ: 825 Phan Văn Trị, Phường 7, Gò Vấp, Tp.HCM
Giờ mở cửa: 8h00 - 22h00
Giá thành: 30.000 - 40.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún đậu mẹt
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp đầu tiên mà Unica muốn bạn lưu lại chính là quán Bún đậu mẹt. Nằm trên đường Phan Văn Trị nên quán cũng rất dễ tìm. Quán được đánh giá là có bún đậu mắm tôm rất ngon, giá rẻ và chất lượng, rất phù hợp với các bạn học sinh, sinh viên. Một mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ chỉ có 30.000 VNĐ, một mẹt đặc biệt cũng chỉ 40.000 VNĐ mà thôi, đậu phụ, chả lòng dồi lúc nào cũng nóng hổi vàng rùm giòn giòn, ăn thỏa thích mà ngon vô cùng!
Quán cũng có không gian rất thoáng mát và sạch sẽ, dù quán đông khách cũng không hề lộn xộn. Nhân viên quán cũng rất nhiệt tình và tận tâm, rất được thực khách đánh giá cao.
2. Bún Đậu Hoàng Anh
Địa chỉ: 40/78 Lê Thị Hồng, Phường 17, Gò Vấp, Tp.HCM
Giờ mở cửa: 10h00 - 21h00
Giá thành: 17.000 - 35.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún Đậu Hoàng Anh
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp Hoàng Anh, với mong muốn có thể đem tới thực khách miền Nam một món bún đậu mắm tôm đặc sản ngoài Hà Nội chuẩn vị, quán đã dành trọn tình yêu, sự tâm huyết và quyết tâm của mình vào trong từng mẹt bún đậu hấp dẫn đến từng chi tiết từ rau sạch, thịt luộc mềm ngon, chả cốm, lòng dồi sần sật thơm ngậy, đâu rán vàng giòn rụm... tất cả đã tạo nên một thương hiệu Bún đậu Hoàng Anh nổi tiếng khắp Sài Gòn.
Đặc biệt trong các topping quen thuộc của một mẹt bún đậu mắm tôm cơ bản quán còn phục vụ một món được đánh giá là khác biệt so với các quán khác: nem rán. Nem rán của quán được rán vàng đều, giòn thơm, được cắt thành những miếng nhỏ đủ dùng, không quá cứng giòn hay quá mềm. Nem rán của quán cũng rất đậm vị và hấp dẫn, ăn kèm với bún thì ngon thôi rồi.
3. Bún Đậu Mạc Văn Khoa
Địa chỉ: 253 Phan Huy Ích, Phường 14, Quận Gò Vấp, Tp. HCM
Giờ mở cửa: 10h00 - 21h00
Giá thành: 17.000 - 35.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún Đậu Mạc Văn Khoa
Bạn không nghe nhầm đâu, chính là diễn viên hài nổi tiếng Mạc Văn Khoa đấy! Quán do chính anh tự tay mở quán có địa chỉ ban đầu ở Phan Huy Ích, đến nay anh đã có rất nhiều chi nhánh khác tại Sài Gòn. Tuy quán mới hoạt động được vài năm song quán cũng rất nhanh nổi tiếng thu hút hàng trăm lượt khách mỗi ngày.
Bún đậu mắm tôm Mạc Văn Khoa được đánh giá là có hương vị đậm đà, ăn vừa miệng và rất ngon, được bày trí sắp xếp đẹp mắt đúng y như một mẹt bún đậu mắm tôm ngoài Hà Nội. Các topping khác như thịt ba chỉ luộc, đậu rán vàng, dồi, chả cốm... rất chuẩn vị, khi ăn giống như được thưởng thức đúng món bún đậu mắm tôm đặc trưng của Hà Nội vậy! Ngoài ra quán cũng rất chu đáo phục vụ thêm kẹo cao su nữa đấy.
4. Bún đậu Làng Vòng
Địa chỉ: 825 Phan Văn Trị, Phường 7, Gò Vấp, Tp.HCM
Giờ mở cửa: 11h00 - 21h00
Giá thành: 20.000 - 60.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún đậu Làng Vòng
Một quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp rất nổi tiếng khác có địa chỉ ở Phan Huy Ích, phường 12. Quán có không gian rất rộng rãi, thoải mái, bàn ghế gỗ sang trọng nổi bật sáng sủa, góp phần làm tăng thêm khẩu vị ngon khó cưỡng của món ăn tại đây.
Một mẹt bún đậu mắm tôm quán Làng Vòng đều có những topping cơ bản như đậu rán vàng, thịt luộc, chả cốm, chả cá, bún tươi... được sắp xếp và bài trí rất đẹp mắt, vuông vức, sạch sẽ và ấn tượng. Đặc biệt còn có rất nhiều món ăn kèm theo đó. Ngoài ra nước mắm của quán cũng rất được lòng thực khách đến quán, mắm tôm hảo hạng được chưng cùng với chút mỡ, khi ăn dùng kèm với nước cốt chanh, quất và ớt.
5. Bún đậu Hà Nội
Địa chỉ: 284 Thống Nhất, Phường 10, Gò Vấp, Tp.HCM
Giờ mở cửa: 10h00 - 21h00
Giá thành: 25.000 - 60.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún đậu Hà Nội
So với các quán bún đậu mắm tôm khác ở Gò Vấp, quán bún đậu Hà Nội sẽ khiến bạn cảm thấy gần gũi, dân dã và thân thiện hơn. Quán có không gian tuy không quá rộng rãi, bàn ghế bằng tre nứa cũng rất nhỏ xinh ngăn nắp nhưng món ăn ngon thôi rồi, đúng chất bún đậu mắm tôm Hà Nội thực thụ!
Các topping của một mẹt bún đậu mắm tôm cơ bản chuẩn quán đều phục vụ đủ, sắp xếp gọn gàng từng phần từng phần một "chen chúc" trong một mẹt ăn trông đầy ắp hấp dẫn vô cùng. Chúng được để chung chèn với bún được cắt thành các miếng vừa ăn, đậu phụ, lòng dồi, chả cốm được chiên nóng giòn thơm. Mắm tôm cũng rất ngon và đậm đà, ăn kèm với quất sẽ càng thêm ngon.
6. Bún đậu mắm tôm Quang Trung
Địa chỉ: 1024 Quang Trung, Phường 8, Gò Vấp, Tp.HCM
Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00
Giá thành: 30.000 - 100.000 VNĐ
Quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp - quán Bún đậu mắm tôm Quang Trung
Lấy tên đường Quang Trung để gọi chung quán bún đậu mắm tôm ngon ở Gò Vấp, quán bún đậu Cô Tư có thể nói là quán nổi tiếng nhất trên đường. Không gian quán mộc mạc, gần gũi và khá dân dã, không gian quán rộng rãi thoải mái, bàn ghế được làm bằng tre nứa, tạo nên cảm giác ngon miệng và ấn tượng.
Còn món bún đậu mắm tôm của quán được sắp xếp trang trí khá bắt mắt, hấp dẫn, bạn đi bao nhiêu người quán sẽ sắp xếp cho bàn của bạn những mẹt bún đậu to nhỏ đủ dùng cho tất cả mọi người. Ngoài ra phía dưới còn có lót thêm cả lá chuối, đem đến cảm giác không khác gì đang được ăn món bún đậu mắm tôm chuẩn ngoài Hà Nội cả!
Như vậy Unica đã giới thiệu cho bạn đọc 6 quán bún đậu mắm tôm Gò Vấp ngon nhất ở Sài Gòn rồi. Hi vọng rằng những thông tin chúng tôi đưa ra hữu ích cho bạn. Nếu bạn đọc muốn tham khảo thêm nhữn công thức nấu ăn, mẹo nhà bếp hãy nhanh tay đăng ký và theo dõi khóa học nấu ăn gia đình online trên website Unica bạn nhé.
Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi.
01/08/2020
4031 Lượt xem
Cách nấu lẩu cá chép giòn ngon, đơn giản
Vào thời tiết mát mẻ hoặc tụ tập bạn bè, gia đình thì ngồi xuýt xoa bên nồi lẩu ấm thật thích thú và tăng tính tương tác với mọi người sau một khoảng thời gian không gặp. Chính vì lý do đó, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon cho bữa ăn đậm vị. Các bạn cùng theo dõi học nấu ăn đơn giản cùng Unica ngay nhé!
Công dụng bất ngờ của cá chép
Trước khi bật mí cho các bạn cách nấu lẩu cá chép giòn ngon thì chúng tôi muốn “tiết lộ” cho các bạn công dụng bất ngờ của cá chép. Ngày xưa cá chép là một loại thực phẩm thượng hạng được các vua chúa sử dụng trong các bữa ăn. Cá chép tuy nhiều xương, không mềm nhưng đổi lại thịt rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cá chép trong y học cổ truyền còn được gọi là lý ngư. Thịt cá, vây cá, đầu cá đều là những vị thuốc quý. Đặc điểm của cá chép rất riêng mà các loại cá khác đều không có đó chính là lớp thịt dày và béo, ít xương dăm và thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon… Không những thế, cá chép là món ăn rất ngon.
Cá chép có rất nhiều công dụng với sức khỏe con người
Cá chép là loại vật dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa, có phát phòng hàn và bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khuer được tả độc sưng tấy.
Cá chép kết hợp với một số nguyên liệu khác nhau thì cho những công dụng khác nhau, cụ thể:
- Cá chép hầm gạo nếp: Có tác dụng an thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa.
- Cá chép với táo: Những thai phụ ăn cá chép hầm táo sẽ giúp thai nhi phát triển mạnh, sinh trưởng tốt, kiện tỳ, dưỡng huyết. Khi hầm, bạn nên ăn cả thịt và uống nước hầm, chỉ nên ăn 1 tuần 1 lần và ăn liên tục từ 2 đến 3 lần.
- Cá chép nấu canh đậu đỏ: Món ăn tiếp tục giúp an thai bổ máu cho thai phụ, lợi tiểu tiêu thũng.
Nhìn chung, các chép là món ăn có tác dụng an thai, lợi tiểu, kiện tỳ, dưỡng vị, chữa động thai, mỏi lưng, phù thũng, lợi sữa, chữa rong kinh, rong huyết khi có thai.
Cách chọn cá chép ngon
Cá chép rất nhiều chất dinh dưỡng, để mua được những con cá chép ngon thì cần đáp ứng đủ 3 tiêu chí là ngon, bổ, rẻ.
Vì cá là một nguồn thực phẩm thiết yếu hàng ngày trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, để các bà nội trợ chọn mua được cá với đủ 3 tiêu chí ngon, bổ, rẻ thì bạn cần:
- Chọn mua cá chép được đánh bắt ở sông, cá dày mình, tươi sống. Vì cá chép sống ở sông bao giờ cũng có giác nhanh nhẹn, sống lâu hơn cá được nuôi trong ao và thường không bao giờ béo núc như cá nuôi.
- Bạn cần chọn cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn mà những con cá này thường không ngọt thịt.
- Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, không trong ủng như cá chép nuôi tại ao. Lúc mua thì bạn nên chọn con cái dài hơn, dày hơn thì thịt cá sẽ ngọt hơn. Các mẹ nên lưu ý không nên chọn những con cá nặng cân bởi vì cá nuôi rất nhanh lớn, ruột rất to, nhiều mỡ nên tròn nhưng thịt lại không ngọt do chỉ ăn nhiều thức ăn công nghiệp.
Cách nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon
Lẩu cá chép là món ăn thơm ngon và được rất nhiều người lựa chọn và yêu thích, thường được nấu trong các dịp liên hoan hay các dịp lễ, đặc biệt nó phù hợp cho những bà bầu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nồi lẩu cá chép này, nguyên liệu chuẩn bị phù hợp cho gia đình từ 4 đến 5 người ăn.
- Cá chép giòn, ngon: 1 con tầm 1kg, bạn nên chọn mua con còn sống, thịt chắc, béo sẽ tươi ngon hơn.
Cá chép là nguyên liệu chính của món ăn
- Mẻ, dứa, rau sống
- Rau củ ăn kèm, cà chua, rau diếp, rau cần, hoa chuối, rau muống.
- Rau thơm nấu lẩu: gừng, tỏi, hành tím, hành lá, thì là.
- Gia vị nấu lẩu như nước mắm, hạt nêm, muối…
Cách nấu lẩu cá chép ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Chế biến cá chép là một công đoạn khá vất vả và cần nhiều kĩ năng. Khi mua về, bạn cần đánh sạch vẩy cá vì để nguyên vẩy cá nấu thì sẽ làm món ăn mất ngon và sẽ bị cộm họng rất khó chịu.
- Bạn cần mổ bụng, làm sạch ruột bên trong, làm sạch phần mang cá ở đầu và cắt hết phần vây và vẩy cá đi.
- Làm sạch xong, bạn rửa qua nước sạch và sử dụng muối chà nhiều lần để loại bỏ mùi tanh của cá. Tiếp theo đó, bạn dùng gừng tươi băm nhỏ xoa đều bên trong và bên ngoài của cá chép.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
- Cà chua bạn rửa sạch, gọt bỏ cuống và bổ thành hình múi cau để riêng ra bát.
- Rau cần, hành lá, thì lá, rau thèo lèo nhặt bỏ lá héo, già và rửa sạch với nước muối.
- Bạn nên mua dứa đã gọt sẵn, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Mẻ cho vào bát lọc lấy nước.
Bước 3: Nấu lẩu
- Sau khi sơ chế các nguyên liệu đã xong, bạn cắt cá chép thành từng khúc và tẩm ướp một chút gia vị như mắm, muối rồi đem đi chiên vàng sơ qua các mặt cá cho thơm. Gắp phần cá ra, dầu chiên cá để lại để phi thơm hành, tỏi. Bạn cho cà chua vào xào, nêm nếm, muối, gia vị, bột nêm, gừng vào để vừa miệng ăn.
- Cho nước vào nồi đun sôi, đun khoảng 5 phút thì bạn cho cá chép đã chiên vàng vào và đổ bát nước mẻ vào đun sôi thêm lần nữa.
Nấu lẩu cá chép hấp dẫn
Cho các chép vào nồi lẩu và nhâm nhi món ăn cùng gia đình bạn.
Với những chia sẻ về cách nấu lẩu cá chép thơm ngon ở trên, chúng tôi hy vọng rằng các bạn sẽ có thêm cho mình những kinh nghiệm chế biến cá chép đúng cách để giữ lại được những chất dinh dưỡng bên trong cá.
Xem thêm:
>>> 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn giản mà lạ miệng dành cho cả nhà
>>> Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực hấp dẫn và ngon miệng
30/07/2020
4424 Lượt xem
